湘北地区莲藕高产高效栽培技术

湘北地区莲藕高产高效栽培技术

1 产地环境

无公害食品莲藕生产产地环境应符合NY 5010的规定。土壤酸碱度宜为pH 5.6～7.5，含盐量宜在0.2%以下。要求避风向阳、水源充足、地势平坦、排灌便利，具有常年保持5～30 cm深水层的条件，并要求淤泥层较厚，面积在333 m2以上，交通比较方便。深水藕田应选水流平缓，涨落平稳，夏季汛期最大水位不超过1～1.2 m的浅湖、河湾或无污染的浅池塘。

2 土壤准备

宜于大田定植15 d之前整地，耕翻深度30～40 cm。整田前要求清除湖田中的杂草、莲藕秸秆等，耙平泥面。修筑好池埂，即在藕池四周挖宽1.5～2 m、深1.0～1.5 m的沟，并筑田埂高1.0～1.5 m，这样有利于藕莲的采收和提高产量。头年种过藕的老藕田，若挖藕时已留下种藕，不需再种，可不耕翻，但要在出苗前整修好田埂，并把距田埂1.5 cm以内的藕全部刨出来，同时清除田中的老藕叶、梗等。

基肥施用，应按NY/T 496规定执行。最后一次耕翻前施足基肥，每亩施腐熟厩肥2 000～3 000 kg，磷酸二铵60 kg或三元复合肥(N∶P∶K =16∶16∶16)50～80 kg。第一年种植莲藕，每亩宜施石灰50～80 kg，以后隔年施一次。

3 种藕选择

同一地块最好只种植1个品种。可栽植由上年无性繁殖长成的整藕、主藕、子藕等，以及利用藕节、顶芽等假植培育出的幼苗，或栽植上年经有性繁殖成的小藕。

种藕要求有完整的顶芽和须根，色泽鲜艳，表皮光滑，无病、无伤、健壮。如种藕上的小叶已开放，应选放射性叶脉数在20～22道以上者。以无性繁殖的种藕作种，还要藕身粗壮、节细、后把节粗、充分成熟，有3节以上完整的主藕身，并最好带1～2个子藕；用子藕作种，要求至少有2节以上充分成熟的粗壮藕身，且顶芽完整无损。

将种藕留在原田内过冬，随挖、随选、随栽，不宜在空气中久放，以免引起藕芽失水干枯，挖取种藕时，藕身和藕节都不能挖破，当天栽不完的应洒水覆盖保湿。

从外地引种时，种藕应带泥不洗，贮运时堆高不宜超过1 m，堆上用洁净的稻草、草包或麻袋覆盖，经常洒水保湿，运达后及时抢栽下田，若不能栽植，应置于潮湿阴凉处，加盖潮水草。

4 种藕消毒和催芽

种藕特别是从外地引进的种藕要先消毒而后栽植，可用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，加75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾后，用塑料薄膜覆盖，密封闷种24 h，晾干后播种。

早熟种栽培时可先在室内进行催芽。在断霜前20 d左右，将种藕置于室内，上下垫稻草，每天洒水1～2次保湿，保持温度20℃～25℃。经20 d左右，藕芽长至10 cm左右时栽植。

5 定植

定植时间一般在春季气温上升到15℃以上，10 cm深处地温达12℃以上时开始栽植。在湖南湘北地区宜在3月下旬至4月上旬种植。定植密度因品种、种藕大小、环境条件以及上市时间等的不同而异。一般早熟种比晚熟种密；用小藕、子藕等栽植的，比用大藕、整支藕栽植的密；早采上市的比晚采上市的密。早熟品种，一般宽窄行栽植，株行距为1 m×(1.5～2)m，每穴种主藕1支或子藕2支，每亩600～700支藕，需种藕200～250kg。中晚熟品种株行距为1 m×(2.0～2.5)m，每亩栽300～400支藕，需种藕150～200 kg。深水藕田由于发苗较慢，分枝较少，宜增加用种量20%左右。适当密植，有利于早熟增产。

