为什么南方人比北方人长寿？

龙学锋

英国医学杂志《柳叶刀》最近刊文指出，中国人的平均寿命较过去25年增长了8.5岁，然而存在地区差异性。中国长寿之乡名录里，南方地区占了绝大多数。专家说，北方人爱喝酒、爱大口吃肉并且饮食多盐等，是导致他们寿命较短的原因。

长寿之乡集中在南方

报道称，中国长寿地图上，排在前十名的绝大部分是南部地区。它们是海南、上海、广东、广西、福建、江苏、山东、浙江、河南和四川。除了平均寿命更长，南方沿江河流域也有更多百岁老人。报道说，中国百岁老人主要聚集在长江三角洲、珠江三角洲、东南沿海、川渝和中原等5个地区。长寿老人一般居住在中、低山丘陵及冲积、洪积平原地区，这些地方工业和噪声等污染较少，加上植被茂密，空气负氧离子含量都很高，对身体有益。专家认为，南方人比北方人长寿的原因有以下几个方面。

原因之一：南方人比北方人矮

寿命的长短与基因遗传有密切关系，健康的生活环境也与寿命的长短有关。但是，在同样的工作及生活环境下，一般来说，个子越矮小，其寿命也越长、并越显得年轻。这就是为什么中国南方人的平均寿命较长的缘故。

原因之二：北方饮食多盐，南方饮食清淡

在生活中，饮食是影响寿命的最重要原因之一。可以说，在北方，就食物中的盐分来说，是要远远高于国家的规定摄取量的。再加上北方的天气寒冷，会造成身体的血管长时间处于收缩的状态，这样的收缩会造成血压升高，进而引发心脑血管疾病。而南方人饮食较为清淡，这样的清淡虽说有糖分，但是通过适当的控制，是要远远好于盐分较重食物带来的危害的。

北方人的饮食向来重口味，喜欢高盐、高油的食物，觉得这样才够味儿，长此以往北方胖人比较多，而且北方冬天气候寒冷，人体周围血管倾向于长期收缩，容易诱发各类心脑血管疾病，所以北方人心血管病相对高发。此外，北方人爱大口吃肉，水果又吃得少。报道称，吃肉容易导致油脂摄入过多，增加大肠癌和高血压等疾病发病率。

原因之三：南方人吃得细致，北方人不太讲究

北方人吃饭较快，喜欢狼吞虎咽，南方人则会细嚼慢咽。其实胃就是我们人体的一个粉碎搅拌机，细嚼慢咽可以延长食物在口腔里的停留时间，促进唾液的分泌，为食物进行初步消化，从而减轻胃的负担。吃饭快，食物咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，还会造成胃动力下降，久而久之会引起消化道损伤甚至癌变的可能。

原因之四：南方人爱喝茶，北方人爱喝酒

《中国心血管病报告 2013》的数据显示：北方高血压患病率远高于南方，达30%以上。2015年10月28日公布的“2015中国肥胖指数”也显示，相较南方，北方的胖人偏多，肥胖率达35%以上，其中河北、内蒙古、新疆位列全国前三。上海东方医院心脏外科主任医师范慧敏介绍，像广西、广东、四川、海南这些长寿人口较多的地区，人们的饮食习惯注重滋补营养，讲究花色品种和烹饪方式，饮酒喜低度米酒，一般不酗酒。而且华南地区蔬菜、水果、海鱼和海藻类产品丰富，这些食物品种有利于健康长寿。

冬天喝少量白酒不仅可以活血化瘀，而且可抵御风寒。不过，饮酒过量会大大增加食道癌和胃癌发生的概率，其中白酒的负面影响最为明显。相比之下，茶有温和药养功效，多喝茶可调节人体的酸碱度。

说到喝酒，不少人会说东北三省是全国最能喝酒的省份，吃大肉、喝烈酒是北方人最喜欢做的事情。可能是因为天气的缘故，在北方喝酒能够起到保暖的作用。并且，越烈的酒，北方人越是喜欢。可以说，在北方要是没有一斤的酒量，都不好意思说自己是北方人。但是在吃大肉、喝烈酒的背后，带来的往往是身体伤害，这是因为喝烈酒会大大增加食道癌、胃癌的发病率。

现在的白酒在酿制的过程中少不了酒精，长时间喝酒，会造成血液中乙醇浓度不断升高，让人出现兴奋是常见的情况。同时，酒水中的酒精会伤害到中枢神经系统，使得神经系统保持一种兴奋，严重地破坏了神经系统的正常功能。喝酒过多，对于肝脏伤害也是极大的，会导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变。

原因之五：北方雾霾严重

在生活中，空气是能够影响到健康的重要因素。相对来说，南方的空气是要好于北方的，中国的北方大多是重工业城市，这些重工业地区在一定程度对于经济有拉动的作用，但是也有潜在的危害，那就是对环境的污染。

进入冬天，雾霾成了人们不得不预防的情况，一大早外面就是雾蒙蒙的一片。雾霾在北方很常见，在南方就少很多。

一项发表在美国《国家科学院学报》的研究报告称，空气污染使中国北方居民寿命平均缩短5.5年，并且提高了肺癌、心脏病和中风的发病率。雾霾天气会对人体健康造成损伤，是不争的事实。这无论是在气象学界还是医学界，已经成为共识，并被流行病学调查和一些实验室研究所证实。研究显示，PM2.5每立方米增加10个微克，呼吸系统疾病的住院率可以增加到3.1%。

可以说，在冬天影响到北方人、南方人健康的另一个因素就是雾霾了。

【责任编辑】蒲  晖