全株玉米青贮在奶业生产中的应用

车占杉，武志敏

(黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县畜牧兽医局草原监理站，黑龙江 大庆 166200)



全株玉米青贮在奶业生产中的应用

车占杉，武志敏

(黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县畜牧兽医局草原监理站，黑龙江 大庆 166200)

摘要：杜尔伯特县是黑龙江省重要的优质奶源生产基地，奶业的发展水平跻身于全省先进行业，已经成为全县经济社会发展的支柱产业。现简述黑龙江省杜尔伯特县全株青贮玉米发展情况和在奶牛生产中的作用，分析了全株青贮玉米与普通玉米比较效益，并提出了发展全株青贮玉米产业的主要做法，为该县及类似地区推广普及全株青贮玉米提供了样板。

关键词：黑龙江省杜尔伯特；全株玉米青贮；应用

1全株青贮玉米在杜尔伯特县发展情况

2011年，全县大牲畜存栏26万头，奶牛存栏19.5万头，同比上年增加16.1%和8.1%；鹅鸭、狐貉饲养量分别达到289万只和95万只；交售伊利商品奶21万吨，肉类总产量24100t，禽蛋产量4917t，同比增加6.7%、3.5%和17.4%；猪年末存栏108077头，出栏82131头，同比增加10.8%和3.7%。牧业产值实现25.7亿元，占农业总产值42.2亿元的60.9%，同比增长17.8%。

随着畜牧产业化的快速发展，饲料饲草需求量日益增加，使种植业逐渐由“粮食-经济作物”的二元结构向“粮食-经济作物-饲料”三元结构转变。玉米是集粮、经、饲于一体的三元作物。近年来，在奶业生产快速发展的背景下，全株玉米青贮技术得到了越来越广泛的重视和应用。

1.1青贮饲料种植面积持续增大

2003～2005年，全县每年种植青贮12万亩(1亩约为667m2)。2006～2012年，每年种植青贮玉米均保持20万亩以上。今年，泰康镇种植青贮1.4万亩、烟筒屯镇种植2.8万亩、克尔台乡种植2.5万亩、一心乡种植2.85万亩、连环湖镇种植1.15万亩、胡吉吐莫镇种植2万亩、敖林西伯乡种植2.9万亩、江湾乡种植0.55万亩、巴彦查干乡种植1.8万亩、他拉哈镇种植1.3万亩、腰新乡种植0.75万亩。其中，50～100亩105块，100～300亩45块，500亩以上15块。

1.2青贮饲料补贴项目不断增加

2003～2005年，杜尔伯特县财政对种植青贮的农户实行种子补贴；省市上级业务部门也对青贮窖建设和购置青贮机械给予贴息补助。在青贮玉米种子、青贮窖建设、青贮机械购置等方面的补贴资金累计达2282.4万元。其中2005年，共发放良种补贴110万元，青贮窖建设补贴240万元，购置青贮机械补助贴86万元；2006～2008年，青贮机械补贴在省补30%的基础上，县政府补贴20%，累计用于扶持饲草饲料生产的资金达到2309.4万元。其中2006年，共投入良种补贴210万元，青贮建窖补贴250万元，购置收储机械补贴131.3万元。2007年，购置青贮机械补贴资金110万元。2009～2011年，共投入良种补贴900万元，平均每年300万元。购进青贮机械投入645.983万元，其中省级补贴188.839万元。青贮窖建设省级财政补贴款24万元。2010年，协调伊利公司出资对饲喂青贮的奶户进行补贴，每饲喂1t青贮补贴50元，从良种补贴增加到购机、建窖和饲喂奖励，几乎涵盖了青贮饲料生产全过程。

