粮油检验试验室质量管理存在的问题及措施

◎ 蔡 馨

（四川省粮油中心监测站，四川 成都 610020）

粮油检验试验室质量管理存在的问题及措施

◎ 蔡 馨

（四川省粮油中心监测站，四川 成都 610020）

粮油作为与国民生产生活息息相关的一个农业部分，其检验实验室质量的程序非常复杂，多个环节的客观因素和人为主观因素导致粮油检验实验室质量管理存在许多问题。为保证粮油生产安全进行，强化对其在生产管理方面存在问题的分析，积极地提出改进措施对于当下的国民生产生活非常必要。

粮油检验；实验室；质量管理

1 粮油检验实验室质量管理存在的问题

1.1 检验试验过程中存在的问题

抽样的不合理性导致检验结果的可信度降低。粮油检验实验室存在的条件是通过合理的抽样得出科学、可靠的结果，其最终测量结果能为粮油大批量的投入市场运营提供依据，并便于为今后粮油的生产提供反馈建议。但当前粮油检验实验室的主要问题是实验室所选取的接受检验的粮油样本的代表性普遍偏低，检测结果不均衡，难以代表我国庞大的粮油生产。在统计上，抽样的合理代表性直接关系到结果的精准性。而对于粮油检验试验来讲，造成其抽样代表性下降的原因主要有两个方面，一方面是我国是世界上的粮食生产大国，粮油的生产种植遍布各地，某检验实验室由于资金、人员的限制，想要获取全部的粮油样本是不可能的，造成样本的代表性较差，其最终的检测结果只能被部分粮油生产基地所用；另一方面我国对于粮油检验抽样标本的获取缺乏严格的标准，基本上是依靠检验人员认为主观标准的设定选取将要接受检验的样本。不同人员专业素质和认知水平的差异将导致抽样失去代表性，最终直接影响检验结果。

1.2 粮油检验实验室的检验技术和设备严重不足

对于粮油检验实验室的质量检验管理来讲，拥有先进的检验技术和设备对于保证检验结果的精准性非常必要。但我国粮油检验实验室除个别多地区外，普遍存在的一个问题是检验机构普遍老化，对于拥有高技术水平的人员和设备的引进缺乏积极性，最重要的是现今现代工业化的发展导致粮油检验实验室资金严重缺乏，导致其运转困难[1]。落后的检验技术和设备导致粮油检验的过程中对于农药残留、标本的分离、添加剂等方面的检测能力都存在严重不足。出现该问题是因为国家政府的重视程度不高，在粮油检验实验室方面缺乏相应的标准，对于检验试验的重视程度不够。

1.3 粮油检验报告缺乏科学性和合理性

粮油检验报告的最终存在是直观体现粮油检测质量的数据凭证。这些凭证的出现最终都是要为生产市场和相关机构运用，所以报告的标准性和合理性非常重要。但现今部分粮油检验试验室质量管理存在着检验报告不合理的现象，其最终所显示的数据及相关指标模煳，难以清晰地呈现。检验报告结果无法合理地呈现给相关使用人员，将最终影响到正常的生产，而且有些检验不合格的粮油产品由于最终报告形成的不科学性，会误以为粮油产品合格最终流入市场，给国民生活安全埋下隐患。

2 强化粮油检验实验室质量管理改善的措施

基于粮油在国民生产生活中重要的地位，积极的提出促进粮油检验实验室质量管理改善的措施非常必要。

2.1 强化基础改善的工作，做好抽样检验

为提高粮油检验实验室质量管理的基础，真正使最终的检验结果能被市场和相关部门所用，提高其检验的科学性，就必须改进抽样管理，强化样本产生大的代表性。由于我国粮油生产地域辽阔和严格的抽样标准的缺乏，抽样的代表性普遍较差，强化抽取样本代表性可以从两方面进行，一方面政府及相关部门必须在当前市场粮油产品准入流通的标准下制定严格的抽样标准，且抽样标准应具体细化到粮油存在的每一个环节。如根据生产地、气候、运输方式、存储方式的不同作为抽样的标准，然后叠加分层抽样的方法以强化粮油检验是按样本的代表性。另一方面强化检验人员样本检验和保存的标准性。在选取粮油检验样本后，检测人员能在整体检验的过程中严格将样本进行分类并做好标记和相关数据的记录整理。同时，检测人员要强化对粮油检验样本的管理，科学地存储和管理样本，尽力将其损坏程度降到最少。

2.2 政府和相关部门应为粮油检验实验室提供强有力的资金支持

为改善当前粮油检验实验室存在的技术人员和设备存在的不足的现象，首要的是强化其资金储备，为其机构的完善和现今技术设备的引入提供经费支持，从而促进检验试验机构的建设。具体而言，积极地引进资金设备，在拥有基础性资金支持的情况下强化对人才的积极引进。首先检验试验机构要在原先岗位设置的基础上进行合理地优化，改进职位选聘工作的流程和标准，加强市场选聘，通过良性的竞争激励机制的形成优化粮油检验实验室人员在年龄结构、学历结构和职业结构方面的存在，强化检验人员存在的内部结构之间的协调，为粮油检验试验提供强有力的人才支撑[2]。其次，在经费足够的基础上，检验试验机构需做好市场调查分析，加强对现今设备使用的调研工作，通过合理的调查在实际检测需求的基础上积极的购进新设备，并在今后的工作中不断更新检验设备。先进检验设备的引进尤其注意其在进行粮油检测时对于添加剂、污染物、细菌等检测质量的保证。

2.3 强化最终报告质量形成的合理性和科学性，提高其使用价值和意义

一方面，形成最终报告最为直接的是对原始数据的记录，要求检验人员要秉持负责人的态度，直接、客观地记录第一数据，保证原始数据记录的真实性。另一方面，原始报告在二次修改的过程中务必遵循数据移除、改变的合理性，能在跟踪验证的基础上科学地改变。此外检验报告的最终形成必须使用国家规定的标准的计量单位，保证报告中每一项要素记录的合理性，以此保证检验报告成形的标准性，提供粮油市场准入和大批量生产提供科学的检测标准，提高利用的价值，并且提高粮油检验实验室存在的意义。

[1]李小梅.浅谈粮油检验实验室质量管理存在的问题及措施[J].经营管理者，2013（20）：40.

[2]邬 冰，刘 璐.浅谈粮油实验室的检测质量控制[J].粮油仓储科技通讯，2015（5）：53-56.

The Problems and Measures in the Quality Management of Grain and Oil Inspection Laboratory

Cai Xin
(Grain and Oil Center Stations in Sichuan Province, Chengdu 610020, China)

As the grain is closely linked to the national production and life of a part of the existing agricultural, through the laboratory quality program is very complicated, the objective existence of multiple aspects and subjective existence led to the quality inspection laboratory management has many problems. In order to ensure grain production safety, strengthen the analysis of the problems in the production management, putting forward improvement measures for the national production and life is very necessary.

Grain and oil testing; Laboratory; Quality management

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.20.012

F426.82

蔡 馨（1989-），女，硕士；专业方向为：粮油质量检验研究。