仙坛股份：“公司+农场+自养场”的模式典范

仙坛股份：“公司+农场+自养场”的模式典范

在山东省烟台市牟平区，有这样一家民营企业，经过10余年坚持不懈的创新实践，逐步形成了以“公司+农场+自养场”为表现形式、以“契约+情感”为维系手段的肉鸡合作养殖模式，实现了企业发展壮大、农民增收致富的双赢效果，为新形势下如何有效推进农业产业化经营，提供了鲜活样本和有益借鉴。

这家企业就是山东仙坛股份有限公司（以下简称仙坛股份），所创建的肉鸡合作养殖模式就是独具特色的“仙坛模式”。

一、十八年，小养殖场成长为上市公司

2015年2月16日上午，深圳证券交易所。大厅内人头攒动，人们翘首以待。

9时25分，一个身材魁梧、面庞坚毅的中年人走到锣前，高高举起沉甸甸的鼓槌……

“当——”，随着一声深沉嘹亮的大锣敲响，沉寂多日的股票市场终于迎来了新股开盘的日子。当日开盘的三只股票中，股票代码002746的仙坛股份名列其中。为这只股票鸣锣开市的那位中年人，就是山东省劳动模范、山东省党代表、烟台市人大代表、山东仙坛股份有限公司董事长王寿纯。

今年53岁的王寿纯，是个土生土长的蛤堆后村人。1996年底，村办企业因种种原因经营困难，决定对外承包。王寿纯和妻子承包了其中的肉鸡养殖场和一个小饲料厂，从此与养殖业结下了不解之缘。承包后王寿纯苦心经营，经过五年“孵化”，企业规模从承包前的年营业额500万元增长到1亿元，2001年6月14日便在工商部门注册，诞生了山东仙坛股份有限公司。2005年7月，区里一家国营的外贸企业因资不抵债、经营困难，决定对外转让。王寿纯又下决心买下了这家企业。

企业规模再次扩大后，王寿纯对公司的经营理念和发展模式进行大胆探索和不断完善，形成了独具特色的“公司+农场+自养场”、“契约+情感”的“仙坛模式”。

仙坛股份监事会主席冷胡秋告诉记者，“仙坛模式”概括起来就是“公司+农场+自养场”的产业化经营模式，通过契约关系把分散的农场聚集起来，农民从小农经济的自然人转变为商品社会的经济人，由龙头企业所需原料的提供者转变为利益分享者，由单纯的农民身份转变为生产、加工、流通企业成员身份，养殖规模也由2000～3000只/栋上升至5000～8000只/栋，现在增加到1.5万～3万只/栋，鸡舍建设标准也由简易的大棚转为高标准的房舍，设备由原始的人工饲喂升级为全自动化养殖，并且对市场经济、生产技能、经营管理、法律法规等方面知识，都有了比较深入的了解和把握，自身素质和组织化程度实现很大提高。

而对于仙坛股份来讲，又可以依托这些建在乡村的高标准农场，建立起一系列商品肉鸡养殖基地，保证了原料长期稳定供应，减少了市场波动，降低了企业生产成本。

目前的仙坛股份，是一家拥有总资产15亿元、饲料加工能力60万吨、父母代肉种鸡128万套、年雏鸡孵化能力1.1亿只、出栏商品肉鸡1亿只、加工鸡肉产品24万吨、实现销售收入20多亿元，集饲料加工、父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、商品肉鸡养殖、屠宰、加工、销售于一体的大型农业产业化龙头企业。先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家农业标准化示范区”、“全国守合同重信用企业”、“中国肉类食品行业强势企业”、“中国畜牧行业先进企业”等荣誉称号。“仙坛牌”肉鸡产品为“国家绿色食品”、“无公害农产品”和“清真食品”。公司投资3.5亿元新建的现代化屠宰加工厂于2014年3月投入运行。该厂引进国际领先自动化肉鸡屠宰加工线2条，时产能力达到2.7万只，成为亚洲单体规模最大、设备最先进的肉鸡屠宰加工企业。