1.3青贮饲料示范典型不断创新

2002年，全省首家青贮公司-高永和青贮公司在杜尔伯特县诞生，开了我省青贮饲料合作组织建设的先河。2003年，连环湖镇合发后屯连片种植青贮饲料800亩，经过黑龙江省草原饲料中心试验站测产，亩产青贮7.5t，创造全省青贮单产之最。2011年，通过个人筹资、集体投资和法人融资等方式陆续组建了青贮公司和青贮合作社已发展到11家，其中烟筒屯镇南阳村依托农机合作社项目组建青贮饲料合作社；泰康镇八公里依靠奶牛合作社建立青贮饲料合作社；克尔台乡扎郎格村依托“人畜分离”工程成立青贮饲料合作社；克尔台乡绿森青贮公司依靠秸秆养出项目建立青贮公司，并全部进行了工商注册登记，真正实行了规模化种植青贮，规范化订单收储，市场化销售经营，法人化管理青贮。2012年，全县种植青贮玉米饲料20万亩。由于政策好、天帮忙、人努力，全县青贮喜获丰收；总贮量达到70万t，亩产量可达到3.5t，所占畜牧业饲草比重达到22%。

2全株玉米青贮饲料在奶牛生产中的作用

2.1全株青贮玉米的概念

全株玉米青贮是玉米在乳熟期至腊熟期之间刈割，将茎、叶、穗等部位全株进行青贮的一种青贮模式。该青贮模式同玉米秸秆青贮相比，区别在于：一是玉米籽实和青秸秆同时切铡混合进行青贮；二是全株玉米青贮在玉米产量和营养价值最高的时期刈割贮制；三是全株玉米青贮的消化率和适口性都得以较大幅度的提高，营养价值和商业价值更高。

2.2全株玉米青贮饲料对奶牛的作用

全株玉米青贮对奶牛尤其是高产奶牛的健康和生产水平，具有十分重要的作用。

提高奶牛生产水平。全株玉米青贮料营养丰富、气味芳香、消化率较高。用全株玉米青贮料饲喂奶牛，每头奶牛一年可增产鲜奶500kg以上，节省1/5的精饲料。

提供奶牛优质稳定的饲料来源。全株玉米青贮饲料耐贮藏不易损坏，可以长期保持青鲜状态，是奶牛在冬春季节的良好多汁饲料。种植2～3亩地青贮玉米即可解决一头高产奶牛全年的青粗饲料供应，可以从根本上解决枯草季节饲草供应不足和饲草质量不高的问题，为奶牛的稳产高产提供了物质保障。

3种植全株青贮玉米与普通玉米生产效益的对比

同传统的玉米生产相比，种植全株青贮玉米的效益相对较高，不仅可以解决畜牧业青饲作物生产能力不足的问题，而且对调整种植结构，增加农民收入，实现农业由数量型增长向质量效益型增长的转变具有重要的意义。

3.1种植全株青贮玉米可以提高产量，增加收入

全株青贮玉米茎叶茂盛，植株高大，产量是一般玉米的2～3倍，刈割期提前15～20d，有可能多种半季作物，提高了土地利用率，同时便于机械化生产，使种植和青贮加工成本降低。据山东曹县银香伟业集团实践证明，种植全株青贮玉米在充足水肥条件下，亩产量可达到6～10t，即每亩的收入为840～1400元，扣除每亩费用240元，每亩纯收入达600～1160元，比种普通籽粒玉米每亩平均增收300元以上。

3.2种植全株青贮玉米提高了青贮质量

全株青贮玉米在青贮过程中，秸秆和籽粒同时青贮，能量浓度增加，营养价值提高。又由于刈割期提前，玉米秸秆仍保持青绿多汁，避免了老化、纤维素化，适口性好、消化率高。因此，全株青贮的产物商业价值更高。

3.3种植全株青贮玉米提高了劳动效率

秸秆青贮是玉米收获籽粒后再将剩余秸秆进行青贮，使用时再将青贮秸秆同籽实混合。该过程，误工费时，极不经济。而全株青贮一次制作、一次饲喂，经济省时。

3.4青贮玉米能够相对延长产业链条

种植全株青贮玉米相应的加工、青贮、销售、运输等环节使单纯的种植业向第二、第三次产业延伸，即使玉米本身创造了更多的附加值，又创造了更多的就业机会，可以安置和吸纳更多的农村剩余劳动力转向二、三产业。因此，推广青贮玉米是调整农村产业结构的一项重要手段。

