浅谈蛋鸭的产蛋机制

杨华属　贵州省遵义市湄潭县黄家坝镇农业技术服务中心　564104



浅谈蛋鸭的产蛋机制

杨华属贵州省遵义市湄潭县黄家坝镇农业技术服务中心564104

目前，国内外养鸭生产需求远远高于蛋鸭产蛋机制方面的研究需求，与之有关联的文献资料也相对较少。鸭的饲养量在家禽中排位第二，重要程度不言而喻，国内外专家学者已经开始重点研究蛋鸭的生产。本文汇总国内外蛋鸭产蛋的相关资料并进行分析，重点对蛋鸭产蛋机制的研究现状进行综述。

蛋鸭；产蛋；机制

1　卵泡的发育

蛋鸭产蛋最开始是由卵泡发育决定的。母鸭卵巢中有几百万个卵泡，但是发育成熟而排出的只是其中的极少数。根据发育程度的不同，可以把卵泡分为七类。蛋鸭的产蛋性能基本都是由发育到等级发育阶段的卵泡数量所决定的。卵泡细胞的生长和卵细胞的成熟两部分组成了蛋鸭卵泡的生长，卵泡细胞的生长涉及到体积变大和数量增多，卵细胞内的卵黄沉积会随着卵母细胞的发育而增多［1］。自分泌、旁分泌和内分泌因子会影响到卵巢的发育。垂体FSH会缩短小卵泡进入等级发育阶段的时间，促黄体素会让类固醇激素快速分泌和合成，加快排卵。蛋鸭的年龄、受光照程度会影响到FSH含量，然后直接影响蛋鸭的产蛋性能。当卵泡等级发育时，有腔卵泡的颗粒细胞会有卵泡发育抑制因子、肽类激素抑制素和活化素分泌出来，其中对蛋鸭卵泡发育影响较大的是肽类激素抑制素。催乳素对蛋鸭卵泡发育也有很大影响，可以抑制垂体促性腺激素分泌，进而使卵泡不能进入等级发育阶段。

2　卵黄前体合成及卵黄的形成

卵黄蛋白原和极低密度脂蛋白结合形成卵黄前体物质，很多基因都会对卵黄前体物质造成影响，如脂肪酸合成酶、乙醇胺激酶等，蛋鸭的肝脏脂肪代谢会受这些基因控制，进而影响到蛋鸭的产蛋性能。蛋鸭卵母细胞正常发育的重要因素是卵黄生成受体，除此之外，蛋鸭能否正常产蛋也和脂蛋白受体表达水平的高低有关，所以，卵黄脂蛋白前体从血浆中的吸收率及它们在蛋黄中的含量与血浆中的脂蛋白含量没有直接关系。通过实验发现，血浆中的VLDL含量和蛋黄中的VLDL含量没有必然关系。因此，说明决定蛋黄胆固醇含量的并非是血浆中的胆固醇含量，而是脂蛋白颗粒中的胆固醇含量。

3　蛋清的形成

卵细胞发育完成后由卵巢排出次级卵母细胞进入输卵管。五个部分构成了输卵管，各个部分功能各不相同，精子和卵子在漏斗部完成受精，漏斗部靠近卵巢，卵黄在此进行停留，形成卵黄系带和卵黄膜，进而到达膨大部，分泌出蛋清包裹卵黄。蛋清中最多的蛋白质是卵黏蛋白、卵清蛋白等，其中卵清蛋白超过一半，是输卵管特异性表达的产物。蛋清对蛋黄进行包裹随后在峡部停留1个小时，形成内外壳膜，用于对卵清的包裹，形成内外壳膜后，蛋会进入到壳腺，蛋壳开始形成。

4　蛋壳的形成

蛋到达壳腺部大约需要5个小时形成蛋壳乳突核心，蛋壳腺囊部完成蛋壳的形成，此阶段耗时最长，大约需要15个小时左右。蛋壳中的有机物主要是骨桥蛋白、卵清蛋白等，其中对蛋壳质量影响最大的是骨桥蛋白及其基因的表达。同时蛋壳质量也受钙吸收情况的影响，青年蛋鸭比老年蛋鸭有更好的钙吸收能力［2］。蛋壳形成后，上皮细胞开始合成色素，导致的结果是蛋壳的颜色各不相同。蛋壳腺的表皮细胞生产着色素，真正形成蛋壳的4个小时前，色素会大范围地转移到角质层中，蛋壳沉积达到较高稳定状态是在产蛋的1个半小时前，含有丰富色素的角质层开始在蛋壳上沉积。造成鸭蛋颜色各不相同的色素大致有三种，按照比例的不同形成橄榄绿到蓝紫色的不同颜色。

5　结束语

综上所述，目前国内外对蛋鸭产蛋机制方面的研究仍相对滞后，怎么才能将蛋鸭的产蛋数量和产蛋质量大幅度提高是当前蛋鸭产业十分重视的问题。所以需要对蛋鸭的产蛋机制进行深入研究，并将研究成果应用于实际生产中。

［1］赖垣忠，张松踪.鸭蛋蛋壳颜色的遗传分析［J］.遗传，2010，（02）：4-6.

［2］宋春玲，王安.蛋白质和蛋氨酸水平对产蛋初期笼养蛋鸭生产性能的影响［J］.饲料工业，2013，（02）：25-28.