浅淡畜禽养殖污染形成原因及源头防控

武 帅,白志宇,高泽峰

(山西省吕梁市农业委员会，山西吕梁033000)

浅淡畜禽养殖污染形成原因及源头防控

武 帅,白志宇,高泽峰

(山西省吕梁市农业委员会，山西吕梁033000)

随着畜禽养殖规模的不断扩大，畜禽养殖污染已经成为一个制约畜禽养殖产业的持续发展的问题。文章介绍了目前畜禽养殖污染形成的原因，并从科学、法律等层面提出从源头控制畜禽养殖污染的一系列作法。

养殖污染；原因；源头防控

近年来，随着我国畜禽养殖规模化、集约化的不断推进，大量“畜产公害”也随之产生，带来的环境污染和产品污染问题越来越严重，尤其是畜禽粪便、养殖污水的随意排放现象普遍存在，严重影响到人民群众的生活质量与身体健康，同时也导致养殖场动物疫病的流行，制约了畜牧养殖业的良好发展。然而，畜禽养殖污染的治理一项工作难度大，资金投入多的工作，而从源头上对畜禽养殖污染进行科学合理的控制不仅可以节约资源，还可以减轻污染治理的负担。

1畜禽养殖污染概况

我国畜禽养殖场每年产生的动物粪便约有38亿吨，是工业垃圾的两倍，而有效处理率不足50％。以山西省吕梁市为例，2015年全年产生畜禽养殖粪便283.1万吨，其中猪粪便191万吨，蛋鸡粪便34.9万吨，肉鸡粪便57.2万吨，奶牛粪便5.3万吨，肉牛粪便57.2万吨。大量畜禽粪便未经处理直接排放，对大气、水体和土壤造成严重的污染，并危及畜禽自身和人类健康[1]。

2畜禽养殖污染形成的原因

2.1技术原因

2.1.1超量畜禽排泄物

畜禽生产中产生的大量粪便和尿液是造成养殖污染的主要原因。根据有关资料，饲养1头猪、1头牛每年所产生的粪尿、污水、臭气的污染负荷，其人品当量分别为8～10人、30～40人[2]。畜禽粪便污染主要包括粪渣、污水、恶臭、病原微生物、抗生素及重金属元素等，对大气、水体及土壤造成直接或间接的污染。粪便中过多的氮、磷会使水体富营养化，导致水体发黑发臭。

2.1.2滥用饲料添加剂

一些畜禽养殖场与饲料生产企业为了预防和治疗某些畜禽疾病（如球虫病、蛔虫病等），在饲料中长期或超标使用各种抗菌药物，或以促进畜禽生长发育为目的，长期或超标滥用使用促生长激素和一些违禁化学合成药物（如瘦肉精）[3]。此外，高剂量使用无机微量元素添加剂也造成了资源浪费、环境污染、危及食品安全等危害。

2.2养殖户原因

2.2.1环保意识不足。大多数养殖业主缺乏相应的畜牧养殖环保意识，“重养殖、轻治污”的现象比较严重，在贯彻和落实畜牧污染质量措施时缺乏积极性和主动性，很少会主动了解养殖污染治理技术，治污基础设施建设以及经济投入更是无从谈起。

2.2.2治理资金严重缺乏。养殖场属于微利行业，养殖场自身资金周转紧张，难以有多余资金用于建设符合减排要求的粪便储存场和厌氧池。政府对养殖户建设畜禽粪污处理设施无政策扶持。吕梁市有767家规模养殖场，2015年产生283.1万吨，但无一家对粪便进行深处理，只是进行简单贮存，然后一部分利用于农业。

2.2.3畜禽养殖户信心不足。其原因一是畜禽疫病不断发生，二是近年来畜禽养殖市场价格一直走低，且波动较大，目前养猪效益较好，但也处于下降趋势，养鸡担心蛋价时高时低，养牛、羊更是处于微利。

2.3政策原因

2.3.1养殖用地审批难。以山西省吕梁市为例，大多数养殖场审批用地面积小，把仅有的土地面积用于畜禽圈舍建设，缺乏建设堆粪场所和尿液厌氧处理池面积。

2.3.2治理措施不到位。针对越来越严重的畜牧养殖污染问题，国家相继颁布了《畜禽规模养殖污染防治条例》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》和《水污染防治行动计划》等法律法规，但是由于缺乏宣传机制和配套管理制度，导致我国现阶段的养殖污染治理措施不到位。