4发展全株青贮玉米产业的主要做法

4.1创新机制，政策扶持，提升全株青贮饲料产业发展水平

4.1.1出台优惠政策，推进青贮饲料种植规模化

在用好用活国家和省市发展青贮饲料生产政策的基础上，县政府在水源建设上，鼓励农户在有水利设施的地块集中连片种植饲草饲料。连片种植苜蓿10～50亩并配备一口小井的农户，经验收合格后，给予300元的水利设施补贴；连片种植50～100亩并达到标准化作业的农户，给予800元的水利设施补贴；连片种植100亩以上，能达到标准化、精细化作业，并有相应水利设施的农户，给予每亩200元的奖励。在种子补贴上。2007年，青贮种子价格为7元/kg，每亩用1.5kg，每亩需种子款10.5元，补贴种植户7.5元/亩，种植户需自筹3元/亩。2010年以来，青贮种子价格为10元/kg，每亩用1.5kg，每亩需种子款15元，补贴种植户8元/kg，种植户需自筹1元/亩。烟筒屯镇南阳村选择优质肥沃土地，并采用膜下滴灌先进种植技术连片种植1000亩标准化青贮种植示范田。敖林西伯乡新兴村，集中连片种植的300亩青贮玉米。其中50亩是首次采用大垄双覆薄膜技术种植的，在株高、茎粗、叶片颜色和亩保苗等方面明显好于其他同类青贮，成为全县青贮标准化种植的发展趋势。

4.1.2调整种植业结构，推进青贮饲料种植规范化

按照“以农保牧”、“以农促牧”、“以农养牧”的原则，对全县种植业结构进行了大幅度调整，推进“引草入田”，鼓励种植牧草，特别是突出支持青贮玉米、大力士甜高粱、紫花苜蓿等饲草饲料作物的种植。经过几年的努力，全县青贮玉米种植面积由2002年的4万亩增加到2012年的20万亩，全县饲草饲料种植面积达到80万亩，粮、经、饲种植比例保持在2∶3∶5。南阳村按照统种、统管、统收原则，对全村种植业布局进行了调整，严格把握生产经营的关键环节，推广青贮玉米标准化种植面积达7400亩，占全村耕地面积的49.3%。在播种环节上实行统一整地、统一品种、统一时间、统一播种、统一标准；在管理环节上实行统一指导、统一浇灌、统一铲趟；在收储环节上实行统一建窖、统一收割、统一窖贮。严格做到“五全”、“五不”，即：全良种、全满肥、全催芽、全坐水、全埯种；次地不种、非指定品种不种、林遮地不种、不贮藏不种、不明白不种。

4.1.3创新青贮公司机制，推进青贮饲料种植标准化

反租倒包整合青贮生产用地。按照就近连片，集中使用原则，通过租赁方式把分散的土地整合在一起，集中连片种植青贮饲料，然后反包给原土地所有人，发挥规模效应。南阳村农机合作社与村民签订了反租倒包2000亩土地合同。克尔台乡扎郎格村青贮合作社以每亩600元价格反租倒包耕地，集中连片种植青贮1800亩。

订单种植执行统一技术规程。①统一主推品种。把适合当地的优良品种龙巡32和平全13作为主推品种，由畜牧兽医局牵头协调阳光种业和太平种业与各乡镇场供需事宜，负责监督双方合同履行。每年4月初，通过县种子管理站对青贮种子抽查复检合格后，全部下摆到位。各乡镇场根据全县青贮饲料种植计划，将种植任务分解到村屯，到农户、到人、到地。②统一施肥标准。亩施农家肥2.5m3，化肥二铵7.5kg，尿素5kg。③统一株行距标准。由村农机合作社按青贮种植技术规程作业，播种量每亩2kg，播种行距60～70cm，株距25～30cm。④统一播种时间。每年5月2日，采取开沟、浇水、施肥、点籽、覆土连续作业方式进行播种，5月5日全部播完。

