大棚樱桃栽培技术

徐敏

大棚樱桃栽培技术

徐敏

（内蒙古自治区包头市果树果品科学技术研究所014000）

1 园地选择

樱桃园地应选择光照充足、土壤性能好、排灌系统优越的地块。

樱桃喜光性较强，对光照的要求比其他落叶果树高。光照条件良好，树体健壮，结果枝寿命长，花芽充实饱满，坐果率高，果实成熟早、着色好、酸味较小、糖度较大。

樱桃的根系呼吸旺盛，它既要求土层肥沃深厚，又要求通气性好。土质疏松、土壤透气性好、土层深厚、保水力较强、pH值为中性至微酸性，土壤类型为砂壤土或壤土，土壤有机质1%以上比较适合樱桃生长。

樱桃是喜水果树，建园时要充分考虑水源和灌溉条件。灌溉方式最好采用滴灌，不仅可以大幅度节水，还可以为树体创造一个适宜的土壤环境，保证树体良好的生长发育。排水系统必须确保畅通，防止积水。在棚内高温时，尤其是在夏季，树盘积水12 h以上就能引起死树。

樱桃成熟期集中，耐贮性较差，要把园地选择在离销售地近、交通运输方便的地方。

2 品种配置、砧木选择

主栽品种应具有果个大、着色好、风味佳、耐贮运等特性，但事实上，任何一个品种都很难同时具备以上几点。综合考虑，大棚樱桃设施栽培品种应以需冷量较少的早熟品种为主，如红灯、早大果等，也可在以早熟品种为主的前提下，适当选择些优良的早中熟品种搭配，如先锋、美早等，以延长鲜果的供应期。

砧木是苗木的基础，对树体的生长势、寿命、品质等有直接的影响。用于保护地栽培的砧木选择标准：嫁接亲和性好，苗木生长协调；适应性广，抗病能量强；早果，丰产；嫁接树矮化、紧凑；容易繁殖。

樱桃多数品种自花不实，即使是自花结实品种，配置授粉树后也能显著提高坐果率，增加产量。在选择主栽品种的同时，要配置与主栽品种花期一致或接近、授粉亲和力强、丰产、优质的授粉品种。授粉品种本身必须是综合经济性状优良的品种，与主栽品种可互相授粉结实。事实上，多数品种花粉量均较大，花期也较相近，在选择授粉品种时关键是选用能产生正常花粉和异花授粉能结实的品种。授粉品种最低不少于30%，以3个主栽品种混栽，最好是各1/3。果园面积较小时，授粉树最好占到1/2。授粉品种最好穿插在主栽品种行间。栽植行向以南北向为宜，栽植前挖宽80 cm、深80 cm的沟，沟内施足有机肥。回填表土后充分灌水。

3 栽植准备、密度与树形

晚秋或早春购回苗木，应该先假植，即挖40 cm深的沟或坑，将苗木单层斜摆于坑内，一层苗木一层湿土，从根到梢全部埋严，防止苗木失水抽干。栽植前，应按质量分级，剔除弱、病苗，剪除折伤的枝和根或死亡枝等，用3～5度石硫合剂浸根5 min，再用生根粉浸蘸30 s，保持须根生命力，促进苗木发根，提高成活率。樱桃栽植一般是春季栽植，宜在土壤化冻后至苗木发芽前进行，一般以3月中下旬最为适宜。

大棚栽培樱桃，株行距2 m×3 m或适当放宽。不同地域可根据土壤肥力情况和品种的生长势调整株行距。栽植苗木要使根系伸展，埋土至苗木在原苗圃时的入土深度，填土后踩实、浇水，水渗入后用土封穴，并培成30 cm左右高的土堆，以利于保蓄土壤水分。为了增强大棚的采光性能，宜采用南北行向。

树形宜采用纺锤形，树体高度一般2～3 m，干高50～60 cm。

4 温度、湿度管理

落叶果树都有自然休眠的习性，必须满足一定的低温时数，才能通过自然休眠。樱桃树自然休眠的有效温度一般是0～7.2℃，须经过650～1 440 h。

4.1 温度管理

4.1.1 催芽期温度管理开始时温度不能升得过快、过高。如果升温过快、温度过高，会造成樱桃树萌芽快、开花快，常出现先芽后花的倒序现象，使叶芽优先争夺贮藏的养分，导致其坐果率降低，严重影响其幼果的发育和膨大，造成幼果早期脱落。

升温分三步进行：1）温棚。提温的前两天温度提到20℃以上、30℃以下。2）白天适当拉起棉帘，使白天棚温控制在13～15℃，夜间控制在6～8℃，这样维持2～3 d。然后逐渐升温3～5 d，大棚温度提至白天16～18℃，夜间7～10℃，持续2～3 d。3）白天拉起全部棉帘，棚温过高时可以适当打开顶部放风口通风降温，使棚温白天控制在20～23℃，夜间控制在7～10℃。

4.1.2 萌芽期温度管理萌芽期白天最高温度不得突破28℃，夜晚最低不能低于0℃。这个阶段温度的调控方法是扣严棚膜，关闭通风口，白天拉起棉帘见光升温，夜间盖好棉帘保温。塑料大棚内的温度主要靠日光来增温，靠开关通风口和盖、揭棉帘等调控温度。

