除了中国,世界上还有多个国家有过春节的习俗,主要是一些受中国文化影响的东南亚国家,如越南、韩国、新加坡、马来西亚、印尼等。
韩国:热闹的传统节日
春节不仅是中国举国同庆的日子,也是韩国的传统佳节。韩国称春节为“旧正”,与新年“新正”相对应,就是旧历年的意思。国家规定春节放假三天,是一年中假期最长的。
韩国也有“春运”
韩国人讲究年三十之前必须回家探亲。每年除夕之前,就会出现一幅数千万大军流动的回乡场面。韩国人不管在哪里工作,也不管离老家有多远,一到春节,都要赶回家乡去团聚。父母在的,回到父母身边;父母不在的,大哥为父,到哥家与兄弟姐妹团聚。
韩国春节法定是放三天假,初四上班,一些公司假期要长一些。据统计,韩国4000多万人口中,有大约2000万要回家乡过年。所以跟中国的春运情形一样,春节前也是火车票和机票一票难求,很多人必须彻夜排队买票。由于现在韩国有了快速火车,并且人们的假期有长有短,铁路部门又精心运作,增开了加车,所以韩国没有出现春运难的局面。
有车一族虽然免去了排队买票之苦,但也饱受堵车的烦恼,春节前全国的主要公路都上演着大塞车。比如从首尔到釜山平时需要5个多小时,春运期间需要9个多小时。很多家庭都是连夜赶路,或者是天不亮就起身,赶在堵车高峰前上路,一定要在大年三十前赶回家。
韩国饭店:三十不开门
由于采用了同样的阴历,每年的年三十这一天,作为邻邦的韩国人民也要全家团圆吃年夜饭。昔日车水马龙的首尔,突然清静下来;平时高朋满座的饭店也挂上“连休停业”的牌子,也有的贴上“初三营业”的告示。
据说韩国饭店“三十不开门”的风俗由来已久。韩国人自古以来十分讲究年夜饭自家动手,并在家里就餐。他们认为,春节是祭奠祖先、传承孝道的大事。除夕吃团圆饭不仅难得,而且象征了家族兴旺。一家饭店老板对记者说,既然家家户户都回家过年,厨师和服务员也不能例外。回家祭祖与开业赚钱相比,还是前者更重要。
年夜饭与“岁餐”:各家媳妇最忙碌
过年最忙碌的便是各家的媳妇们。她们不仅要准备年夜饭,还要承担起春节期间全部“岁餐”的制作。媳妇们烹调手艺如何,已成为“好媳妇”的重要标准。
按风俗,韩国人年三十的晚上不能睡觉。传说,全家族人必须同祖先一道熬夜迎接初一的日出。否则,人的眉毛就会变白。第二天,全家早早起来,换上节日服装,晚辈给长辈拜年,然后全家坐在一起聚餐。拜年之风在韩国至今盛行,电视台这天早上第一个画面是,一个身着彩色民族长裙短袄的小女孩,跪着给观众磕头拜年,口中说“祝各位新年吉祥”。记得有一年,总统给老年父母磕头拜年的照片还登在报上。韩国特别注重扫墓祭祖,一年中除中秋节外,过年时也要扫墓。初一那天,全家人外出要做的第一件事,就是到墓地上去磕头祭祖,这一点与中国是不同的。
韩国的年夜饭讲究很多,最大的特点是饭菜一律为传统饮食,而且全部出自媳妇之手。全家要吃“五谷饭”,即云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米饭。另外还要做“打糕”和韩式“馒头”。主菜除烤肉外,还要摆上十几种山野菜或泡菜。大年初一早上,全家举行郑重而庄严的“祭礼和岁拜”。仪式完毕后,才能吃第一餐———米糕片汤。韩国人把春节食品统称为“岁餐”,米糕片汤是其中最具代表性的一道。