种收储运实行有偿统一服务。泰康镇八公里青贮合作社自己种植青贮1000亩，和种植户订单青贮1500亩，按280元/t青贮合作社全程负责收储工作。南阳村农机合作社与村民签订了2000亩土地反租倒包合同，合作社提供种收储运一条龙服务，每吨收费120元。由农户自种，村农机合作社负责收、运、储到户，每吨80元。农户自种，合作社提供收割、运输服务，每吨60元。

4.2多方投入，夯实基础，提高全株青贮饲料生产收储能力

4.2.1依托项目政策支持，扩大永久性青贮窖容积建设

2005年，依托国家以工代赈青贮基础建设项目，投资242万元(以工代赈186万元；省财政配套18.6万元；市财政配套18.70万元；县财政配套18.7万元)，建设永久性青贮窖1.92万m3。其中：烟筒屯镇0.24万m3；克尔台乡0.24万m3；一心乡0.24万m3；胡吉吐莫镇0.24万m3；白音诺勒乡0.24万m3；巴彦查干乡0.24万m3；敖林乡0.24万m3；他拉哈镇0.24万m3。2009～2010年，借助省级青贮窖建设补贴政策，全县新建青贮窖93个，窖容积37000m3。2009年，新建83个100m3以上的青贮窖，共25000m3，其中个人建设青贮窖83个，共15000m3，青贮合作社建设青贮窖2个，共10000m3。2010年全县新建100m3以上青贮窖，共12000m3，全部由8个青贮合作社承建。烟筒屯镇南阳村利用扶贫办青贮规模种植开发项目，修建5个3100m3大型青贮窖。一心乡通过农村新能源沼气建设修建50m3青贮窖200个，满足了2000亩青贮饲料收储需要的窖容。白音诺勒乡采取了给农户免费挖窖，并给予砖窖每个补200元，土窖免费提供塑料膜的优惠政策；胡吉吐莫镇采取了每建100m3以上500m3以下砖窖每个补200元，500m3以上每个补500元的补贴政策；巴彦查干乡给每个建土窖的农户补助100元，建砖窖每个补助500元。这些项目政策极大调动了群众建设永久性青贮窖的积极性。

4.2.2依靠人畜分离牧场建设方案，扩大永久性青贮窖建设覆盖面

根据《全县人畜分离牧场建设方案》，小区奶牛平均单产要达到5.8t以上，要实现这一既定目标，必须严格执行标准化生产，有充足的青贮饲料作支撑，推行科学饲养，在短的时间内提高进场奶牛生产能力，让农牧民看到结果，见到效果。要求新建奶牛标准化牧场小区有青贮窖、凉棚等配套设施。2011年全县建设人畜分离小区17处，当年投入使用8处。今年，按照县第十七次党代会的总体要求，全县新建500头以上奶牛人畜分离牧场27处，其中每个乡镇各辟建2处，新店、红旗马场、靠山、对山、四家子等五个农林牧场各辟建1处，以后根据各乡(镇)场实际，每年推进25～30个奶牛标准化牧场小区建设，力争到“十二五”末，将杜尔伯特县建成中国优质奶牛养殖基地、优质奶源生产基地、优质畜产品加工基地，打造杜尔伯特牧业品牌。克尔台乡扎郎格村依靠“人畜分离”场新建4个2100m3的青贮窖，收储青贮饲料6700m3。依此类推，全县新建青贮窖176个，新增窖容积369600m3。

4.2.3依据农机补贴政策，扩大青贮机械保有量

2003～2006年，杜尔伯特县执行省市上级业务部门购置农业机械补助政策，把农业机械贴息全部给予购置青贮机械上。购买青贮机械625台(套)。2006～2008年，青贮机械补贴在省补30%的基础上，县政府补贴20%。共购进青贮机械898台(套)，2009～2011年，积极鼓励扶持种草大户及饲草生产合作社购买牧业机械。继续享受国家补贴的30%外，县财政补贴20%政策。对购买大型牧业机械的，组建农机合作社的给予优先申报； 2009～2011年，共购进青贮机械508台(套)，其中大型青贮机械总数为275台(套)，2012年，全县青贮机械保有量达到5911台(套)。