栽植时，田间保持3～5 cm浅水，并按预定行株距及藕鞭走向，将种藕分布在田面上。边行离田埂1～1.5 m，栽8～12 cm深，黏重土壤偏浅，松软土壤偏深。按种藕的形状用手扒沟栽入，并以不漂浮为原则。一般采取斜植方式，即藕头入泥深5～10 cm，最后节微翘出泥面，前后与地平面成20°～25°。栽植时要求四周边行藕头一律朝向田内，田间各行上的栽植点要相互错开，藕头相互对应，分别朝向对面行的株间。中心两行种藕间距离应加大至3～4 m。最好由田中间向两边退步栽植，栽后随即抹平藕身上的覆泥和脚印塘。栽植后经常检查，如发现种藕漂起，应及时重新栽好。

6 田间管理

6.1 追肥。藕莲喜肥，施肥以基肥为主，基肥约占全施肥量的70%，追肥约占30%。追肥主要是立叶肥和坐藕肥。一般追肥2～3次。第一次在1～2片立叶时(一般在莲藕定植后第25～30 d)进行，每亩施人粪尿或厩肥1 000～1 500 kg，或尿素10～15 kg和复合肥20 kg；第二次在荷叶封行前(一般在定植后第55～60 d)进行，每亩施人畜粪尿1 500 kg，或尿素15 kg，或硫酸铵25 kg；第三次在终止叶出现时(一般在定植后第75～80 d)，每亩施人粪尿1 500～2 000 kg或尿素15～20 kg，外加过磷酸钙15～20 kg。缺钾土壤还应补施硫酸钾15～20 kg，全田撒施。若于7月中下旬采嫩藕，或藕田肥力较高，植株长势较旺，则第三次追肥可以不进行。浅水藕田多施用化肥，深水藕田因化肥易流失，多采用固体施肥。

施追肥时，要选择晴朗无风天气，避免在烈日的中午进行。施肥前一天应放干田水，保持土壤湿润或尽量呈浅水田，在早晨露水干后进行，肥料渗入土中后注水至原来水位。如果叶面上沾上化肥，应立即泼水冲洗以防灼伤。

在莲藕长出2片立叶时，每亩施用生石灰60 kg可防病防藕蛆，在时间上应与施氮肥或过磷酸钙相隔15 d左右。先将田水放浅，把成块的生石灰撒到荷叶较少的空旷处，待其溶化后，用铁锨撒开，并使其与泥土掺和。

6.2 水深调节。灌水方法对藕莲地下茎膨大和成熟有显著影响。前、中、后期采用“浅－深－浅”的灌水法，成熟较早，产量产值最高。

浅水藕田水深调节方法：栽种初期，田中水位3～5 cm，最深不超过10 cm，浮叶出现后保持6～7 cm，2～3片立叶时升至10 cm，以后逐渐加深至17～25 cm，到坐藕期，在3～5 d内将田水落浅到10 cm左右，促进结藕。如遇汛期，应及时排水，防止水淹没立叶。到新藕成熟时，将水位逐渐降到3～5 cm深。

深水藕田水深调节方法：主要是防止汛期受涝及结藕期水位过高，汛期水位猛涨后，应于1～2 d内退水，保持稳定的水位，以利稳产、高产。

6.3 除草。在荷叶封行前，藕田水层浅，田内易滋生眼子草、牛毛毡、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草。定植前，应结合耕翻整地清除杂草。从出现浮叶开始，到荷叶封行前要除草2～3次。除草时脚步要轻，同时保护好梗、叶。除草时可把浮叶、黄叶、枯叶摘下塞入泥中，但在植株封行之前，不要过早地把浮叶除去。

提倡用化学除草剂除草，方法是：放干或放浅田水，每亩用12.5%氟吡甲禾灵或35%吡氟禾草灵乳油40 ml，对水40～50 kg，充分搅拌均匀，当露水干时对杂草叶面进行喷雾，约经4 d，可显著杀死3～4叶期的禾本科杂草。对其他杂草，可用50%哌草磷－戊草净合剂(威罗生)乳油100 ml，拌5 kg尿素及5 kg干细土，于莲藕立叶高出水面30 cm时撒施。

发现有野藕应清除，野藕的形态特征是：荷叶出水时箭头卷得很松，叶柄密生大刺且上勾，叶面粗糙，叶脉粗大而色白，花为红色。

水绵发生时，宜用5 mg/kg硫酸铜(水体浓度)防治，或水深放低至5 cm左右后浇泼波尔多液，每亩用药量为硫酸铜和生石灰各250g，对水50kg。6.4 转藕头。从植株抽生立叶和分枝开始，到开始结藕以前，植株生长旺盛，藕田四周有些植株莲鞭易向外生长，穿越田埂，应定期拨转藕头。生长初期每5～7 d进行一次，生长盛期每3～5 d进行一次，当看到新抽生的卷叶在田埂仅1 m左右出现时，及时拨转藕头，使其转回田内，发现田内植株疏密不均，也应尽量将过密的藕头拨转到稀疏的地方。

