台湾生态农庄启示

赵芳丽

（北京景观园林设计有限公司 北京 100029）

台湾生态农庄启示

赵芳丽

（北京景观园林设计有限公司 北京 100029）

生态农庄是由国外的乡村旅游引入国内而渐渐发展起来的，它将生态和农庄这两个不同概念有机地组合到一起，是生态农业和旅游业结合的新产物。这些生态农庄都是以循环经济的基本理论为基础，走良性生态农业循环发展之路，取得了良好的经济和社会效益[1]。

这里通过2014年台湾生态农庄及北京周边农庄的考察，有针对性的对居于领先地位的台湾生态农庄进行探讨。

台湾；生态农庄；独特风情

在西方发达国家，在经历了萌芽阶段、观光阶段、度假阶段和租赁阶段四个时期的发展之后，一些诸如度假农场、农业科技园区、观光渔村、乡俗博物馆等农业观光园类型纷纷涌现。这些观光园形式多样，功能综合，对于我国的农业观光园发展有着很高的参考价值。其中台湾的农业观光发展居于世界领先地位，有许多值得借鉴之处。

1 台湾生态农庄概述

我国台湾的农业观光园的发展目前居于世界领先地位。它起源于20世纪80年代，主要受欧美和日本等国家的经验影响，利用田园景观、农业生产活动和民间风俗作为经营特色，将生产、生活、生态功能融为一体，为人们提供游憩、体验农业的场所。

“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”——《陋室铭》主题立意的确立，可以提升品质，增加意境，融入环境又别具一格。

主题是一种特别的构想，围绕着一个或几个主题创造一系列特别的环境和气氛的项目吸引游客。由于农庄建设的初衷是营造自己理想中的环境与生活，因此台湾生态农庄的建设经营明显融入了个人的思想、创意与追求，具有鲜明的个性特征[2]。我们造访的三个农庄均具有创意性的主题，具有启示意义。

台湾省农业观光园的特点是观光与产品选购结合，进行农产品的展销活动；观光与农业科技普及相结合，开展各种知识性宣传；观光与娱乐相结合，利用节假日在园内举办各种文艺表演，吸引游客；管理逐步走向规范化、制度化，特别是观光农园的管理体制己相当健全。

2 台湾生态农庄展示

2.1 大溪花海农场花海

农场似馒头山状地形，整座山头都是花田，营造成普罗旺斯花海风貌主题景观。

2.2 名阳匍马蹄莲

名阳匍是以马蹄莲为主题特色的小型生态农庄，销售的产品及农场内的小品、服务设施都围绕这一主题展开。

2.3 台一生态农场生态教育基地

南投埔里的台一生态休闲农场，集合花卉造景、自然生态与悠闲住宿于一体，精心规划的特色主题展示区：花神庙、雨林风情馆、蝶舞馆、绿雕公园等。走在园区里，仿佛参加了一场小型花博展，处处充满惊喜。

3 台湾生态农庄本土产业

3.1 动植物养殖

在农庄内辟出专门的地方，进行牲畜饲养及常见果蔬种植，让久居闹市的游客能参与到农耕生活中，真切的感受农耕乐。对此类场地加强管理，使游客在干净整洁的环境中体会农耕乐趣。

3.2 娱乐、集会

在大型农场内，设置供大量游客集会的场所，室内集会场所结合游客服务中心设置，室外集会场所结合周边环境布置，使其更好的融入环境。同时提供具有当地特色的表演、解说及其他活动。为人们深入的体会和了解当地的风土人情提供更直观的展示。

3.3 DIY制作

生态农场中设置供人们亲自体验、享受农家乐趣的DIY场所，为不同喜好的游客提供各种不同的DIY项目。满足城市生活人群对农家生活更高层次的体验需求。体验种类有T恤拓印、蜡烛制作、原住民项链等项目。

3.4 其他服务设施

卫生间、洗手池、垃圾桶等其他服务设施的形式注重与生态农庄的大环境相融合、并且突出农庄主题特色。例如台一生态农场的蝴蝶馆和生态厕所，蝴蝶馆采用麻绳门帘作为入口，生态厕所的屋顶采用绿色植物覆盖。