多年来，仙坛股份始终坚持以人为本，注重创新发展；始终恪守诚信务实，注重共赢发展；始终奉行健康安全，注重生态可持续发展；秉承“以人为本，诚信务实，创新进取，自强不息”的经营理念，全方位打造“世纪仙坛”。

一是对产业链纵向高度整合，形成由饲料供给到父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、商品肉鸡养殖、防治防疫、成鸡回收、屠宰加工、产品深加工的产业链无缝隙衔接，打造“全产业链仙坛”。

二是对商品肉鸡饲养农场采取统一选址布局、统一规划建设标准、统一供应饲料、统一供应雏鸡、统一供应药品、统一回收商品肉鸡、统一物流管理、统一防疫标准化养殖管理和统一全方位检测的“九统一”生产管理体系，依托得天独厚三面环海、环绕群山的“独岛”养殖环境，打造“健康仙坛”。

三是高度重视安全生产，落实安全责任，执行安全制度，建立了完善质量管理体系，构建股份公司技术中心、各公司质控和车间质检三级质量管控网络，坚守“一高、二低、三无”生产标准，实现了从农场到餐桌各环节全方位管控，各项指标均达到出口标准，处于行业领先地位，打造“安全仙坛”。

四是注重生态环保，践行集约化、规范化、标准化的健康养殖之路。公司全面推行商品鸡立体和网架养殖模式，提高土地利用率。积极研究畜禽标准化规模养殖技术开发与应用，利用生物发酵、导流曝气过滤等技术实现粪污零排放，实施低碳环保养殖新模式，打造“环保仙坛”。

五是以培育“文化仙坛”、“诚信仙坛”、“爱心仙坛”为载体，积极践行社会主义核心价值观，凭借过硬的产品质量和完善的诚信服务体系，赢得了国内外客户的一致青睐，成为肯德基、麦当劳、双汇、新程金锣、山东龙大、喜旺等餐饮及食品加工企业的优质供应商，营销网络覆盖全国，打造“品牌仙坛”。

二、让农民也从产业链上分一杯羹

仙坛股份自成立伊始就确立了“发展绿色产业，奉献健康食品”之企业使命，以“带动农民致富，振兴地方经济”为己任，通过发展白羽肉鸡产业带领农民共同致富。“要致富，养鸡助”在当地也成为广为流传的佳话。

2001年，仙坛股份的合同农场只有400余家，户均纯收入5万元。到了2014年，合同农场就达到了近2000处，场均纯收入约15万元，年增加农民纯收入约3亿元。辐射带动周边地区的建筑业、运输业、劳务服务等相关产业迅速发展，给当地农民创造就业和创业机会几千个。

“仙坛模式”还拉动了一方产业的发展壮大。牟平区2001年出栏商品肉鸡不到1500万只，依托“仙坛模式”的强力带动，2012年肉鸡出栏量达到近9000万只、产值22亿元，一跃成为烟台市肉鸡生产第一县，肉鸡产业也成为全区农村经济中的重要支柱产业。2014年，牟平区的肉鸡出栏量达到了1亿多只，产值25亿元。

牟平区姜格庄镇北山村在短短几年时间内，肉鸡存养规模由2000余只迅速发展到30多万只，年增加农民收入400多万元，肉鸡养殖收入占到全村农民纯收入的60%以上。

◎标准化饲养农场

三、“九统一”，为安全鸡肉产品保驾护航

“食品安全是关系国计民生的头等大事，鸡食品安全也是鸡食品企业赖以生存的重中之重。没有安全的管理，企业就失去了根，在市场中无法立足；没有健康的保障，企业就丢掉了魂，在群众中无法驻足。”王寿纯对记者说，与仙坛股份签约的农场有2000多处，遍及烟台、威海两市的6个县市区，380个自然村，这么分散的区域如何控制养殖过程就显得尤为关键。