韩国朋友说,古代韩国人崇尚太阳和纯洁的白色。白色的圆状米糕片既代表太阳,同时也象征着辞旧迎新。初一的早晨吃上一碗,寓意迎接太阳的光明和万物更生的纯洁。另外依照原始的宗教信仰,也代表着辞旧迎新、万物更生复活之际的严肃和清洁。以前做米糕片汤的汤是用野鸡汤熬成,现在野鸡难得,因此改用牛肉或鸡肉汤代替。中部和北部地区还喜欢在米糕片汤里加入山鸡肉、绿豆芽、蘑菇和泡菜为馅的饺子。此外,每个家庭还会准备蜜糯油果、桂皮汤、八宝饭和肉片等食品接待前来拜年的亲朋好友。
每年春节一到,韩国妇女都穿上漂亮的民族盛装,从早到晚都要在厨房里忙活,嫁到韩国的外国姑娘也要同韩国妇女一样从早忙到晚。
祭祀了祖先,晚辈就要给长辈拜年了,长辈要给拜年的晚辈压岁钱。春节期间,平辈人见面的寒暄是“新年多福”。春节时总有不能回家过年的人或者露宿街头无家可归者,政府和市民团体就组织起来为他们过春节,让他们在春节期间感受到社会大家庭的温暖。
体验韩国春节
韩国人春节往往都要互赠礼物,礼物的范围很广,如牛排、黄花鱼、传统点心、健康食品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿饼、日用品等等,礼物都要包裹起来,而包裹的颜色以嫩粉色居多。
韩国人春节消费比平时大为增加,一些商品价格也上涨。韩国人祭祀时都喜欢用大而好的水果,一个苹果或者梨差不多要2000多韩元,约合人民币15元。像牛肉、猪肉、蔬菜、鸡蛋、鸡肉等副食品的价格,在节日期间往往会平均上涨10%至40%,韩国政府在春节期间常常设法稳定市场物价,保障供给。
在韩国,很多人都穿上一身颜色鲜亮的传统民族服装,一家几口开着汽车奔向故乡,构成了一幅典型的韩国春节风俗图。韩国私家车普及率高,大部分人都喜欢开车回故乡过年。韩国人称春节回家探亲为“归省”。面对这种“公众大移动”,交通等部门忙得不亦乐乎。
韩国春节的传统风俗有很多,有岁妆、岁画、福笊篱、赶夜光鬼等等传说。至今流传下来的习俗有祖先祭拜、岁拜、德谈、“掷木四”和跳板等习俗。
韩国春节一家人凑在一起玩得最多的要算从日本传进的“花牌”了。据说90%的成年人都会打这种牌。当然有的人也利用春节休假外出旅游。外国游客在韩国春节期间可以体验有着传统韩国文化特色的跳跳板以及投壶、放风筝等活动,也可以在韩国各地的滑雪场度过白色的春节。
同属东方文化圈的朝鲜把春节称为“民俗节日”。每逢春节,朝鲜人有一套独特的礼仪习俗。
朝鲜春节的五大步骤
朝鲜把过春节大致分为5个步骤,一是做准备,二是穿新衣,三是拜年,四是节日饮食,五是民俗游戏。
节前,家家户户打扫卫生,机关企业的门口或装上彩灯,或挂起六角型的灯笼,或摆上花篮,以渲染节日气氛。年初一,男女老少都穿起民族服装,尤其是妇女和孩子的民族服装绚丽多彩。
大年初一,男女老少都穿起民族服装。全家人一起吃团圆饭,各种打糕、八宝饭和松糕。年糕汤意味着又长了一岁,因而春节期间大人问孩子岁数时,往往不直接问几岁,而是问他“吃了几碗年糕汤”。
春节的拜年活动首先从祭祀祖先开始,然后向家里的长辈一一拜年。长辈们会准备一些简单的礼物,在接受拜年的时候送给晚辈,并给孩子们一些压岁钱。向邻里的长辈、老师拜年是不可缺少的。凡是向长辈拜年,都要跪下磕头,行大礼。同辈的朋友之间在拜年时则是相互说些祝福、鼓励的话。
