吃生蜂蜜小心中毒

孙守君

不少人认为，“纯天然”、“野生”的食物就是绿色食品，其实不然。比如说野生蜂蜜就可能给身体带来伤害。未加工的蜂蜜（生蜂蜜），里面各种微生物含量比较高，特别是耐糖酵母菌，发酵以后容易使蜂蜜变质，蜂蜜虽有抗菌性但不具有杀菌性，最好别吃未加工的蜂蜜。另外，入秋后的生蜂蜜中还可能含有毒物质，更要避免食用。

解放军254医院消化内科张靖医生说，近日医院收治了一位食物中毒的老人李先生，他出现恶心、呕吐、腹泻等症状，医生诊断他为食物中毒。而这食物中毒的元凶竟然是从养蜂人那里打来的生蜂蜜。一些养蜂人会在蜂房旁现采现卖生蜂蜜，这生蜂蜜为什么会引发中毒呢？

蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的有毒成分有关。自然界的植物有一部分是有毒的，而大部分有毒植物的花期较晚，入秋以后，有毒植物还处于开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质生物碱。人吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜂蜜，一般会出现以下几种症状：过敏，气喘，皮肤斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能会有烦躁、易怒等症状，还会影响睡眠。

因此，消费者在购买蜂蜜时，需要了解该蜜的产地与采收季节，不要直接购买养蜂人的生蜂蜜，以免中毒。