为此，仙坛股份创新建立了“九统一”的生产管理服务体系，包括统一选址布局、统一规划建设标准、统一供应饲料、统一供应雏鸡、统一供应药品、统一回收商品肉鸡、统一物流管理、统一防疫标准化养殖管理和统一全方位检测。简而言之就是从选址建场、生产资料供应、养殖管理、防疫检测到毛鸡回收整个流程，仙坛股份对农场提供了“保姆式”的全程服务。“九统一”既让农场省事省力省资金，又让农场收益得到了保障；既让肉鸡达到防疫要求，有效规避了农场的养殖风险，又让企业的生产管理水平得到新的提升。

为从根本解决肉鸡养殖密度大、交叉污染问题，公司把养殖区域分为A区、B区、C区，A区（禁养区）为密度饱和区域，严格限制养殖量增加；B区（限养区）为限制发展区域，只在允许范围内控制发展；C区（适养区）为发展区域，符合养殖管理要求均可发展。实行“限制A区、协调B区、发展C区”的策略，通过对局部区域内养殖总量的有效控制，既避免了因局部养殖密度过大造成的防疫条件差、粪污污染重等问题，又为提高养殖环境安全、养殖生产质量和农场收入提供了保障。

公司统一安排养殖计划，在一定区域内统筹安排农场的雏鸡入栏与毛鸡出栏时间，实现统进统出，避免交叉污染。药品及疫苗由公司统一采购供应，对统一供给农场使用药品均进行成分分析检测，以确保所有药品安全性、不含有任何违禁成分。公司还统一印发了《肉鸡标准化养殖管理技术操作规范》，统一制订了防疫、消毒等程序，全面实行程序化管理，方便农场操作。

在技术和安全保障上，公司还根据分布区域将农场划分为若干批次，每年邀请专家和技术骨干，对养殖农场分期分批分重点进行养殖管理培训，做到每个农场一年至少进行6次集中培训，提高农场的科学养殖技术水平。公司30多人的技术服务队，划片包干，巡回指导，统一为农场无偿提供技术服务。

在毛鸡回收阶段，公司根据生产计划，统筹安排农场的毛鸡出栏时间，统一抽取鸡只样本进行药残检验，统一接受畜牧主管部门监管兽医对鸡只进行抽血检验两疫（新城疫、禽流感），在全部检验合格后方可出栏。安排专人协调屠宰与外销，协调专业人员上门为农场抓鸡、运输。公司组织了170多辆车的运输车队，统一为农场提供饲料、雏鸡、兽药和毛鸡运输服务，并统一协调核定运费，降低他们的养殖成本。

根据管理水平和经济效益情况，公司将农场划分为A、B、C三类。A类为管理较好、经济效益较高的农场，公司在年底给予表彰和奖励；B类为管理水平一般、盈利不高的农场，公司组织专门技术人员进行重点培训指导；C类为管理水平较差、批次有亏损的农场，经培训指导后仍没有改观，认定其不适合从事养鸡的，由公司统一协调将鸡舍转让，并提供一定的转岗资金。对经营比较好、效益比较高的A类农场，年底给予表彰奖励，并推广其养殖经验；对经营水平一般、年内有挣有赔的B类农场，出现连续两批肉鸡不挣钱的情况就进行重点培训，并安排技术人员登门入场实地指导服务；对经营水平较差、虽然付出很多仍然出现亏损的C类农场，在公司进行培训和指导后仍没有多大改观，认定其不适合从事养鸡的，由公司统一协调将鸡舍转给他人，并给予一定的帮助。操作过程中，实施升降级动态管理，收到了鼓励先进、激励后进的良好效果。