4.3多措并举，强化宣传，推进全株青贮饲料生产种植规模

4.3.1抓组织领导，着力强化青贮饲料任务的落实

成立领导小组，加大保证力度。成立了以县委书记、县长任组长，县委、县政府主管领导为副组长，以相关职能部门“一把手”为成员的全县青贮饲料工作领导小组，各乡镇都成立了“一把手”负全责的青贮饲料工作领导小组。制定下发《青贮工作实施方案》，明确目标任务，强化工作措施，认真执行干部包乡镇场工作制度，为青贮生产工作提供组织保障。

统一思想意识，加大认识力度。通过加大宣传提高广大干部的思想认识，使全县干部了解：如果不种植青贮饲料、养牛户不饲喂青贮饲料，草原禁牧管理将是纸上谈兵，畜牧业就不能实现质量与效益的统一，将停留在粗放经营的传统牧业中，根本无法实现“牧业强县”的目标。严峻的现实使全县干部深刻认识到，抓好青贮饲料生产，就是抓好草原禁牧管理的前提、就是抓好畜牧业可持续发展的基础。

纳入目标考核，加大服务力度。县政府将青贮种植工作列入全县农业农村重点工作，将种植任务下发到各乡镇场，并将各乡镇场的完成情况纳入农村工作考核指标。各乡镇场与各村签订目标责任书，强化管理考核，乡村干部均实行“三定、四包”责任制，即：定任务、定要求、定奖惩、包农户、包落实、包进度、包质量。使乡村干部产生了压力、形成了动力，激发了工作热情，青贮饲料生产成为县乡领导会上必讲，下乡必看，考核必查，工作必抓的内容。

4.3.2抓宣传培训，着力强化青贮饲料技术的普及

利用新闻媒体宣传。几年来，杜尔伯特县通过电视台制作青贮饲料生产宣传片5部，组织电视讲座4次。在青贮饲料种子购入下摆，田间管理技术指导和收储饲喂等环节均召开现场会，新闻媒体全程做专题报道。

开展面对面宣传。县、乡、村干部运用发放宣传单、举办培训班、县乡村干部深入农户“算经济账”等有效形式，在全县上下营造种植青贮饲料，使用青贮饲料的舆论氛围，使农牧民接受了“要象经营大田作物一样经营青贮”的理念。几年来，杜尔伯特县累计发放宣传单20余万份，在全县范围内形成了上至党委、政府干部，下至村屯组长都是青贮饲料推广员的局面。

举办培训班宣传。依托奶牛广场技术培训中心，每个乡镇选拔40～50名青贮种植户、奶牛养殖户和青贮公司或合作社技术人员，采取全封闭式学习培训青贮饲料生产技术知识，并组织学员们实地参观奶牛广场TMR混合饲料制作过程和泰康镇八公里青贮饲料合作社经营情况。由县、乡畜牧干部组成技术指导组，深入农户具体指导操作，从青贮窖选址、建窖、秸秆装填、密封、启用、饲喂等方面为群众提供现场技术指导和服务。通过宣传、学习和参观，从根本上改变了群众的传统养殖观念，使广大群众真正懂得了“松散放养，不饲喂青贮是落后的传统养殖方式”的道理，为全面开展青贮饲料推广工作奠定了思想基础。

据统计，2003年，全县种植青贮12万亩。2015年，全县种植青贮20万亩。近十年增长了66.7%。

收稿日期:2015-12-15

作者简介：车占杉(1964-)，男，本科，高级畜牧师。

中图分类号：S816.5+3

文献标识码：A

文章编号：2095-9737(2016)06-0005-03