朝鲜人也吃团圆饭,并且以民族饮食为主,各种打糕、八宝饭、松糕是必备的食品。尤其是年糕汤是春节最主要的食品,也是招待前来拜年宾客的食品。春节吃年糕汤意味着又长了一岁。按照传统食谱,年糕汤里要放进雉肉(野鸡肉)。但是雉肉比较难求,久而久之,人们就以鸡肉代替雉肉,从而产生了“鸡肉代替雉肉”的朝鲜俗语,意为“在不得已的时候相互替代”。
民俗游戏是朝鲜人过春节不可缺少的内容。这些民俗游戏包括掷尤茨、跳跳板、抽陀螺、放风筝、滑冰车等等。掷尤茨是朝鲜民俗游戏中最独特的一种,男女老少都能玩。据说,尤茨是朝鲜古代国家的一个官职名称。这是一种用四根木棍玩的游戏,把木棍高高抛起后,以落地时木棍的正、反以及是否相压等来计算成绩。游戏分成两队,相互竞争,紧张热烈。跳跳板是妇女的“专利”,一上一下,令人赏心悦目。而抽陀螺、放风筝、滑冰车则是孩子们最喜爱的游戏。
朝鲜最高领导人金正日曾指示说,“要让人民过好春节等民俗节日”。为此,朝鲜的剧场、影院、体育馆、饭店等公共服务场所在春节增添了不少新的服务项目,一些新的电影、歌舞、民族音乐会、农乐比赛、书画比赛等在春节期间相继出台。体育馆开放一些体育器材供人们使用,饭店里则准备各种民族饮食供人们挑选。随着社会的发展,朝鲜人过春节正不断增添着新内容。
“压岁钱”在朝鲜
在朝鲜,农历新年期间,小辈给长辈拜年被称为“岁拜”,这一自古传承下来的传统至今盛行。接受跪拜大礼的长辈们除了嘱咐孩子们诸如“好好学习”等话之外,还会给他们一些“问安费”,亦称“岁拜钱”,也就是中国所称的“压岁钱”。
据说,这种“压岁钱”既是表示长辈对孩子的关心、爱护,也是对孩子们尊重长辈的一种鼓励。“压岁钱”的多少,主要视家庭的经济状况而定,但一般说来并不多,孩子们也并不指望靠“压岁钱”发一笔“横财”。
拿到“压岁钱”的孩子自然兴高采烈。节日期间,平壤市街头常有一些流动商亭,出售糕点、糖果和饮料,一部分孩子的“压岁钱”就花在购买这些零食上,还有的则用“压岁钱”来购买喜欢的书籍,或和小伙伴一起到游乐园去玩耍一番。不过,朝鲜媒体在介绍“压岁钱”这一习俗时,都使用的是“过去式”,并且从未报道过孩子过年时得到多少“压岁钱”以及如何使用这些“压岁钱”。
2000年在时任总统瓦希德的大力推动下,印尼政府废除了前总统苏哈托时代遗留下来禁止华文和禁止华人庆祝春节等传统习俗的政策,并在2003年梅加瓦蒂总统执政期间,正式将春节设为法定假日。5年来,春节的庆祝活动在印尼越来越热闹,它也成为华族与其他友族共同欢度的节日。
每年农历新年临近,雅加达的各大购物商场和超市打出中国传统“春节”这张节日经济牌,纷纷装饰一新,增添喜庆气氛,吸引顾客购买。
春节是越南最隆重的一个传统节日。与中国的传统习俗一样,越南人过年也有大小年之分,农历十二月廿三为小年,也称灶王节,过年时间从农历廿三一直延续到正月。按照传统的习俗,小年是供奉灶王的节日,人们都要到河边放生灶王爷的坐骑——鲤鱼为他饯行,祈求他在向上天汇报时能更多地体谅民间疾苦。
置办年货
小年之后节日气氛渐浓,人们开始着手置办年货。“肥肉腌荞红对联,蕃杆炮仗绿年粽”,由此可以看出越南普通人家置办年货的主要内容。虽然随着生活的改善,肥肉已逐渐远离人们的餐桌,但各种肉制品仍是年货中必不可少的。