4 北京生态农庄

我国近年来鼓励农业观光发展的政策出台，这些政策支持促成了北京农业观光园产业的蓬勃发展。北京的农业观光园功能多样、设施与类型齐全，有着显著的代表性和示范性，从其经营模式上，主要分为采摘农业观光园、科普农业观光园、生态农业观光园和综合农业观光园四类。2014年，我公司组织员工对北京意大利农场等周边农庄进行考察。此处仅以意大利农场及蟹岛休闲农庄为例，简要分析北京生态农庄的发展状况。

4.1 意大利农庄

北京意大利农场，以有机化示范种植业务为主，以生态旅游、农产品加工、餐饮、娱乐为辅，农产品加工采用意大利传统手工作坊式的加工工艺，制作出纯天然的葡萄酒、果酒、奶酪等。种植：农场从意大利进口了60多个品种的果树，分别为杏、李子、苹果、樱桃、西洋梨、葡萄等，采用一园一景的景观园、科普园、生态园的建设宗旨，辅以大棚水果和蔬菜的种植，全年提供有机水果与蔬菜采摘。农场的苗圃，向同行业者提供以上所有品种的树苗。农场的种植技术人员，可提供私家庭院的绿化工程与果树维护种植服务。

意大利农庄经营模式的出发点将商业模式与社会责任、可持续发展理念融为一体，引导城市健康消费合作社与农村绿色生产合作社对接，通过城乡之间生产者与消费者的直接互助，让农民安心、消费者安心、环境安心，重建社会的信任与合作机制，实现城乡良性发展。社会、生态效益的成分大于项目本身的经济效益成分。农庄更多的是引导人们一种健康的生活理念。从项目运作上看，基本与市场上的会员制大同小异，只是融入了市民与农场互动参与的环节。从运营状况看，采用该种模式利润点不是很高，且规模不宜过大，项目目前基本能实现收支平衡。经过多年经营，农庄环境、硬件设置得到了很高的评价，但是服务态度评价较低；食品品质的口碑照刚开业有所下降。

4.2 蟹岛休闲生态农庄

北京蟹岛是一座集生态农业与旅游观光为一体的大型生态农庄。以生态农业为轴心，将种植业、养殖业、水产业、有机农业技术开发、农产品加工、销售、餐饮住宿、旅游会议等产业构成的相互依存、相互转化、互为资源的完善的循环经济产业系统。园区总占地面积3300亩，包括大田种植区，蔬菜种植区、苗木花卉种植区、养殖区、休闲旅游服务区等功能区。

项目理念上，以开发、生产、加工、销售农产品为主、一旅游度假为载体，集生态、生产、生活——“三生”理念于一体的绿色环保休闲体验农业庄园项目。

项目功能布局上，实现“前店后园”的功能布局，“园”塑造大面积的绿色旅游环境，提供丰富的消费产品，“店”是消费场所，可为“园”的产品提供顾客，保证农业与旅游的互不融合。

项目规划上，充分与乡村特有的自然生态风格融合，还原独特的乡村风味。

项目经营上，通过“吃、住、玩、游、购”等方面全方位打造乡村体验。

5 结论及思考

通过对台湾、北京地区生态农庄的考察，对国外生态农庄的资料搜集。不难发现，原来以农家乐为代表的传统乡村旅游产品已无法满足城市居民的旅游休闲需求，而以休闲农庄、度假村落为代表的新型旅游产品应运而生，引发旅游产业呈现多元化发展，注重开发多层次、多类型的旅游活动，以满足不同消费群体的多种需求，并提高旅游经营者的经济收益。

[1]闫永，刘志峰，韩玉勇.农村发展循环经济的新模式——生态农庄[J].安徽农业科学，2011（30）：9717.

[2]张若健“.口碑”比“品牌”更重要——台湾生态农庄的经营之道[J].今日浙江，2014（16）：56.

F327

A

1005-7897（2016）02-0034-02

2016-1-9

赵芳丽（1985-），女，河南安阳人，中级工程师，本科，从事园林设计工作。