桃树丰产增效生产管理技术

黄丽萍，张倩茹，杨 萍，张 静，杜海燕

桃树丰产增效生产管理技术

黄丽萍，张倩茹，杨 萍，张 静，杜海燕

(山西省农科院果树研究所，山西 太原 030031)

桃作为我国主要栽培的树种，实行安全、标准、专业化的无公害生产技术，对于促进桃产业的健康发展，增强桃产品在国内外市场竞争能力，具有重要意义。从整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治及贮藏技术等方面详细论述介绍了桃树丰产增效生产管理技术措施，为桃树的优质、丰产、稳产、高效栽培提供了专业技术保障。

桃；丰产增效；生产管理

桃 Amygdalus persica Linn. 又名毛桃，普通桃，为蔷薇科桃属，具有重要的经济价值。近年来，我国桃产业得到了快速发展，面积和产量均居世界首位，但随着人们生活水平的不断提高，不仅要满足生产上对产量的需求，更要注重消费者对果实质量的要求，实行安全、标准、专业化的无公害生产技术，对于促进桃产业的健康发展，增强桃产品在国内外市场竞争能力，具有重要意义。现将桃树丰产增效生产管理技术总结如下。

1 整形修剪管理技术

随着栽培技术的进步，桃树树形也在不断地发展变化。桃树常用的开心形树形由于树冠的总体积要小于有主干形，往往在满足质量的同时影响果农对产量的追求，而主干形树形因其留有中干，结果枝组均匀分布在主干上，树冠叶幕厚度较小，通风透光良好，起到了提高质量和增产的效果。因此，主干形树形在目前生产应用中占据了主导地位。

主干形的培养需在苗木定植时高定干，定干中干上不留主枝，直接错落着生结果枝组，结果枝组要求单轴延伸，枝间距10～15 cm；开角60°，总体要求下部枝组大，开角小；主干从下往上枝组逐渐减小，开角逐渐加大。遵循上稀下密、外稀内密，行间稀株间密的原则。结果枝组的基部粗度与其着生部位的主干粗度比应控制在1/3以下，树高随行间距而定，一般要求树高是行距的0.8～0.9倍为宜，略小于行间距30～50 cm，要求树体基部每天可以接收到2～3 h的直射光。春季当新梢长至30 cm时，靠苗干设立柱，选顶端健壮新梢绑缚在立柱上，培养强壮直立的中心干。在主干形树形的基础上配合长枝修剪技术，具体措施为：(1)延长头甩放，疏除两侧大部分的副梢、徒长枝和旺枝，留中庸枝和水平与下垂枝。(2)其他部位枝条以长放、疏剪、回缩为主，基本不短截。(3)结果枝组的更新方式是采用回缩方法将已结果的母枝回缩至基部进行更新，如果母枝基部没有理想的更新枝，需在母枝中部选择合适的新枝进行更新；或利用骨干枝上发出的新枝更新，如果骨干枝上着生结果枝组的部位已抽生出更新枝，则对该结果枝组进行全部更新，由骨干枝上的更新枝代替结果枝组。(4)夏季修剪通常在6月上旬和采收前进行，疏除过密枝组和徒长枝以及对光照影响严重的枝组，改善通风透光条件，对于内膛光秃部位长出的新梢应保持一定的长度进行剪梢。

2 花果管理技术

桃树采用长枝修剪，其留枝量减小，春梢生长势降低，花芽数量不发生改变，使得坐果率增加，因此疏花疏果变得尤为重要。首先应根据品种、气候条件、树体营养状况等具体情况，合理确定疏花疏果时间。一般疏花为花蕾膨大至圆形，花芽顶部略见红色花瓣，到花瓣稍微膨大时进行，此时花蕾最易脱落。疏果分为两次进行，第1次疏果在落花后15～20 d进行，第2次定果一般在花期结束后5～6周。留果量一般根据枝条类型法进行，长果枝：大型果留2个，中型果留2～3个，小型果留3～4个；中果枝：大型果留1～2个，中型果留1～3个，小型果留2～3个；短果枝：2～3个短果枝留1个大型果，1～3个短果枝留1个中型果，1个短果枝留1个小型果；2～3个花束状果枝留1个大型果。

套袋是提高果实外观品质的一项重要措施，不仅可以防止食心虫、细菌穿孔病、炭疽病等病虫害的发生，还能够促使果实着色均匀，提高果面光洁度，降低农药残留。套袋在定果之后开始，到主要蛀果害虫发生之前完成，在采收前3～5 d将袋摘掉以促进上色。

3 土壤培肥与节水栽培技术

土壤管理方法对桃园的土壤结构、肥力状况、土壤环境、果园小气候以及桃树生长结果状况都有重要影响。改善土壤环境，保障树体的正常生长和结果，保证果园持续稳定的增产增收。首先，深施基肥，施基肥一般在8月中下旬至9月底以前进行，早秋施基肥比早春和晚秋施基肥对树体的生长发育、开花坐果的促进作用都要强，施肥时深度一定要稍深于根系集中分布的深度，如果采用目前提倡的果园生草法，可以少施或不施基肥。追肥一般每年2～4次，分别在花前、花后、果实膨大期、花芽分化期及采果前后进行；追肥溶解于灌溉水中肥效较高且节省劳力。

结合土壤管理，依据果树自身的需水特点和当地的自然降水规律，通过推广农艺节水技术，采用地面覆盖的方法，如秸秆覆盖、生草覆盖、地膜覆盖等，使果园土壤蓄水保墒，以此调控果园土壤。

4 无公害病虫防治技术

随着人们对绿色无公害果品需求的日益增加，安全、标准、无公害病虫防治技术在生产中具有重要意义。针对桃树的主要病虫害，如细菌性穿孔病、褐腐病、桃蚜虫、梨小食心虫、红蜘蛛等，我们应尽量减少化学药剂的使用，采用无公害病虫防治方法进行防治：①及时剪除被害新梢、摘拾虫果，采后彻底清园，加强果园的栽培管理，合理施肥，增强树势；②使用集虫板、黄板、悬挂黑光灯、频振式杀虫灯或糖醋液诱杀成虫等物理防治方法；③采用人工释放松毛赤眼蜂控制梨小食心虫为害，用瓢虫 、食蚜蝇 、草蛉、寄生蜂控制蚜害等天敌防治方法；使用苏云金杆菌杀虫剂等生物制剂的生物防治方法。

5 贮藏技术

大多数桃品种的果实最佳贮藏期极短，为减少损失可进行桃果实的贮藏保鲜。主要方法有：(1)温度调控。其中包括，预贮，采后果实在正式冷藏之前需要进行迅速降温，除去果实的的田间热，从而提高贮藏效果；热处理，在35～40 ℃下热处理一定时间后再在低温下贮藏，增加果实的贮藏性。(2)气调贮藏(包括桃果实用聚乙烯薄膜包装贮藏)。桃果实一般在贮藏温度0～3 ℃下，以2%～4%O2和3%～5% CO2进行贮藏。(3)化学药剂处理。如，水杨酸(SA)、茉莉酸(JA)、适当浓度的乙醇、乙烯及其抑制剂、草酸、多胺、钙等处理都有利于延缓果实成熟进程，保持果实良好的风味和外观品质。

2016-07-11

山西省农业科学院育种基础项目“硬肉桃品种的收集、保存、评价和利用”(YYZJC1420)

黄丽萍(1983-)，女，山西五台人，助理研究员，硕士研究生，主要从事桃树育种与栽培。E-mail：byz_3525534@163.com，联系电话：13593105343

1005-345X(2016)06-0040-02

S662.1

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