四、无缝隙产业链管理，最大程度保证产品品质

凭借多年的经验积累，仙坛股份建立健全了一套完善、严密和高效的质量管理体系。从饲料供给到父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、商品肉鸡养殖、防治防疫、成鸡回收、屠宰加工、产品深加工等均在公司内部完成。整个产业链每个环节都有严格控制，实现了业内独特无缝隙产业链管理，最大程度地保证产品品质。加工工厂严格按照操作规范、卫生标准操作规程以及HACCP管理体系危害分析关键控制点要求进行生产，由股份公司技术中心、各单位质检部和车间质检构成三级质量管控体系，360度全方位品质管控，确保产品质量安全。

“我们用的是丹麦进口设备，全球先进的。”副总裁宋涛自豪地说。2015年11月25日下午，仙坛食品公司肉鸡加工车间里，加工机械有条不紊地运转着：自动卸笼，自动传送，自动掏膛，自动切割，自动分级……来送鸡的农场主坐在中控室里，盯着电脑屏幕上显示的鸡的重量和数量，等着结算。

走在参观通道里，食品公司副总经理辛忠良一边指着加工车间，一边向记者介绍，“这里是自动掏膛间，以前是人工，现在都是机械手自动化的。我们现在的单条链速是每小时1.35万只。”

“这边是分割车间，通过自动称重和自动分级系统，先把不同重量的鸡分到不同的生产线上，再自动分割下来全腿和全翅，然后做一些精细的分割。”辛忠良对记者说，“这个工艺是剔骨工艺，需要把上腿的短骨剔出来。上腿肉主要是快餐深加工供应商的原料，比如肯德基、麦当劳用的上腿肉就是这里的。”整个加工过程，每只鸡从挂鸡宰杀到分割入速冻库不能超过2个小时。

为了对产品质量进行严格把关，仙坛股份投资1000万元建起了现代化的检测机构，引进了先进的新城疫、禽流感检测设备、液相色谱仪、液相质谱仪、气相色谱仪以及微生物检测设备，同时培养了高素质的检测检疫人员，在疫病、药残检测以及微生物检测能力方面居国内同行业领先水平，整个检测机构依据CNAS-CL01:2006(idtISO/IEC17025:2005)《检测和校准实验室能力认可准则》建立和完善质量管理体系，保证公正、准确、及时地完成各项检测任务。每年投入的检测经费达300多万元，为健康食品生产提供了有效技术保障。

理化部技术员孙承强指着两台液相质谱仪对记者说：“这是检测药残的主要设备，是国际上检测药残最先进的了，检测的精确度非常高。”

五、“契约+情感”，公司与农场风险共担

从某种意义上说，市场经济也是契约经济。但王寿纯认为，像仙坛股份这样扎根本土，涉及千家万户的养殖企业，仅有契约是不够的，还需要培养公司与农场荣辱与共、休戚相关的情感。因此，在“公司+农场”的基础上，公司又下大气力实施“契约+情感”工程，与农场建立了牢不可破的情感纽带。

2005年10月，禽流感疫情在全球快速蔓延。中国内地自10月19日内蒙古呼和浩特市发现疫情后，安徽、辽宁等养禽大省也发生了禽流感疫情。虽然仙坛股份辐射范围内没有发现疫情，但阴影依然笼罩在公司上空。

受疫情影响，肉鸡市场急剧萎缩，300万只肉鸡积压在库里，两个月亏损800万元，加之当年收购企业占用了大量资金，更让公司雪上加霜，资金链受到巨大压力，严重时银行账户上的资金不足200万元。对于一个每天需要数十万资金的企业来说，这点资金仅够维持3天的正常运行。

眼看资金链即将断裂，在企业面临生死存亡的危急关头，王寿纯义无反顾地选择自我承担风险，硬着头皮闯难关。公司决定对农场的产品价格不变，按合同照单全收。广大农场深受感动，纷纷找到公司，要把家里的钱存入公司的专用账户，与企业共渡难关。公司的原料采购本来都是货到付款，得知公司资金出现困难后，许多原料供应商更是找到王寿纯，主动提出延期付款。