4.1.3 开花期温度管理始花期，白天人工授粉温度控制在19～21℃，蜜蜂授粉温度可控制在22℃左右不得超过25℃，夜间控制在5～7℃。盛花期，白天温度在20℃左右，夜间最低为5℃，大棚内温度最高的时间在10：00-15：00，此时如果温度超过25℃就要打开风口进行通风降温；如果温度降低缓慢，还可以临时放下少量棉帘遮阳来控制温度，但必须经常更换位置，以防棚内树体光照和受热不均。棚内气温与地温是相互影响的，对樱桃树生长发育有同等重要作用。只有地温与气温一致，才能保证根系正常生长。

4.1.4 坐果后温度管理坐果后棚内温度应该保持24～28℃，最高不得超过33℃。

4.2 温度调控在自然条件下，如果棚体保温措施得当是能够满足棚温要求的。遇低温、霜冻等特殊天气时，才进行人工辅助增温。

4.2.1 大棚增温主要是配备电暖气设备，或利用酿热物提高土温，促使气温升高。常用酿热物主要是鲜马粪，施入土壤中酿热。

4.2.2 大棚降温天气晴朗、光照充足的中午，大棚内的温度高于樱桃生长的最适温度，必须通风降温，主要采取自然通风和人工通风2种方法。

4.2.3 大棚防冻可采取棚外盖棉帘的方法。

4.3 湿度管理及控制

4.3.1 催芽期湿度管理大棚内空气相对湿度保持在60%～75%，这样有利于其萌芽。若湿度过大，可以通过通风换气、控制浇水或覆盖地膜来调节；湿度过小，可在地面和树体上洒水、喷雾或浇水增加湿度。

4.3.2 萌芽期湿度管理大棚内湿度包括土壤湿度和空气湿度。由于棚内多数时间处于密闭状态，空气湿度容易过高，土壤湿度可通过灌水来调节，空气湿度可采取通风换气来调节。当棚内湿度超过80%时，在不影响温度的情况下，可采用通风降湿的方法来进行调节。另外还可通过灌水控制，以降低湿度。如果土壤干旱，灌水后可进行地膜覆盖，也可采取分次轮流穴灌进行控制，最好采取膜下灌溉。

4.3.3 开花期湿度管理花期的空气湿度要控制在50%～60%，落花期湿度控制在60%以下，控制湿度的方法是放风排湿。花前浇水后覆膜，花期尽量不浇水。4.3.4坐果后湿度管理樱桃树坐果后要逐渐增大棚内湿度至70%，到硬核期如果地内水分不够要浇水、追肥以利于果实迅速膨大。

5 花果管理

5.1 提高坐果率花前10d左右，在不影响温度管理的前提下，晴天开启通风口，使花器官经受自然条件，接受自然光照射，能够提高花器官发育质量。必要时，还需采取人工授粉、蜜蜂授粉措施。萌芽后枝条软化时，进一步拉枝调整其角度，抹除背上旺芽及过密的芽。新梢长到15 cm左右时，留8 cm左右摘心，背上强旺梢连续摘心，过多时疏除。

5.2 疏花疏果疏花疏果有以下作用：增大果个，改善着色及品质，提早成熟，从而提高商品价值；集中养分，减少无效消耗，从而提高坐果数量；合理负载，维持树势中庸健壮，从而实现连年丰产稳产。

疏除树冠内膛细弱枝及多年生花束状果枝的弱花、畸形花。如花量大，可适量疏除花蕾以节约养分。疏果应在生理落果后进行，优先疏除小果、畸形果及见不到光、着色不好、品相差的下垂果。

5.3 提高品质

5.3.1 改善光照果实着色初期，适量摘除遮挡果实阳光的叶片，但不能摘除过多。最好在采果前15 d左右，树冠下铺反光膜，促进果实着色。

5.3.2 增加昼夜温差果实着色至成熟期，白天温度适当高，晚上温度适当低，保持在12℃左右的昼夜温差，可促进糖分积累。

5.3.3 降低空气相对湿度硬核期后可采取提高棚温的措施，降低空气相对湿度，能够提高果实蒸腾速度，促进糖分向果实运输，提高果实含糖量。

5.3.4 加强水分管理要保持土壤含水量为田间最大持水量的60%～80%，尤其是果实膨大至成熟期要小水勤浇，避免忽干忽湿，能有效防止采前裂果。

5.3.5 根外追肥花后2周叶幕形成后开始，每隔

10～15 d喷施一次肥，补充果实发育所需矿质元素，特别是与果实品质有关的钾元素，有利于增大果个，提高果实含糖量。

5.4 果实采收樱桃果实成熟一般不一致，要分期采收。应比充分成熟提前5 d左右采收。果实不耐贮运，不抗机械损伤，采收时应尽量轻采轻放，不要折断短果枝。

6 病虫害防治

开始升温时为防止病害，杀死越冬叶螨、蚜虫等害虫，可喷洒600倍甲基托布津加吡虫啉和阿维菌素，杀灭病菌和越冬害虫。

7 土肥水管理

升温前1个月进行施肥、浇水。如果未施基肥或基肥施入不足，升温后10 d内可追施有机肥，配合施用少量复合肥，施肥后灌1次大水，待土壤稍干时进行松土。

S662.5

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.05.012

2016-08-19

作者邮箱：gysxumin@163.com