畜牧生产使用抗生素添加剂引发的问题

王仕军

（贵州省余庆县敖溪镇农业服务中心，贵州 余庆 564400）

畜牧生产使用抗生素添加剂引发的问题

王仕军

（贵州省余庆县敖溪镇农业服务中心，贵州 余庆 564400）

在20世纪50年代初期，技术人员发现低剂量的金霉素能有效的提高畜禽的生长速度以及饲料的转换效率，进而人们将抗生素作为了饲料的添加剂。随着抗生素的长期使用，人们注意到了抗生素引起的药物残留以及耐药性，本文就对畜牧生产中抗生素所引发的问题进行了分析。

饲料添加剂；抗生素；问题

上世纪的60年代技术人员研究出了畜禽专用的饲料抗生素，在90年代初期人们开始重视抗生素产生有利效果的同时，也意识到了抗生素造成的药物残留、抗药性以及对人体健康的影响。本文对畜牧生产使用抗生素存在的一些问题进行分析，并提出相应的解决措施。

1 抗生素对畜牧生产的促进作用

抗生素在畜牧生产中的促进作用非常明显，具体来讲：猪饲料中添加抗生素能明显促进生长增重，大大提高饲料的转化率；肉牛饲料中添加抗生素，增重也非常明显。对于家禽来说，抗生素的添加能大大降低雏鸡、雏鸭的死亡率，并且增重明显。

抗生素可抑制病原生长，控制疾病的发展及传播；促进畜禽的消化，加快营养物质的吸收，降低微生物对营养物质破坏；影响畜禽的机体代谢，进而影响到畜禽的生长。这些作用已经被养殖业的同行接受，并且大多都有实验依据支持。

2 畜牧生产使用抗生素存在问题

2.1 抗药性 抗生素在长期使用后会产生一定的耐药性，并且有些耐药菌对多种抗生素都具有耐药性，这也使得抗生素抗菌活性大大降低。目前畜牧业对抗药性的主要认识如下：（1）动物生产中存在耐药菌；（2）人类与动物体内的微生态环境差异性非常大，动物体内的耐药菌在人体内很难繁殖及致病。

2.2 药物残留 药物残留主要是指畜禽在用药后，畜禽的体内以及细胞内存在药物的原形以及代谢物。大部分的药物残留都是用药错误造成的。主要原因有：（1）错误用药，如剂量以及用药的部位、途径等不规范，造成药物在畜禽体内存留时间延长；（2）动物屠宰与动物的休药期结束前用药；（3）屠宰前用药逃避宰前的检查；（4）使用的药物未经过批准；（5）药物的用法不当；（6）接触含有抗生素的废水及排泄物。

药物残留对人体的影响及潜在危害却是非常严重的，并且影响是长期的。这种药物残留对人体的影响一般表现的都不是急性的，如果长期使用药物残留的食物，在残留物积累到一定程度后，会诱发人体器官的病变，甚至造成癌变。药物残留对人体健康的作用主要表现为：过敏及变态反应、致畸作用以及激素作用。

3 解决抗生素添加剂副作用的对策

3.1 抗药性的解决对策 为避免抗药性，我们在畜牧生产中需作如下注意：（1）选择合理的抗生素；我国对抗生素添加剂的使用品种做出了明确的规定，在使用时，严禁使用未批准的抗生素，人畜医用的抗生素要慎重使用；（2）交替使用抗生素；交替使用能够有效的防止细菌的耐药性。

3.2 药物残留的解决对策 （1）控制抗生素的使用期限；抗生素对早期生长的畜禽非常有效，一旦超过了日龄范围，则药物残留的可能性会大大增加，并且会造成抗生素的浪费。（2）严格规定抗生素的剂量及使用范围；抗生素的使用必须按规定的剂量使用，保证药效。剂量少则发挥不出应用的作用，剂量超出则会破坏畜禽消化道的菌群平衡，引发畜禽的消化机能紊乱，易发生药物残留。同时，要严禁草食动物场所使用广谱抗生素，抗生素严禁作为非适用动物的饲料添加剂。（3）一种饲料内严禁同时使用两种及以上的抗生素。

此外，人们为解决抗生素副作用也提出了其他的看法：（1）开发新的对人畜无害，并且不会产生抗药性以及不污染环境理想抗生素。（2）研发替代品，当前研发的替代品主要有甘露寡糖、产酸菌、复合有机酸等。还有抗菌肽，这是一种新型的抗菌物质，这种物质不会对动物的细胞造成损害，并且也不会产生抗药性。

4 总结

畜牧生产将抗生素作为添加剂是一个不断发展并且不断探索的过程。我们必须要对抗生素进行深入的研究，充分发挥抗生素的积极作用，同时，我们也要积极的对饲料的添加剂进行研究，为人们提供健康的畜牧产品。

从略）

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．03.002