旅游业标准化背景下高职旅游专业人才培养的思考

齐 丹,张洪波（云南丽江师范高等专科学校,674100）



旅游业标准化背景下高职旅游专业人才培养的思考

齐 丹,张洪波
（云南丽江师范高等专科学校,674100）

摘要：标准化就是为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。标准化是一项有组织、有计划开展的活动过程，就是编制、发布和实施标准的过程。这个过程随着标准的修订不断循环，螺旋式上升，每完成一次循环，就使标准化水平提高一步。

关键词：旅游标准化；高职旅游专业；优化科目课程；市场引领产业；标准化规范化

1　旅游业化的内涵

标准化就是为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。标准化是一项有组织、有计划开展的活动过程，就是编制、发布和实施标准的过程。这个过程随着标准的修订不断循环，螺旋式上升，每完成一次循环，就使标准化水平提高一步。标准化作为一门学科就是标准化学或标准化科学技术的简称，它主要研究标准化活动过程应遵循的原理、程序和规律。标准化作为一项重要的技术监督工作就是：制定标准，组织实施标准和对标准的实施进行监督。旅游业隶属于服务业，而服务业常取决于文化特征，无法直接越国界转换。旅游业作为服务业的一大门类，不仅继承了服务业不太容易标准化的特征，还因其明显的行业涉及宽泛、交叉、难以界定的特征，更是凸显其标准化工作的模糊性、与其它行业标准化工作的融合性等特征，这决定了国际和区域旅游标准化活动相对不活跃。

2　高职院校旅游管理专业人才培养存在的问题

2.1 培养目标不明确

我国高职院校旅游管理专业人才培养目标始终摆脱不了本科的学科性、理论性教育的影响。在人才培养方向上，面面俱到，酒店、旅行社、会展等各个旅游行业都有涉及，偏向大而全式的定位。虽然人才的输出口径宽泛，但培养的人才缺少适应具体岗位、具体细分市场及旅游行业特点的专业技能和实践。学生在学习中往往无所适从，看起来各类企业都适合，而真正实践起来，有技能，却不是高技能。

2.2 课程体系设计不完善

过分强调职业性的特色，强调面向一线基层，太注重技能培养，课程设置基本对应于旅游行业的运行部门，忽视了基础课程系统的构建，限制了学生的知识视野，对学生的可持续发展能力培养不足。课程设置还存在套用本科旅游专业的三段式(即公共课、专业基础课、专业课)的课程设置，理论和实践的结合并没有体现在课程学习的始终，从课程所占比例上分析，公共基础课程所占比例较重，而专业课程课时偏少。还存在重专业知识、专业技能等必修课程的学习，课程设置中选修课的量不足的问题，覆盖面窄，忽视了学生行业素质的培养。

2.3 实训教学流程不了解

对于旅游管理类专业的校内必备基本实训设施没有明确的规定，各院校建设的实训设施条件欠缺，规格和层次也差异很大。一些高职院校的领导在思想上对该专业的实训基地建设的重要性认识不够，因而资金上投入不足，造成实训基地建设规模小，设施设备不足的局面。相当数量的院校还没有专业实训基地，无法充分培养学生的实践能力。

3　旅游业标准化中的问题

3.1 标准化规范化水平低

市场定价不规范。买卖双方市场存在信息不对称，诸多景区旅行社以低价招揽顾客，而在旅游活动中以各种方式变相收取额外隐形费用；部分景点定价随意，以“涨”创收，严重侵害消费

者和相关市场参与者的切身利益。服务标准不统一。旅游消费活动链条多，一旦出现合同条款不明晰、各项活动安排服务标准和责任界限模糊，游客投诉成功可能性和惩罚成本低，旅行社、运输方、景区、酒店等参与主体极易降低服务标准，损害消费者利益。

3.2 规模化产业化层次浅

当前全国很多景区，尤其是各个山区小景点，由于彼此间恶性竞争或者交通不便等原因，各自分散经营，相互合作少，游客消费成本高，旅游市场发展面临着尴尬瓶颈。

3.3 职业化科技化发展弱

与快速发展的旅游业相比，旅游服务行业的人才总量还存在较大缺口，人才整体素质偏低，旅游教育支撑不足，人才保障机制和开发机制相对滞后。具体表现在：导游结构不合理，尤其中高级导游和外语导游数量偏少；宾馆酒店业高层次管理人才缺乏，专业化水平有待提高，旅游专业技能人才不足。

4　旅游标准化背景下高职旅游专业学生能力培养对策

4.1 明确培养高职旅游管理专业人才的目标

高职旅游管理专业培养的学生毕业后是要直接走上旅行社、酒店和景区等旅游企业基层工作岗位，学生的培养注重的是技能应用和实践操作，而非旅游研究。真正使高职旅游管理专业旅行社方向办学落实到实践上，回归到它应有的位置上。

4.2 市场引领产业的发展

面对旅游业的蓬勃发展，旅游业对从业人员的数量和质量提出空前要求。围绕旅游市场需求，高职旅游管理专业人才培养应该按照“知识够用、技能过硬、证书多样、富于实践创新能力”的培养模式，设计出“人文素质课程摸块、专业证书课程模块、旅游知识模块和旅游实践课程模块”，旨在培养学生的专业人文素质、专业实践操作能力等，保证学生取得证书的数量和质量，并从管理层面构建学生知识结构，注重学生在实践中的反馈和提升，培养既能动脑，又善于动手的复合型、创新型人才，创造性地契合了旅游市场对人才的需求。

4.3 优化科目课程

高职旅游管理专业自诞生后就由于其综合性强、所涉及的学科知识多、行业和学科交叉多等特点，大部分院校将其设在其他系下面，因此高职旅游管理专业就显示出浓厚的母体色彩，缺乏应有的主体特色。科目课程设置针对性弱，所以高职院校高职旅游管理专业应积极积累教学经验、有效结合专业特点、地方特色及社会需求和充分接受学生的反馈意见，提出了新的教学模式及课程方案，其所遵循的原则是：在全面提高学生知识、能力和素质目标下，突出以专业技能的培养为主线，重构理论教学和实践教学体系。

参考文献

[1] 周建明,蔡晓霞,宋涛.试论我国乡村旅游标准化发展历程及体系架构[J].旅游学刊.2011(02)

[2] 石培华.旅游业与其他产业融合发展的路径与重点[J]. 旅游学刊.2011(05)

基金：2013年云南省高等职业教育教学研究项目“基于行业标准化下高职旅游专业人才培养研究”(编号:云教高[2014]3号)的研究成果之一

On the cultivation of professional talents in Higher Vocational Education under the background of Tourism Standardization

Qi Dan,Zhang Hongbo
(Lijiang Teachers College,674100)

Abstract：Standardization is to obtain the best order within a certain range,the actual problems or potential problems to develop a common use and re-use of the terms of the activities.Standardization is an organized and planned activity,which is the process of preparing,issuing and implementing the standard. This process with the standard revision of the continuous cycle,spiral rise,each completed a cycle,so that the level of standardization to improve one step.

Keywords：Tourism Standardization;higher vocational tourism;optimization course;market leading industry;standardization