蜜脆苹果在陕西的性状表现及栽培要点

白海霞 王 飞 贾少武 燕志晖 王新鹏

蜜脆苹果在陕西的性状表现及栽培要点

白海霞 王 飞 贾少武 燕志晖 王新鹏

蜜脆是美国明尼苏达大学培育的苹果新品种，2001年由西北农林科技大学园艺学院引进，2007年4月通过陕西省品种审定委员会审定。陕西白水、凤翔、渭南临渭等地果农率先进行了规模栽培并取得了显著经济收益。因苗木选择和配套技术等原因，该品种在陕西全省栽植总面积不大。近两年，随着消费市场对蜜脆的认可，全省掀起新一轮发展蜜脆热。为此，笔者深入产地果园进行了蜜脆栽培表现调研，并针对其在栽培中出现的问题，总结了配套栽培关键技术。

1 性状表现

经在陕西多地引种栽培，蜜脆苹果突出表现为以下特点：

1.1风味独特 果肉细密，汁多味厚，甜酸可口，有蜂蜜和香蕉的混合香味，质地脆而不硬，口感特好。近几年已经销往上海、深圳等地，售价高于嘎拉、玉华早富等30%以上，备受消费者青睐。

1.2色泽艳丽 果面着鲜红色条纹，成熟后全红。易着色，虽然着色期正遇高温季节，但对温度、湿度和除袋时间适宜范围较宽，操作管理上易掌控。

1.3熟期适中 蜜脆在渭北地区除袋时间为8月10—15日，摘果时间为8月20～25日。果品上市时间比嘎拉系品种晚10～15天，比玉华早富早10～15天，填补了市场空白。

1.4个大形正 大果型，平均单果质量320 g，最大600 g。不论树势强弱，盛果期树果实横径90%能达到80 mm以上。花期长，授粉效果好，果形正，偏果极少，商品率高。果实含糖量高、硬度大，比其他品种同规格的果实重10%～15%。

1.5货架期长 贮存性好，常温下果品可贮存3个月，且存放后酸味变淡，香味渐浓，口感更佳。

1.6树形紧凑 树势中庸，不用促花措施即可成花。萌芽力强，春梢生长量大，秋梢生长极少，徒长枝几乎没有，树形紧凑，便于管理，适于当前苹果高密省力化栽培的发展趋势。

2 栽培要点

2.1选用适宜砧穗组合，增强树势 与红富士、嘎拉等品种相比，蜜脆树势中庸，当年新发枝较短（多为25～35 cm），幼树萌发长枝量较少，成形慢，一般6～7年后才能进入盛果期。为促进幼树生长健旺、多发枝、早丰产，首先要选择适宜的砧穗组合，即苗木基砧或矮化砧要利于蜜脆树体生长。

据对陕西渭南市临渭区、白水县等地7～9年生蜜脆结果树调查，实生乔砧树与矮化中间砧（M9、M26）树相比，树势强健，主枝分布均匀，果实色亮光洁，更利于优质丰产。用M9、M26作中间砧的树，虽然成花早、树形紧凑，但进入结果期第2～3年，树势即有早衰现象，且和矮化砧亲合性差，遇大风易从嫁接口处折断。因此，嫁接苗木的基砧和矮化砧要生长势强，砧穗亲合性好。

水肥条件较差的地区，尽量采用乔砧苗。生产中也可用富士作中间砧建乔砧园，不仅亲合性好，而且树势健壮、果面光洁，更利于优质丰产。有一定水肥条件的地区，可选用生长势较强的半矮化砧作中间砧，如SH系、G系、M7等；高水肥条件地区，用M9、M26作中间砧或自根砧，可在富士品种段上改接蜜脆 （即蜜脆/富士/M26/实生砧），既可改善亲合性，又能适当控制树冠，进行矮密高效栽培。

2.2合理使用生长调节剂，防止采前落果 蜜脆果柄短，叶片小，后期管理不当易造成采前落果。据对陕西白水、黄龙、蒲城、渭南市临渭区等地果园调查，高海拔（800 m以上）地区采前落果较低海拔地区（700 m以下）轻，究其原因与树体营养、果实大小及成熟度等因素有关。

适当使用生长调节剂，可减轻落果现象。比如，在开花前5～7天喷施200 mg/kg赤霉素（九二〇），可有效增加果柄长度，避免因果柄过短造成落果。同时，赤霉素对单片叶面积也有明显扩展作用，能提高整树光合效能，利于增强树体生长势。果实成熟前40天，结合病虫防治加喷100 mg/kg萘乙酸（NAA），间隔15天连喷2次，可减轻采前落果。

2.3加强土肥水管理，减轻生理病害 蜜脆适宜在水肥条件好的土壤中栽培。生产中发现，生长季后期（7月份开始）易出现叶片卷曲、叶缘干焦等现象，大部分新梢停止生长。据调查，叶片卷曲乔化树轻于矮化树，灌区果园轻于旱地果园，肥沃地果园轻于瘠薄地果园。因此，在果树栽培中要加强土肥水管理，增施有机肥，实行肥水一体化，并通过行间种草改善果园小气候，为树体健康生长创造良好环境条件。

另外，前期补钙后期控氮可减少苦痘病、蜜果病的发生。一般在花期、幼果期、套袋前，叶面喷施氨基酸钙、钙宝、黄腐酸钙等优质补钙液肥3次以上。

同时，注重镁、硼、铁、锰、锌等微量元素的补充，促进树体营养全面、平衡吸收。

2.4合理负载，减轻大小年 蜜脆树势中庸，易成花，花量大、果个大，结果过多易削弱树势。蜜脆的叶片与红富士、嘎拉相比，生长季前期小而薄，整体光合效能相对差，生长势弱，结果量大易形成“大小年”，因此要合理控制负载量。一般水肥条件好的盛果期树，亩产量控制在3 000～3 500 kg为宜；水肥条件一般的盛果期树，亩产量控制在2 000～2 500 kg为宜。

白海霞，王飞，贾少武，陕西省果树良种苗木繁育中心，邮编727031（铜川）；燕志晖，陕西省凤翔县果业技术推广中心；王新鹏，陕西省延长县果业局。

2016-06-03