广西兴安县葡萄套袋防病技术及应用

李文佑

﹙广西兴安县植保站 兴安县 541300﹚

植保技术推广

广西兴安县葡萄套袋防病技术及应用

李文佑

﹙广西兴安县植保站 兴安县 541300﹚

本文就果实套袋技术对广西兴安葡萄果穗期病害的预防效果进行了论述，介绍了果实套袋的其他功效，并对葡萄套袋应注意的一些问题如套袋前和套袋期的管理、套袋具体措施等问题进行了阐述，分析了葡萄套袋技术存在的问题和应用前景。

葡萄；套袋；防病效果；经济效益

葡萄坐果以后果实进入膨大期，用专用袋或自制袋套好果穗加以保护的工作称为果穗套袋。

葡萄果穗套袋是生产无公害绿色果品的一项重要技术措施，可减少果实生产期病虫为害，减少日灼和鸟害，减轻农药和灰尘的污染，提高果面光洁度，改善果实生产的微环境，使果实着色均匀[1-2]。广西兴安县从20世纪90年代末开始推广葡萄果穗套袋技术，由于操作简单，效果显著，所以发展得很快。到目前，兴安葡萄基本都实行了果穗套袋，果穗套袋面积占种植面积的95%以上。

1 果穗套袋的防病效果

兴安县为害葡萄果实的主要病害有炭疽病、白腐病、黑痘病、白粉病、霜霉病等真菌病害，这些病害常常给当地葡萄产业造成较大的经济损失。自从实行果穗套袋以后，由于袋的保护作用，切断了病菌对果实的侵染途径，有效地阻止了病菌的侵染，所以明显地减少了果实病害的发生。根据我们的调查结果，果穗套袋技术主要对当地的葡萄果实炭疽病、白粉病、白腐病、黑痘病和霜霉病等5种病害具有较好的防治效果。套袋前喷施防病农药保护，在套袋不破损情况下，对果实炭疽病防病效果可达90﹪左右，且基本可控制果实白粉病不发生。

对于果实白腐病，套袋前喷防病农药保护，对于较抗病的欧美杂交种，发病率可控制在2﹪以下。对于不抗病的欧亚种，若保健栽培、农业防治措施到位，会有较好的防治效果；但如保健栽培、农业措施不到位，即使实行果穗套袋，在多雨年份还会发生较重的白腐病。

就果实黑痘病而言，有的果园套袋时末见果粒上有黑痘病，但套袋后还是会发生黑痘病。初步分析是因为侵染幼果黑痘病的病菌可来自嫩梢、幼叶，坐果期果粒已经感染，只不过病菌侵入后至发病有一个潜伏期，套袋时果粒还没表现出症状而巳，所以，控制黑痘病主要在新梢生长期和开花期，不能完全依赖果实套袋技术作为葡萄栽培防黑痘病的措施，但果穗套袋后可避免套袋期黑痘病菌的侵入，能够在一定程度上减轻该病的发病率。

果穗套袋对果实霜霉病的防病作用与对果实黑痘病的作用相似。以前，幼果霜霉病在兴安很少发生，但近几年一些葡萄园也有发生。葡萄霜霉病以为害叶片为主，但也可发生在花蕾期和幼果期。因此，果穗套袋不能作为防霜霉病的关键措施，但果穗套袋后可减少霜霉病菌对果实的侵染。

2 果穗套袋的其他作用

果穗套袋除对兴安葡萄几种主要病害具有较好的防治效果外，还具有很多其他重要作用。

2.1 能有效地防止和减轻虫害对果实的危害

如蜂类、吸果夜蛾类、金龟子类、蚧类等害虫及鸟类取食为害，导致果实腐烂，诱发灰霉病等病害并引诱蝇类而影响其他未被食害的果粒。

2.2 能有效防止和减轻果粒发生日灼病

葡萄果实膨大期，兴安气温较高，在高温、强光照下果粒比较容易产生日灼病，尤其是美人指、红地球等容易发生日灼病的品种，对这些品种可选用防日灼病效果好的果袋，可防止日灼病发生。

2.3 能有效防止果粒直接接触农药

兴安在葡萄果实膨大期都要喷施农药防病，尤其在多雨的年份。果穗套袋后由于受果袋的保护，避免了药液直接喷施到果穗上，大大降低了果肉内的农药残留量，为生产无公害葡萄创造了条件。

2.4 能提高果品质量

套袋的果穗在成熟时果粒表面光洁而有光泽，无药斑，无灰尘，病果少，无虫害果，无鸟害果，果粒完整，且果穗套袋后果粒不受雨淋，避免了果粒直接吸收水分，减少果粒裂果，故极大地提高了果品的商品价值[3]。

2.5 能调节葡萄的采收期

果农在葡萄采摘期如碰上雨天可推迟果穗脱袋，从而推迟采摘日期，一般可推迟5～7d，等雨天过后再进行采摘。另外，葡萄种植面较大的果农，可有计划脱袋，脱袋一批采摘一批，可延长采收期，有利于销售。