2008年，龙泉镇北疃村村民姚世泽的农场鸡棚起火，近5000只鸡被大火吞噬。捧着烧成黑炭的鸡仔，姚世泽欲哭无泪。正当他走投无路时，王寿纯给他送去了1万元现金，帮助他重建大棚，随后又送去价值1.6万元的4800只鸡苗。

仙坛股份自成立以来，始终坚持与所有农场签订具有法律效力的《委托养殖合同》，全部实行“三场联保、两年连带”的责任担保方式，即由公司认可的三个以上农场提供连带责任担保，担保期自合同签订之日起直至合同期满后两年，推动企业、农场、担保场之间相互监督、相互制约。按照肉鸡存栏量对每只鸡收取最低2元、最高10元的风险抵押金，以此增强合同约束力。生产资料全部由公司提供，对供应的饲料、商品雏鸡、兽药等生产资料和回收的符合标准商品肉鸡均采用固定价格，无论市场行情如何变化，始终在保证农场基础利益之上按照市场共担风险，共收益。通过契约合同的法律保证，农场的合同履约率始终保持在100%。

公司始终把“诚信”作为企业立身之本，始终把农场的利益摆在首位，在建立契约式约束机制保障公司利益的基础上，建立健全了养殖扶持、风险保障和亏损补助机制。养殖扶持机制就是，公司对标准化鸡舍，按存栏规模给予资金扶持，对规模以上的标准化养殖小区，公司为其配套建设围墙和管理设施；为避免粪便污水对环境污染，每个农场须按要求建设粪污处理设施，公司据建设规模及效果给予一定扶持；根据季节不同，公司对农场给予夏季降温、冬季取暖等扶持；对于没有建场用地的农场，公司积极帮助协调解决用地问题。

目前，因生产及适应品种改良需要，公司正大力推行饲养方式由网养到笼养的转型升级，通过直接投资或提供融资担保的方式对新建和改建农场给予扶持，其中，直接投资按平均5元/只标准，合计达近1亿元；融资担保按平均30元/只标准，并争取优惠利率，融资规模达近4亿元。到2016年6月底笼养规模达70%，对因各种原因不能改造的农场，公司正积极研究对策，为其寻找新的出路。目前，已得到了农场的积极响应，发展势头十足。风险保障机制就是，公司负责统一协调保险公司为鸡舍投保，降低费率，并给予一定优惠扶持；对因风灾、水灾、火灾等自然灾害造成的物资损失，公司统一协调保险公司给予理赔并给予一定补助。亏损补助机制就是，对因疫病和管理不善等原因造成的亏损，公司视情况给予一定的扶持。

公司对农场呵护有加，农场对公司也回报以忠诚。肉鸡市场价格时常波动，无论市场价格如何变化，农场都严格履行与公司的合同，不为一时的高价所动，始终保持对公司的忠诚。目前，公司最小的农场年出栏商品肉鸡已达5万只，最大的年出栏达到100万只，合同履约率始终保持在100%。

六、展望未来，铸就辉煌仙坛梦

下一步，仙坛股份将以成功登陆资本市场为新起点，围绕“科学发展、做大做强”的目标定位，面向群众，始终坚守“追求卓越，提供精品”的企业担当；面向社会，始终恪守“注重环保，资源节约”的企业品质；面向客户，始终坚持“客户至上，诚信经营”的企业精神；面向未来，始终保持“服务人性化，标准国际化”的企业战略视野，加快打造全国最具竞争力的白羽肉鸡领军企业、“公司+农场+自养场”合作养殖模式示范企业和从农场到餐桌的食品安全优质企业，致力于实现“两个一百年奋斗目标”和伟大复兴的中国梦，倾力打造大饲料、大养殖、大食品等关联健康产业群和世界级“农牧+金融”企业，铸就辉煌仙坛梦！