用食疗养好眼睛

胡才

眼睛是人认识世界的窗口，为防衰老，使眼睛明亮，在坚持眼睛按摩保健的同时，可用食疗延缓视力衰退。

根据眼科专家的介绍，利于眼睛的食物大体有三类：第一类是富含维生素A的食物。如羊肝；猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油，牛奶、羊奶等。这些食物能维持眼睛角膜代谢正常，不会使角膜下燥退化，能增强在暗中视物的视力。第二类是含胡萝卜素多的食物。如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。第三类是富含核黄素（维生素B2）的食物，如猪心、羊心、牛心、奶酪、红色瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆、绿色蔬菜等。能保持眼睛视网膜和角膜的正常代谢。

在日常生活中，养眼的食疗方法也很多：

1.菠菜根防治眼疲劳：菠菜根富含胡萝卜素，可转化成维生素A，经常食用可缓解眼疲劳。做法：把红根上的泥多洗几次，用热水焯去草酸，除凉拌吃，还可做汤、同米煮粥吃。

2.黑豆核桃粉改善眼疲劳：黑豆500克，核桃仁500克。将黑豆炒熟待凉磨成粉，核桃仁炒微焦去皮，待冷后捣成泥。各取1汤匙，冲入煮沸的牛奶1杯，再加入1汤匙蜂蜜，早晨或早餐后服，具有增强眼内肌力，增强调节功能，改善眼疲劳状况。

3.黑豆枸杞子粥治疗眼疲劳：黑豆100克，枸杞子5克，红枣10个。锅内放适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣。用急火煮沸后，改用文火熬至原料熟烂，即可食用。每日分早晚服食。

4.枸杞子炒肉调治老花眼：枸杞子30克，瘦猪肉500克。先将枸杞子洗净上笼蒸熟，瘦猪肉切成丝，加入调料，用植物油炒至肉丝熟时，加入蒸熟的枸杞子，熘炒片刻即成。佐餐当菜，随意食用。对调治肝肾不足型老花眼尤宜。

5.猪肝鸡蛋防治夜盲眼：猪肝100克，金针菜（黄花菜）30克，水煮熟，少入盐，即可食用。另外，鸡蛋2个，鱼肝30克，黄豆少许，共入锅炒熟吃，也具有防治的作用。

此外，根据眼病常见的症状，也有值得推荐的食疗方。

1.视物不明：鸡肝1个，洗净切碎，加粳米100克，豆豉20克，做鸡肝羹服。

2.视神经萎缩：酱醋羊肝。将羊肝洗净切片，裹上芡粉后用植物油爆炒，凋以酱油、醋、料酒、姜后食。此方还能有效缓解视网膜炎。

3.干眼症：百合100克，山药15克，薏仁20克，红枣（去核）10个。将上述材料洗净，共同煮粥食用。

4.眼压高：以蜂蜜30毫升，用温水冲服。每日早晚各1次，可使眼压下降。

5.迎风流泪：菠菜，羊肝各30克，配五味子6克，水煮熟。喝汤、吃羊肝和菠菜。一日1-2次。

6.目赤肿痛：苦瓜250克，去瓤切片，用盐抓揉。猪肉150克切薄片，加葱、料酒、盐、淀粉拌匀。用热油放姜片爆香，放入肉片翻炒至变色，倒入苦瓜调味佐餐食用。具有清热明目之效果。

预防眼睛疾病还要注意，对再好看的书报不要一口气看完，多闭闭眼，还可以服用菊花决明子饮。用白菊6克，加适量决明子，开水冲泡当茶饮。

以上食疗方仅供参考，使用时应请教专业医师，如果症状持续或加重，应当及时就医，以免耽误病情。