蕃杆是民间避邪消灾的东西,仍是许多人家保留的习俗。尽管过年贴对联的习俗越来越淡,到首都河内市文庙的节前对联一条街选购对联及汉文字帖的客人仍是络绎不绝。
吃粽子,摆鲜花
粽子是越南人过年不可或缺的食品,也是拜祭祖先的主要贡品。越南的粽子是正方形的,寓意“天圆地方”。
越南人过年有在家中摆设鲜花的习惯。家家户户都根据自己的喜好,购置不同品种的鲜花摆放于家中,以求新年平安、吉祥。金橘树象征风调雨顺,吉祥如意;桃花既可以避邪,又能给人们带来运气,因此,这两种花卉深得人们喜爱,也成为春节家家户户的主要摆设。
“采禄”:福禄带回家
年三十这一天,不管是否远在千里,越南人都会尽可能地回到家乡与家人团聚吃顿年夜饭,一起守岁。与中国南方部分地区一样,除夕夜,越南人还有“采禄”的风俗。年三十午夜过后,许多人都会到寺庙上香祈福,回来途中随手采摘一根带有绿叶的树枝回家,意即把天地神灵赐给的福禄带回家中。
水果也成“吉祥物”
马来西亚过春节习俗与中国大致相同,由于当地华人多来自福建,受闽南文化影响,人们过春节一定要买凤梨(菠萝),闽南语“凤梨”与“旺来”谐音,凤梨就成了春节的吉祥水果。节日期间人们相互拜年时,喜欢带一些橘子,进门送给主人,橘与“吉”谐音,象征大吉大利。
放鞭炮,穿新衣
放鞭炮是过春节的标志。这两年马来西亚政府宣布解禁燃放鞭炮,给每年欢庆农历新年的华人一个大喜讯。于是,从岁末除夕到大年初一,即使到了元宵节,大街小巷到处爆竹连声,此起彼伏。孩子们欢乐地争执着,谁放的爆竹最响亮,谁放的烟花最美丽;而这叽喳争论的童稚声,总被连绵不绝的鞭炮声所淹没。
穿新衣也历来被视为辞旧迎新的标志,春节到来之前,华裔妇女们一碰面就会兴奋地互问:你买了新衣没有?今年做了几件新衣?好像没有穿新衣就不是过新年似的。今非昔比,如今服饰款式是年年新、月月新、日日新;每当过年穿什么样新衣,成为许多人的一桩烦心事,于是就探听新加坡、中国内地和港台的最新流行款式。当年上海APEC会议上的丝绸面料唐装,曾一度成为马来西亚新年的流行时装,社交场合上,无论谁穿都会吸引众人眼球。
出租“风水鱼”
农历新年将到,马来西亚商家各出奇谋争夺节日商品市场,一些鱼店看准华人讲求养“风水鱼”好过年的心态,别出心裁推出“出租风水鱼”的新点子。市民可轻轻松松把象征“金玉满堂”的金鱼带回家中摆设,过年后归还鱼店,无须长期费心打理。据悉,姿态优美的金鱼是农历新年期间最抢手的风水鱼,象征“金玉满堂”。最受欢迎的金鱼类是身材圆滚滚及鱼鳞红彤彤的“琉金”,寓意着“黄金滚滚来”。据悉,这些金鱼主要由中国进口,因为中国的金鱼色泽艳红,而且成长较快速,比较符合市场需求。另外,马来西亚教育部今年已发表声明说,为庆祝即将到来的华人农历新年,全国的学校可以延长放假时间。因为很多家长申请,希望可以在春节期间把孩子带回老家过年。可见马来西亚对春节的重视程度。春节期间,马来西亚人除了到亲友家拜年、在家里欣赏贺岁节目、与朋友聚会外,出境旅游也是许多人的选择。
过年去旅行
许多人一年到头忙忙碌碌,难得春节享有较长的假期,因此举家选择出境旅游庆团圆,欢欢喜喜过大年。新春一向是马来西亚的旅游旺季之一,旅行社营业额步步高升。