3源头控制

3.1合理选址

养殖区域的规划，必须遵循公共卫生的原则，既要有利于养殖场的发展，又要使畜禽产物不污染环境[4]。合理规划养殖区域。养殖用地位于法律法规明确规定的禁养区以外，符合当地畜牧业发展规划。应选择无污染、无疫源的地方，所处位置在居民区的下风向，距交通干线和公共场所等之间的距离要符合国务院兽医主管部门要求。此外应划定禁养区域，生活饮水水源保护区、城市市区、县城城关建成区、乡镇集镇（居民点）、新村建设集镇、文教、医疗区等人口集中地区为禁养区域。

3.2饲料投入品要科学营养

3.2.1低蛋白日粮应用

低蛋白日粮能避免必需氨基酸的浪费，还能极大减少非必需氨基酸的使用量，有效节约粗蛋白饲料，从而减少粪便中粗蛋白质含量，低蛋白日粮还能有效降低氮排放污染及臭气的污染，如NH3、H2S等，主要应用在猪和肉鸡生产中。据报道，饲粮粗蛋白质水平降低2～4个百分点，添加合成氨基酸，不影响猪的生长性能[5]。

3.2.2抗生素替代品

养殖业中禁止使用抗生素的呼声越来越高，抗生素替代品的研究已成为研究热点和重点。利用微生态制剂、复合酶制剂、中草药添加剂替代抗生素用于畜禽养殖已有不少报道[6～7]。

配制剂可以通过补充内源酶的不足，添加动物自身不能合成的酶，从而促进畜禽对养分的消化、吸收。刘文敏在低磷日粮中添加植酸酶提高了生长猪对钙、磷、氮的利用率，减少了粪中磷、氮对环境的污染[8]。

沙文锋在育肥猪日粮中添加微生态制剂、中草药制剂、复合酶制剂等新型绿色环保添加剂替代抗生素对育肥猪的增重、饲料报酬、成活率和经济效益没有不利影响[9]。

3.3组建执法队伍

最近修订的《环保法》、《水污染防治法》、《固体废物污染环境防治法》等法律也将防治畜禽养殖污染列入专条加以重视。随着国家法律、专项法规、技术规范体系的建立和完善，各级政府及职能部门组建一支高素质的执法队伍至关重要，加强对养殖环节全过程的监控。

3.4提高环保意识

各级政府环境保护和农牧部门，要充分运用广播、电视、报刊、网络等多种形式，采取印制发放宣传册，进场入户宣讲，举办专题培训等方式，广泛宣传畜禽养殖污染的经验、做法和典型案例，引导带动广大养殖户积极参与养殖污染治理。唯有提高全民环保意识，才能更好地推进畜禽养殖污染的防控工作。□

[1]邓奇风，高凤仙.畜禽养殖污染防控新体系[J].饲料博览,2016,(6): 6-9.

[2]刘淑荣.南平市畜牧业现状及污染治理模式初探[J].福建分析测试,2005,14(3):2252-2254.

[3]余海波.畜禽养殖立体污染形成的原因与防治对策[J].贵州畜牧兽医,2016,(3):27-30.

[4]牛法兵.规模畜禽养殖场的正确选址[J].河南畜牧兽医，2016,(37) 7:41-42.

[5]邓敦，李铁军，孔祥峰，等.日粮蛋白水平对生长育肥猪生产性能和氮平稳的影响[J].广西农业生物学,2007,26(2):137-143.

[6]乔利敏,乔富强,张京和,等.微生态制剂在断奶仔猪中应用效果研究[J].黑龙江畜牧兽医,2013,(10):75-77.

[7]蓝天,高玉云,凌宝明.抗生素替代产品的研究进展[J].饲料研究，2013,(6):12-14.

[8]刘方敏.植酸酶对生长猪生产性能及养分利用影响的研究[D].长沙：湖南农业大学，2008.

[9]沙文锋,朱娟,顾拥建,等.不同抗生素替代品对育肥猪生产性能的影响[J].安徽农业科学,2016,44(11):118-119,131.

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1006-4907（2016）06-0017-03

10.3969/j.issn.1006-4907.2016.06.007

2016-09-30

武帅(1982～)，男，硕士，畜牧师,主要从事于饲料、兽药、生鲜乳的监管工作，E-mail：ivnhsnm@163.com。