当各民族与新年礼“相逢”

陆陆

锣鼓喧，鞭炮鸣，人们的脸上都洋溢着新年的喜庆笑容。贴春联，挂红灯，家家户户都欢聚一堂，欢天喜地闹春宵。春节，是汉字文化圈传统上的农历新年，是中华民族最隆重的传统佳节。在这期间，汉族和一些少数民族会举行丰富多彩的庆祝活动，而少数民族的庆祝活动则带着浓郁的民族特色。让我们一起走进民俗中的新年礼，一起来体验不同的民族特色吧！

新年礼：糕点、秧歌，合乎口味

民族坐标 辽宁省抚顺市的满族

满族人的过年讲究可不少，民间常说“二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上乐一宿；大年初一扭一扭……”，可见满族人的新年礼一般从小年祭灶（腊月二十三）这天就拉开了序幕。

民间传说

每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报每户人家的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此祭灶时，满族人通常用糖瓜祭祀灶王爷，把麻糖、瓜果等作为供品放到灶王爷的供桌上，并且将麻糖添入灶口或粘于灶神嘴上焚烧。这样用麻糖就可以堵住灶王爷的嘴，以便灶王爷上天到玉皇大帝那里给这家人说好话。

新年吃食

小年这天，人们开始蒸黏豆包。黏豆包是满族人春节期间喜欢吃的一种粘食，它起先是满族人供奉祖先用的祭品，也是人们出门打猎时所带的食物。努尔哈赤带兵打仗时，曾把黏豆包作为冬天里的军粮，黏豆包用黄米面和芸豆馅自制而成。腊月二十二，人们就把芸豆用清水泡好，到了小年这一天把温水倒入黄米面中做成面团，接着用摊平的面团包上浸泡好的芸豆，然后把包好的豆包放到笼屉上蒸二十分钟，出锅后就是可以食用的黏豆包了。

满族人在除夕要做传统糕点——萨其玛，用精粉、鸡蛋、糖、芝麻、青红和瓜仁等原料制作而成，这种具有独特民族风味的食品小孩子们特别喜欢。除了要吃传统糕点外，满族人在过年还喜欢饮酒，主要是自家用大黄米酿造的“米酒”。客人来家拜年，喝的饮料是用炒煳的大黄米、高粱米冲的“煳米茶”。在满族人的新年礼中，最有意思的是阴历三十晚上，全家团聚吃团圆饺子，俗称揣元宝。包饺子时，人们会把几枚铜钱暗放入饺子中，吃到者“终岁大吉”。

跳起秧歌

大年初一，大家皆早起，穿新衣，戴新帽，互相串门拜年，恭贺新春。正月里，满族人也有自己的娱乐节目：妇女、儿童在火炕上玩“绷绳”、“抓嘎啦哈”等游戏，孩子们在室外踢毽子、藏猫猫、放鞭炮等。在这里要特别提到一种满族民俗节目，即极具民族民间艺术特色、男女老少都来参与的“满族秧歌”，俗称“鞑子秧歌”。满族秧歌把人们平时劳动生产、生活和打仗的一些动作融入在秧歌阵势和舞姿中，人们的扮相和服饰也都丰富多彩。在抚顺，满族秧歌的风格更加独特，表演格外生动，舞蹈中有“鞑子官”、“克里吐”、“拉棍的”等各种造型，人物生动有趣，表演中以其大摇大摆、盘旋作势，再现了满族先民英勇善战，游牧民族善于骑射、征战、劳动生息的民族风情。满族秧歌的舞蹈动律：“扬”、“蹲”、“盘”、“跺”、“摆”、“颤”等动作，无不显示出新年的喜庆。

新年礼：守年、压岁，游戏新年

民族坐标 吉林省延边朝鲜族自治州的朝鲜族

春节临近，年味渐浓。在吉林省延边朝鲜族自治州，沿街各商家门前灯笼高挂、彩旗飘飘，洋溢着浓浓的新年气息。这里是我国朝鲜族的主要聚居地区，春节也是朝鲜族传统的和最重要的节日。

朝鲜族把春节称为“元日”或“岁首”。在年三十这天，朝鲜族妇女都要穿上漂亮的民族盛装，大多数家庭从一大早就开始做打糕。尽管市场有卖做打糕的机器，但他们还是喜欢用打糕槌自己动手，可能是因为自己做的打糕，味道更特别。

