浅谈黄颡鱼健康养殖关键技术

韩明利

（山西省水产育种养殖科学实验中心　　山西　　清徐　030400）

浅谈黄颡鱼健康养殖关键技术

韩明利

（山西省水产育种养殖科学实验中心山西清徐030400）

黄颡鱼（Peletobagrus fulvidraco）俗称黄姑、黄腊丁、嘎鱼等，属鲇形目、鲿科，属小型底栖淡水温水性鱼类，杂食性，最佳生长温度25-28℃，常见于我国江河湖泊中。它以其肉质细嫩、无鳞、少肌间刺、味道鲜美、营养丰富等特点，深受广大养殖者和消费者的青睐。也因此，黄颡鱼市场价格居高不下，成为具有发展潜力的淡水养殖品种之一。黄颡鱼在自然水域中生长慢，又因养殖成活率低，不但严重影响了养殖经济效益，一定程度上也影响了其市场发展。因此，成功的人工大规模黄颡鱼健康养殖显得的尤为重要。黄颡鱼健康养殖技术在以往报道中屡见不鲜，但笔者认为，以往报道没有结合现代化的养殖模式和技术。本文从常规方法并结合目前水产养殖新技术、新模式和新方法介绍黄颡鱼健康养殖研究中的几个关键技术。

一、鱼种选择

鱼种选择是人工健康养殖成功的首要条件。首先，鱼种质量直接影响养殖成活率。好鱼种体色鲜艳，体表光滑，无附着物或病变特征，体侧有3块斑纹明显可见、躯体匀称饱满、规格整齐，游动活泼，在池中集群游动，不但抵抗力强，发病少，长势旺盛，还能缩短养殖周期，提高养殖效益。其次，研究证实雄性黄颡鱼比雌性黄颡鱼更能提高产量，雌雄生长差异达2-3倍。雄性黄颡鱼长势快，规格整齐，饵料利用率高，养殖周期短，出池规格也大，所以单位产量高。黄颡鱼“全雄1号”是近年来培育出的优良品种，具有雄性率高、性状稳定、生长速度快、规格大而整齐、抗病力强等特点，在江苏省养殖较为集中，其他地方很少见，尤其是北方。近年来，黄颡鱼“全雄1号”被江苏省列为重点开发推广养殖的新品种，逐渐成为养殖者鱼种选择的目标。

二、放养密度

黄颡鱼养殖需合理密养。密度过低，规格偏小的鱼不上台摄食，影响投喂效率。密度过大，虽然养殖产量、利润高，但出塘规格和产出投入比减小，而且养殖过程中易造成水体恶化以及病害的产生。研究也表明黄颡鱼生长率与密度间存在显著负线性相关。所以黄颡鱼养殖密度需根据池塘条件及大小、鱼种规格、销售商品规格等因素来确定。如果鱼种规格小，密度可以相应提高，但要注意后期池塘承载量，可以选择分池养殖；如果鱼种规格大，密度可以小点。目前在我国北方市场黄颡鱼销售规格约为100g/尾，南方市场销售规格偏大，约为150g/尾。养殖者应选择合适的放养密度，使得出塘规格符合当地销售时间和所需规格。

三、疾病防治

虽然黄颡鱼抗病力强，发病率低，但随着养殖规模的不断扩大，管理与技术措施滞后等因素，病害时有发生。在养殖过程中需做到预防为主，防治结合，主要是加强水质管理。定期用碘制剂、戊二醛、生石灰等对养殖水体消毒，充分利用增氧机，适时加水换水；定期内服保健药如大蒜素药饵（2g/kg鱼种）或者其他提高抵抗力的无公害药物；定期抽样解剖分析是否有细菌感染或寄生虫病。黄颡鱼病害一般发生在夏季高温季节，易出现的疾病有红头病、出血性水肿病、肠炎病等。

出现红头病时，病鱼离群独游，反应迟钝，在水面头朝上垂悬在水中，有时作旋转游动，头骨裂开，头顶出现狭长溃烂的出血带。这时应首先泼洒碘制剂（0.5mg/L）对水体消毒，然后投喂饲料时添加复方新诺明（100mg/kg），投喂4-5天。

出血性水肿病易发生在高温季节，病鱼全身性出血，郑善坚对黄颡鱼出血病防治进行深入剖析，通过调水和调理内脏，取得了好的治疗效果。刘俊强也介绍了黄颡鱼养殖中常见疾病及其防治。以上研究都为养殖者提供了参考依据。

四、混养技术

在养殖黄颡鱼时，水体因鱼类摄食和排出的粪便使水质产生一定的肥度，投放一些与黄颡鱼在生态位和食性上没有矛盾的其他鱼类来控制池塘水质，既能充分利用水体生产潜力，又能提高经济效益。主养黄颡鱼可以套养大宗淡水鱼类（草鱼、鳙鱼、鲢鱼和鲫鱼）。如混养鲢鱼能净化水质，而且它生物量增幅最大，能提高养殖产量。也可混养翘嘴鲌，黄颡鱼属底栖鱼，翘嘴鲌属上层鱼，不但充分利用了水体空间，还提高饲料利用率。黄颡鱼和中华鳖，在生态位上也有互补优势，两者套养减少了池塘生态系统中能量的损失，提高了经济效益。

五、水质调控

黄颡鱼本性胆小，易受惊吓，喜欢在池底活动摄食，所以不但需要水质清新安静，而且水肥度要适宜，透明度要保持30-40cm，pH值7.5-8.5，溶解氧3mg/L以上。近年来黄颡鱼养殖规模不断扩大，水体富营养化加重，水质调控也变得越来越重要。而传统水质调控方法（加水或换水、增氧、使用微生物制剂等）不但浪费资源，而且不经济。目前，使用生态浮床技术（水上种水生植物，水下养鱼）来调节水质，具有投资少，耗能小，操作简单等优点，不但能有效控制水体富营养化，还提高了养殖成活率和增重率，增加了养殖效益。这样的水生植物包括水生蔬菜、水生花卉，还有一些水生藻类，如水雍菜、水芹、水生美人蕉、金鱼藻等。在黄颡鱼养殖过程中，水质调控贯穿始终，需要做到每天定时监控分析，发现问题及早采取措施。

六、需要解决问题

黄颡鱼作为小型经济鱼类，规模化养殖需要解决的问题：一是全雄化黄颡鱼技术有待提高。目前全雄黄颡鱼鱼种量少，大部分还是普通黄颡鱼种，这在很大程度上制约了黄颡鱼的产量；二是黄颡鱼发生暴发性疾病时没有快速有效的治疗措施，能将损失减小到最低。

（略）

韩明利（1985-），女，汉族，硕士，助理工程师，从事水产养殖研究。工作单位：山西省水产育种养殖科学实验中心；地址：山西省清徐县北营村；邮编：030400.E-mail：hemerry@163.com.Tel：13834509662.