3 果穗套袋需要注意的细节

葡萄套袋工作虽看似简单，但若要发挥其最大功效还要注意很多细节问题。

3.1 做好套袋前的配套技术准备工作

整好穗、疏好果：开花前有副穗的品种应除去副穗，穗型过大的应剪去基部若干小穗轴；过长的小穗轴则应剪去顶部若干果粒；有些品种还可剪去穗尖若干果粒，如巨峰等坐果较差的品种，对较长的花序可在花前掐去1/5穗尖。整穗后的穗形应程圆锥形或圆柱形这样既便于套袋，又整齐美观，也是优质果的重要标志。整穗后所有品种均应进行疏果，疏去过密、过小的果粒，使果粒在膨大过程中不会被挤破，有利于果粒膨大。

套袋前喷施防病治虫保护剂：应喷施对果穗无污染和不会导致药害的农药，如代森锰锌、退菌特、波尔·锰锌等。套袋前对蔓叶、果穗喷防病治虫的药还应视病虫发生情况而定，一般可喷1次无公害栽培允许使用的农药。

3.2 果袋的选择

兴安葡萄产区是高温、多雨地区，果穗套袋应以避雨防病为主要目的，故应选用质地牢固、抗风雨能力强、防病效果好的果袋，不宜选用普通白纸袋和旧报纸袋做的果袋。应选用白色全木浆材质且经过强化处理的果袋，不仅透光、透气，还不怕雨水冲刷。

3.3 套袋时期

兴安葡萄套袋时期的确定要注意2点，第一，露地栽培葡萄套袋宜早不宜迟。兴安葡萄套袋的主要目的是防止炭疽病，葡萄坐果后经整穗、疏果，应立即套袋。若套袋过迟，会给炭疽病病菌等的侵入创造机会。第二，在避雨栽培和大棚栽培时，可适当推迟套袋。一般可推迟7～10 d，不仅有利前期果粒增大，而且可有效减轻炭疽病的发生。

3.4 套袋方法及注意事项

套袋时应先撑开袋口，使果袋膨胀开，用两手手指捏住袋口的两边，由下而上将果穗套在袋内，袋口从两边向中间穗抽处折叠，让撕折袋口的铁丝反转90°，将袋口扎在穗轴上，使果穗悬空在袋内。套袋注意事项包括：折叠好袋口，铁丝扎时要松紧适度，扎得太松雨水易从穗轴流入果穗，增加袋内湿度，甚至一些病菌也会随雨水流入，导致果穗发病；穗轴着果部位至穗轴基部较短的果穗，可将袋口扎在结果母枝上；两穗紧靠在一起的果穗要两穗分别套袋，不要把两穗套在一个袋内；套袋结束后最好检查一遍，袋口未扎好或扎得太松的果袋应重扎，有漏套的果穗应补套，着生零星的果穗也应套袋，否则会成为病菌的繁殖场所。

3.5 套袋期的管理

及时更换破损套袋：一旦发现破损的果袋应将原袋除去，然后去除烂果、病果、虫害果、鸟食果，并补套新袋。切不可在旧果袋外直接套新袋，这是因为未剪除的烂果、病果、虫害果、鸟食果会使好的果粒受污、腐烂，而且双层袋会影响袋内光照，从而影响果粒着色。

膨胀袋及时调换：大袋套大穗，小袋套小穗在实际操作中很难做到精准，大穗型品种在果实膨大过程中若未到成熟采果期果袋已胀得鼓鼓的，会影响果粒膨大，因此要经常检查，发现膨胀袋时及时调换。这样既不影响果实膨大，果袋又不会破损，可重复利用。

4 果穗套袋存在的问题及应用前景

果穗套袋增加了成本和人工。以葡萄标准套袋为例，果袋每个成本0.08～0.10元，若666.7㎡按4 000串葡萄计算，则需成本320～400元，每个人工按1 d套1 000个袋计算，666.7㎡需4个人工，每个人工费按100元计算，则需人工费400元。666.7㎡共增加成本720～800元。另外，果穗套袋在一定程度上导致葡萄成熟期推迟。在兴安县，葡萄套袋比不套袋一般成熟推迟5～7 d，这是兴安县部分果农不愿套袋的主要原因，因为葡萄早上市能增加效益。

果穗套袋虽然增加了果袋成本和套袋用工，且成熟推迟5～7 d，但在雨水较多的兴安县，实行果穗套袋能明显提高葡萄果实的商品价值，扣除果袋成本和人工费用，经济效益还是有显著增加。如兴安县溶江镇2014一2015年种植的巨峰葡萄，套袋葡萄每千克售价为7～8元，而不套袋葡萄每千克售价为5～6元，套袋葡萄比不套袋葡萄每千克售价高2元。套袋葡萄果实上粉好，外形美观，商品价值高，每千克批发价高于未套袋葡萄33.3%以上，扣除套袋用工和材料费，仍可增收26.7%。

由此可见，实行葡萄套袋栽培，是防止和减轻病虫害，提高果品质量，增加经济效益的一项行之有效的措施，应大力推广。

［1］王忠跃. 中国葡萄病虫害与综合防控技术［M］. 北京：中国农业出版社，2009：370-373.

［2］田惠，潘学军，张文娥，等. 套袋对鲜食葡萄果实经济性状的影响［J］. 中国南方果树，2008，37（5）：54-55.

［3］郭亮，郑辉艳，曾蓓，等. 套袋对葡萄果实品质的影响［J］. 湖南农业科学，2015，（5）：65-67.

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1003-8779（2016）04-0026-03

2016-09-26

李文佑（1962—），男，广西兴安县人，农艺师。