传统食物：

他们的年夜饭有着自己的传统特色。朝鲜族会在除夕晚上十一点至十二点祭拜先祖，贡品以打糕、明太鱼、煎豆腐等朝鲜族传统食品为主，且种类、数量必须是单数。朝鲜族人认为除夕夜自己一家十几口都围在一起吃年夜饭，是幸福洋溢的时刻。他们的年夜饭非常丰富，大大小小的盘子七八十个，有的人家甚至达上百个。其中占特殊位置的是“岁酒”和“德固”两种。过年前夕，延边朝鲜族自治州各乡的朝鲜族村民都在酿造“岁酒”。这种酒在过春节前酿造，以大米为主料，配以多味中药材，是一种药酒，用于春节期间自饮和待客，他们认为饮用此酒可以避邪、长寿。而“德固”是一种汤饼，就是将大米面和好蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，吃时再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。

游戏新年：

和汉族人一样，朝鲜族全家也会通宵达旦地守岁，但与汉族不同的是，朝鲜族大年夜这顿饭会载歌载舞，人们伴着朝鲜族古老的伽耶琴和筒箫乐曲起舞。他们还必玩尤茨游戏，这不仅是一种游戏，更是感情的纽带。在游戏过程中，男女分别抽签组合，组织者往往会有意将过去有矛盾的人安排到一组，让他们在共同游戏和娱乐中化解过去一切的不快。这大概就是我们常说的“一笑泯恩仇”吧！

新年礼：祭天、尊畜，草原风貌

民族坐标 内蒙古自治区的蒙古族

“查干”在蒙语中是白色的意思。蒙古人崇尚白色，认为白色象征新的一年的开始，即春季开始。所以蒙古族称春节为“查干”，把一年农历的第一个月（正月）称作“查干萨日”，即白月、吉祥之月，以示新年到来。蒙古族主要分布内蒙古自治区，东北三省及新疆维吾尔族自治区等地，在不同的地区，蒙古族的新年特色民俗也各有不同。

祭天民俗：

每到春节来临时，蒙古族牧民都要隆重庆祝一番。草原上的春节活动主要有祭火、祭天、祝寿、拜年等。从农历腊月二十三开始，在除夕晚上达到高潮，到正月十五正式结束。

大年初一天蒙蒙亮，住在内蒙古自治区太仆寺旗贡宝拉格草原的蒙古族牧民，身着节日盛装，手捧哈达、美酒、奶制食品，举行春节习俗中最重要的祭天仪式，迎接新年的到来。只见户主点燃敖包前的一堆篝火，将供品撒进燃烧的火堆中，以其火焰献祭。在长辈的带领下，一家老少自左向右绕敖包走一圈，边走边叩首，将手中的美酒、奶食撒向敖包，祈求来年风调雨顺、人畜平安。 行毕祭天礼，天已亮。蒙古族家庭开始内部拜年。先是晚辈手捧哈达向长者问安跪拜，然后由长辈祝福晚辈幸福平安。家庭拜年结束后，草原上的牧民们就结伴而行，到邻居家串门拜年。

五畜“过年”：

每当正月里人过春节的时候，鄂尔多斯蒙古族牧民也不忘给牲畜过新年。在蒙古族人常年的游牧生活中，他们爱畜如子，称马、牛、山羊、绵羊、骆驼为“五畜”，牧民在除夕之夜给“五畜”过年是世代沿袭下来的习俗。

除夕之夜，牧民们都要把自家圈牛犊的地方和羊圈打扫得干干净净，然后清点自家的牲畜头数，如有缺的必须找回来，当然也不允许别人家的牲畜在自家过夜。接着让全部牲畜饮足水、吃饱草料后，牧民们便围着畜群点燃一些松柏枝，在羊圈里点一盏大红灯笼，开始了一年一度的“五畜”过年仪式。给“五畜”过年就是要表达对大自然的敬畏和感恩，表达对牲畜的尊重。在过去，十几户牧民会联合起来，选择一个水草丰美的地方举行喜庆而又欢腾的庆典，但如今，给“五畜”过年往往都是各户单独进行。

