河口乡加池村斗牛习俗研究

戴迪思

摘要：贵州是举行斗牛活动最频繁、最隆重的大省。斗牛不仅能加强各村落、县市的联系还能促进各族文化交流融合，是一种具有深远影响力的民俗活动，更是民间文化的体现。本文以苗侗村寨加池村为调查背景，围绕斗牛习俗这个主题来进行探究，采用参与式调查对斗牛的挑选、规则等多方面进行实地研究，解析斗牛对族际关系、乡村社会结构产生的影响从而达到深入研究的目的。

关键词：加池村；斗牛；民俗

一、斗牛的由来

加池村位于贵州省黔东南地区锦屏县河口乡东部，聚居苗、侗、汉等民族。其中以苗族为主，斗牛习俗在加池村一直广为流传。据村中老人诉述，斗牛源于三国时期诸葛亮出兵中南少数民族地区。虽然首领孟获已归降，但是诸葛亮始终忌惮当地的苗蛮会造反，因此苦思对策，某一日从耕种的水牛身上想到了计策，在农闲季节用水牛来组织斗牛比赛，利用这种娱乐活动来缓解长时间的疲劳，并消磨其造反心理，便于能平稳的控制中南少数民族地区。

二、斗牛比赛

斗牛全是水牛，分成碰牛和抵牛（己方的牛一看见敌方的牛就正面撞击，撞击的一方就是碰牛，杯撞的一方则称为抵牛）。如果抵牛没有成功抵挡住碰牛第一次撞击，被撞跑、撞翻、撞后退都算抵挡不成功，该牛就不会获得抵奖，而碰方牛则能拿到碰奖；反之亦然，抵牛抵挡住了碰牛的撞击，则能拿到抵奖。

比赛还会根据规模和影响力的大小分为两种：一种是友谊赛，规模略小主要由当地两个村以上联合举办才能顺利开展，主办方村子的斗牛协会会为这次比赛向村民和县城里各个单位去拉赞助。在加池村，斗牛爱好者都会根据自己的经济条件无偿捐出一些钱来支持比赛，由此可见民众对斗牛赛的热衷。友谊赛不设名次、排名奖金，只有时间奖、碰奖和抵奖，赛制为一轮，打斗时间一般设成5分钟，碰奖一般是碰一次100元、抵奖是抵一次100元，时间奖通常是1分钟100元，是斗牛双方都能拿到的奖励，打满5分钟则各拿500元，若是不足1分钟，按照当地的规则双方都没有时间奖。

另一种则是牛王争霸赛，举办规模较大、影响力更广，活动奖金相当可观，比赛分胜负并且排名次。为了使比赛公平合理，会根据牛的胸围和年龄来划分组别，A组牛自由报名、B组牛胸围2.25米以下年龄不限、c组牛胸围2.1米以下年龄不限、D组本省牛与外省牛对抗，打人牛和病牛不允许参加。赛制为每组抽签对斗，每场时限6分钟，循环3分钟，胜者进入下一轮败者直接淘汰，一直到决出名次为止。A、B、C组有碰奖（每次100元）和抵奖（每次100元），当然只有前4名才有名次奖金，D组无论输赢都会有奖金、胜者奖金多败者奖金低。比赛中禁止给牛角戴利器增加牛角的杀伤力，放斗牛的位置由裁判指定，以及在对斗过程中的损伤和死亡，由牛主自行承担、主办方概不负责。

三、斗牛的挑选

相牛术，起初并非用于斗牛而是挑选优质牛耕种以及图个吉利。相牛需从前身、后身、四腿、蹄脚、毛皮、头、眼、角、耳、鼻、嘴、舌、牙、腮、颈、肩、腰、肚、脐、粪门、尾巴、旋毛这22处来观察，从这么多讲究中可以明白斗牛这种习俗在苗族中的重要性。在长期使役牛的期间，凭借丰富的饲养和驱使的实践经验归纳而出，通过从这些方面来鉴定牛的优劣、年龄、性情等。

角面田蚯要深，角尖既要有光泽也要略带黄。角尖扁，常打圈；角尖圆，饲养容易；角面窄更经打。角朝前长，财源流给牛主外的人；角朝后长，会给主人招财；角大并且朝后，被称为富生角，是最好的角。

腿部要直，腿弯犁田效率高，打架腿部发不出力。前腿后面出现的条形纹路越多说明腿部越灵活、腿脚翻得快；后腿脚筋大而粗则打斗能负荷的冲击力强度越大，瞬间爆发力亦会越强。

蹄脚要厚，最好的蹄脚叫做四块瓦（蹄脚略呈圆形、没有棱角，蹄壳较薄、两脚趾要平，小蹄往前勾），打斗容易发力，站得更稳当；像长方形的带有棱角的蹄脚，腿脚无力不适合打架。蹄脚中间有旋，此类牛叫五脚牛，不是好牛。

毛的手感又厚又硬但不扎手，并且颈部上方长有略带有红色的毛，呈一条直线延伸到尾巴，具有此类特征的属于斗牛。颈部下方长有白毛，以一种纹路出现连在一起、没有开岔，叫做项圈毛，能造福主人家。

四、斗牛与族际关系

斗牛户在村子的知名度都很高，尤其是获得过优异战绩的牛主，他们相当于当地的一面旗帜，是荣誉的表现，每当聊到和斗牛有关的话题，村民总是津津乐道、滔滔不绝，感觉斗牛习俗更像是一项经济产业。

斗牛的价值会根据它所参加的比赛规模和获得的成绩提升或下降，这就意味着牛主会更好的饲养和训练斗牛以维持现有价值和提升其潜在价值。在比赛中表现优异的斗牛不仅能拿到奖金而且还会提升其所在的村子的名气，并且其牛的价值会被一些专业斗牛的大买家定位到一个恐怖的经济数字，对于牛主来说这又是一笔可观的财富，如此看来饲养斗牛有两个直接益处：农忙期间耕种、农闲期间打比赛；参赛拿下好成绩产生的两个间接益处：牛主名气大增、斗牛潜在价值提升。如今的斗牛不但用于村子之间的交流，还给村民增加了额外的收入和知名度，逐渐转变成一项双赢的民间文化活动。

五、斗牛与乡村社会结构

斗牛的主体人群为中老年人，由于他们年龄偏大，外出务工不容易找到适合的工作，只能在家照顾孩子和打理田地，斗牛则成了他们娱乐的主要活动。虽然青年人对斗牛很有兴趣，但出于经济情况须外出打工赚钱，留在村子只够满足温饱，却赚不了钱盖不了砖瓦房，更谈不上娶妻生子。

只有男性会直接参与进斗牛活动，女l生则处于幕后工作者的地位。对于购买、饲养斗牛，有经济基础的家庭都是赞成的，究其原因主要还是其经济效益。日常劳作中，男性负责拉牛耕种和参与比赛，农忙时节女性则帮助男性照料斗牛或者是男性外出务工无暇顾及也会交由女性饲养，虽然女性并不直接参与斗牛活动，但她们却在间接的促进了这项民俗的发展及转变，她们更在意斗牛本身价值的增长，而男性则更享受比赛的过程和获得的荣誉。

（作者单位：湖南省吉首市吉首大学历史与文化学院）endprint