马来西亚周边国家,如中国、泰国、越南、柬埔寨、韩国、日本等都是马来西亚人过春节的热点旅游地区。
春节期间,游子回家过年,游客出境旅游,使得机票紧张,价格大涨。因此,旅行社收的旅游团费也高,一般上调约15%至20%,有的旅行社标价甚至比平时高出50%。
春节妆艺大游行
每年的妆艺大游行是新加坡新春期间的重头戏之一,每次都吸引数以万计的居民、游客追看,巨型的花车、造型炫目的服饰、活力四射的舞蹈,满足人们追求喜庆、热闹的节庆趣味。节目中饱满的过年气息,既源自本地民众的生活,又集合其他种族佳作,融汇海外精粹,将动感十足的年味,尽情释放。最为重要的是,妆艺大游行充分展示了民间艺术的激情。数千表演者多来自民间,也许不够专业艺术水准,但他们全力参与,汇成一片欢乐的海洋,恰恰符合这个人人尽欢的节日的本意。
新加坡春节:活动丰富,选择众多
对新加坡民众来说,过年当然不仅仅是妆艺大游行。节前忙着逛牛车水(唐人街)、买年货、添新衣、大扫除、贴春联;小年夜,在游轮上捞鱼生;除夕夜,家人团聚吃火锅,守岁派红包放烟花;大年初一,参加团拜看舞狮,亲人友人相聚欢;初二忙拜年,初三赏圣淘沙花会,初四同事学生互道“新年好”,初五看妆艺大游行,初六包饺子,看华艺节话剧。这个春节,散发在空气中浓浓的年味,让人觉得丰盛而满足。
这份满足,其实更多地来自内心。家人团圆的喜气洋洋,烟花闪耀的夜空,挂满红灯笼的街巷,雅俗共赏的艺文节目……不是吗?从圣淘沙到滨海湾,从牛车水到组屋区,年味散播四周。在新加坡过华人新年,不是选择太少,而是选择太多,很多节目撞期,让人左右为难。要民俗的?有展现传统华人风俗的“春到河畔迎新年” ;想看新颖的?有亚洲最盛大街头表演与花车游行;现代话剧?华艺节推出的新作不能错过,真得精心安排好每天的“节庆行程”才行。
热热闹闹地过年,本是华人最重要的传统之一。在报纸和网上看到不少中国人感慨年味越来越淡,打电话向美国的老同学问候新年时,她很羡慕我们的假期和多姿多彩的节目。相较于中国大陆有些地方年味越来越不足的演变,春节在新加坡还是保留了相当传统的特征。
蒙古国过春节讲究吃、穿、行。除夕夜,家家户户都要准备各种食品,包子、羊肉和糕点必不可少。大年初一,人们打扮一新,穿上民族服装,外出走亲访友、祭敖包、到寺庙祈福。拜年是蒙古国人最重要的习俗,晚辈向长辈拜年并敬献哈达。
春节临近,柬埔寨约70万华人忙着置年货、贴年画。传统风俗依然盛行,新选择也越来越多,传统与时尚交融,喜庆和希冀同在。
每年春节,柬埔寨华人都要吃年夜饭、烧香拜佛。
年货有猪肉、鸡肉、鱿鱼、肉皮、毛蟹、香菇等。购年货时,人们在熙熙攘攘的菜市场中寻觅,再经一番侃价,最后大包小包地满载而归。
华人过春节,红彤彤的春联、年画和各式挂件必不可少。首都金边市的各大书局早早就备齐了各色各样的图书,欢迎顾客前来选购。
春节期间,预订机票前往柬埔寨周边国家旅游的柬埔寨人多于往年。据业内人士透露,由于与柬埔寨气候类似,新加坡、马来西亚、泰国和越南等国成为人们的首选。
去中国旅游的人虽然不太多,但上海航空公司推出的金边至上海往返包机很受欢迎,很早就被预订一空。飞到上海体验中国春节的气氛,这在柬埔寨算是领风气之先,不失为一种奢侈和时尚。
(据新华网编辑整理)