新年礼：年饭、砸骨，辞旧迎新

民族坐标 新疆维吾尔族自治区蒙古族

新疆地区的蒙古族民众在除夕夜要进行拜佛、祭祖的仪式。仪式由家族的年长者或家里的男主人主持。人们在除夕前将供品准备好：有煮熟的羊头、羊胸脯、羊尾等羊最珍贵的部位；还有奶制品、油饼及糖果等食物。拜佛时，要首先在佛像前点燃酥油灯或蜡烛，然后由年长者起轮流在佛龛前烧香，口念佛经，给佛像磕头跪拜。蒙古族祭祖仪式很特别，会在家门口点燃爬地松或点火烧香，在地上放置一些奶、肉等食品，献酒，磕头作揖。

辞旧迎新仪式：

人们在吃除夕晚餐时，会摆上迎新年饭，有炖熟的羊或牛的背子和头，饺子以及酒水。在吃饭前，蒙古族的年轻人要给长辈拜三十，敬酒、献白色哈达；长辈祝福晚辈，并赠送手帕、白毛巾、零钱和糖果等新年礼物。吃完年夜饭后，他们会举行“布屯其米格巧格纳”仪式，这是砸已剔干净的牛羊股骨的活动，也是蒙古族特别的辞旧迎新仪式。主持者手拿股骨，先祝词，然后将股骨砸开，喊：“妖魔之头砸碎了没有？”众人齐喊，“砸碎了！”接着他又喊：“布屯伯乐布，布日勒季乐要布鲁？”（意为旧年过去了吗？）众人喊：“布屯伯乐啦！布日勒季乐要布啦！呼啦！呼啦！”（意为旧年过去了。）“呼啦！呼啦！”以示助威。然后，大家聚在一起，分享骨髓，表示来年像骨髓一样香甜美满。接着蒙古族人开始豪放地饮酒、吃肉、弹奏托布秀儿乐器、跳萨吾尔登舞，说唱《江格尔》，演唱形式多样的民歌，玩羊髀石等游戏，灯火彻夜不灭，歌舞通宵不绝。

新年礼：拥有自己的新年

民族坐标 其他民族

除了满族、朝鲜族和蒙古族之外，还有很多少数民族也过农历春节，但是也有一些少数民族会过自己本民族的新年，它的时间与农历春节的时间不同。

苗族地区要过苗年，但苗年的时间不固定，一般在农历的十月、十一月期间，人们会穿上美丽的苗族服饰欢度节日。

彝族人的新年，彝语称为“库斯”，是大小凉山彝族祭祀兼庆贺性的传统节日，一般选在农历10月，庄稼收割完毕的季节。

藏族的新年是藏历正月初一，藏历新年和农历新年的日期不完全相同，一般会有四种情况：即藏历新年初一和农历大年初一完全重合、相差一天、相差一个月或相差一个月零一天。

藏族人民过年，在除夕这天，要举行隆重而盛大的“跳神会”。人们穿着艳丽的服装，戴上奇形怪状的面具，在海螺、大鼓、唢呐等乐器伴奏下，高歌狂舞，以示去旧迎新，驱邪降福。

壮族人除了过春节之外，还要在正月三十再过一个“晚年”。除夕晚上，要做好节日那天所吃的米饭，称为“压年饭”，有的地区群众称为“吃立节”，壮语为“过晚年”的意思。它预示来年农业丰收。有的还包制有一尺多长，五六斤重的烷粑，人口少的一家人一顿还吃不完！大年初一清早，天还没亮人们就起床，穿上新衣服，燃放爆竹迎新，妇女们都争着到河边或井旁“汲新水”，开始新的一年沸腾的生活。

泼水节是傣族的新年节日，一般在每年的4月中旬，是傣族一年中最盛大的传统节目。在三四天的节日里，人们相互泼水，表示洗去身上的陈年旧土，祝福新的一年幸福平安。

结语

领略完众多民族不同风俗的新年礼后，深深感觉到我国各民族的风俗都独具特色，不同的是风俗，相同的是各民族对新年的祝福和美好期盼。五十六个民族，同乐一家亲。至此，新年的韵味更加浓郁了，愿大家欢声笑语中辞旧岁，喜笑颜开迎新春！