转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，将藕头连同后把节托起轻轻将藕头窝回田内，并用泥埋好。

6.5 摘老叶、折花梗。当立叶布满田面时，浮叶逐渐枯萎，应及时予以摘除。有的立叶因病虫害或其他原因导致发黄或枯萎时，也应予以摘除。藕莲是以采藕为目的，如有花蕾应将花梗折曲(不可折断，以防雨水浸入)。在藕叶和叶柄全部枯死前，即采藕前半个月左右，将藕叶及部分叶柄一起割除，可减少铁锈斑的发生。

7 病虫害防治

主要是莲藕腐败病、褐斑病、斜纹夜蛾、蚜虫、藕蛆等。

7.1 莲藕腐败病。主要加强预防，定植前用25%多菌灵可湿性粉剂400倍液浸泡种藕10 min，或用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液浸种藕12 h。或用95%恶霉灵粉剂1 000倍液浸种3～5 d后移栽。发病期茎叶处理，可选用12%松脂酸铜乳油700倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液等喷洒叶面和叶柄。

7.2 斜纹夜蛾。一般5～6月开始发生，7～8月大量发生，可用性诱剂在5～8月诱杀。也可选用100亿活芽孢/g苏云金杆菌可湿性粉剂1 000倍液、100亿活芽孢/g青虫菌粉剂800～1 000倍液、24%氰氟虫腙悬浮剂600～800倍液、1%甲胺基阿维菌素乳油1 500倍液、1%阿维菌素乳油1 000倍液等喷雾。

7.3 莲藕褐斑病。每亩用50%多菌灵可湿性粉剂50 g对水60 kg，于发病初期喷雾一次，或用75%百菌清可湿性粉剂150 g对水50 kg喷雾。

7.4 蚜虫。可用40%的乐果乳剂1份，加食醋1份，再加洗衣粉少量作黏着剂，加水1 000倍混匀，喷雾防治，或选用50%抗蚜威可湿性粉剂1 000倍液、2.5%苦参碱乳油2 000～2 500倍液、2.5%鱼藤酮乳油400～500倍液、0.65%茴蒿素水剂300～400倍液，200万菌体/ml块状耳霉菌悬浮剂1 500～2 000倍液、80%杀螟松乳剂2 000倍液、50%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或洗衣粉1份、尿素4份、水400份制成洗尿合剂等喷雾防治。

7.5 藕蛆。对田间莲藕进行根区土层撒药，每亩可选用茶籽饼粉15～20 kg，或3%辛硫磷颗粒剂3 kg，或48%毒死蜱乳油150 ml，加水1 kg稀释后均匀喷在30 kg干细土上，拌匀制成毒土，傍晚时在放净水的藕田中撒施，第二天再放水3 cm深湿润藕田，过3 d后恢复正常水浆管理。

8 采收

8.1 浅水藕。当终止叶叶背微呈红色，立叶大部分枯黄时，表明新藕已成熟，即可采收。一般早熟品种在栽后140～150 d，中晚熟品种在栽后170～190 d。采收前10 d左右，将水放干。采收时，先根据后栋叶与终止叶的位置找出结藕位置(一般终止叶是着生在藕节上)，然后顺着藕找到莲鞭，在藕前将莲鞭留5 cm左右折断，以免泥水灌入气孔。浅水藕可从冬季到翌年春季根据气温、市场需求情况陆续采收。留作种藕的，应于种藕移栽前挖取。8.2 深水藕。深水藕多为晚熟品种，一般不采收嫩藕。采收时与留种同时进行。方法是：先将藕田四周近田埂1.5 m范围内的藕全部挖出，然后在田中每隔2 m留0.5 m不挖，不挖的留作种藕。以后每年轮换采收。采收时，先用脚踢去藕四周的泥土，将后栋叶节的外侧莲鞭踩断，然后用脚将藕轻轻钩出。水深的藕田，可用带长柄的铁钩，钩住藕节，拧提出水。

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