犊牛饲养管理技术要点

文│周非帆（四川省达州市畜牧技术推广站）

犊牛饲养管理技术要点

文│周非帆（四川省达州市畜牧技术推广站）

犊牛指出生至6月龄阶段的小牛。犊牛前胃尚未完全发育，反刍能力有限，消化功能弱，此阶段的饲养管理技术尤为重要，影响着犊牛后期的生长发育状况。

一、犊牛的生理特点

初生犊牛瘤胃容积小，仅占总容积的30%，前胃不发达，消化机能主要靠皱胃。犊牛具有特殊的消化附属结构—食管沟，是由两片肥厚的肉唇构成的一个半关闭沟，起自贲门，延伸至网—瓣胃孔，犊牛在吸食乳汁时，乳汁通过食管沟蜷缩的管直接进入皱胃进行消化吸收。随着犊牛日龄的增长、合理的采食犊牛开食料及植物性饲料，犊牛瘤胃内的菌群系逐步建立，犊牛前胃的发育日趋健全，消化能力随之增强。

二、初生犊牛的护理

犊牛出生后，首先要用干净的布擦去身上的黏液，特别是口鼻处的黏液，然后在距离犊牛腹部6～10厘米处剪断脐带，挤出脐内残留血，用5%的碘酒浸泡脐带30秒，并用经过消毒的绳扎紧，若脐带在腹部根处断掉则要做缝合处理。断脐后可用消毒过的软布擦拭犊牛以刺激皮肤，加强血液循环；也可将犊牛放在母牛旁，任母牛舔干犊牛身上的羊水、黏液，母牛唾液酶的作用容易将黏液清除干净。剥去蹄黄，便于犊牛站立，犊牛身体干后即行称重并记录。护理完之后置于预先准备好的清洁干燥并备有柔软垫草的犊牛舍。

三、饲喂初乳

母牛分娩后7天内所产的牛乳叫初乳。初乳含有免疫球蛋白、非抗体性免疫因子，是犊牛获得被动免疫的重要来源，是满足犊牛特殊营养需求不可缺少的营养品。犊牛出生1小时内要保证喂上2～2.5千克、39℃的优质初乳，6小时、12小时及24小时再分别饲喂2千克初乳，出生后第2～3天，要让犊牛尽量多吃初乳。犊牛饲喂初乳后24小时内排出胎粪，排不出的要灌肠或人工按摩后海穴，以促其排粪。

四、犊牛的早期断奶

1.早期断奶时间。2月龄犊牛瘤胃发酵粗、精饲料产生的挥发性脂肪酸的组成和比例与成年牛相似，此时的犊牛对固体性饲料已具备了较高的消化能力，因此，这个时期是犊牛断奶的适当时期。

2.早期断奶意义。早期断奶，一方面缩短了哺乳期，降低了喂奶量，又节约了劳动力，降低了养殖成本，且可加快母牛产后恢复；另一方面可以提早补饲植物性饲料，促进瘤胃的生长发育，减少消化道疾病的发病率，因而能提高犊牛成活率，减少损失。

3. 管理要点。

（1）1～7日龄管理要点。新生犊牛前3天的消化系统还不健全，1～3日龄要饲喂初乳，初乳中免疫球蛋白可直接被犊牛吸收，为犊牛提供免疫保护；4～7日龄可改为常乳饲喂，并保证犊牛自由饮水。1～7日龄全程用奶瓶饲喂，充分让食道沟闭合，防止奶流入瘤胃，奶温以39℃为好，防止奶温变化太大引起消化不良。保持环境卫生，做好保温工作，犊牛舍的温度维持在15～25℃，加强对犊牛的观察，注意排便和健康状况。

（2）7日龄后管理要点。7日龄后饲喂牛乳可改用奶盆或奶桶，此时可调教犊牛采食开食料，让犊牛自由采食。15日龄时将牛乳逐渐过渡到代乳粉，并让犊牛采食开食料和优质干草的混合料，混合比例为9∶1，以刺激瘤胃绒毛发育和锻炼瘤胃肌肉的功能。

（3）断奶前管理要点。犊牛早期断奶时间为2月龄，当犊牛精神状态良好，食欲旺盛，连续3天每天都能采食含20%蛋白质的开食料1千克以上，干草自由采食，日增重达0.67～0.7千克时，就可进行断奶，一般通过减少喂奶次数逐步断奶。若此时犊牛采食精料量及日增重达不到要求，再给予3～5天少量牛奶逐渐过渡，断奶后2～3天犊牛对开食料的采食量应增长一倍。犊牛断奶后，必须在原栏饲养15天进行过渡，使其适应了断奶应激后再行转群。

五、犊牛的早期补饲

1.补喂开食料。犊牛7日龄后可开始训练采食开食料，用少量的开食料涂于犊牛口鼻处诱导采食，教会犊牛舔食开食料。最初几天喂量为10～20克，几天后增加到100克左右。开食料是以谷物类原料为主的混合精料，不用发酵类原料，其适口性强、易消化且营养全面，精料不宜磨得过细，粗磨效果更好，一般制成颗粒状，但颗粒不应过大，以直径为0.32厘米为宜。开食料的配方很多，但多以植物性的高能、高蛋白饲料为主，一般要求粗蛋白20%以上、脂肪7.5%～12.5%，粗纤维不高于5%，干物质72%～75%，同时要保证矿物质、维生素等，以增强犊牛抗病能力，防止营养代谢病的发生。

2.补喂优质干草。犊牛出生2周后可开始训练采食优质干草，方法是在牛槽或草架上放置优质干草任其自由采食，及时补喂干草可以促进犊牛的瘤胃发育和防止犊牛舔食异物。优质干草以苜蓿草和燕麦草混合饲喂效果更好，一般混合比例为5∶5或7∶3，铡草长度2.5～5厘米，以易于消化为原则。

3.补喂青绿多汁饲料。犊牛20日龄后可在精料中加入切碎的胡萝卜、甜菜等块茎类青绿多汁饲料，最初几天每天加10～20克，到60日龄时每天喂量可达1～1.5千克。

六、3～6月龄断奶犊牛管理要点

犊牛断奶后，饲料应从粗蛋白为20%的犊牛开食料逐渐过渡到粗蛋白为17%的青年牛生长料，促进日增重达 0.75～0.8 千克；在4月龄后可引入青贮等发酵类饲料，锻炼犊牛瘤胃更好地消化粗纤维的能力。犊牛断奶后，应定期根据犊牛的体况、采食量等进行分群，分群时群体不可过大，转群时应尽量减少应激。

点评：犊牛是牛场的后备力量，决定着牛场未来的经济效益。为了让犊牛具有健康的体况及良好的生长发育潜力，以保证犊牛成年后发挥最佳的生产性能，重视并做好犊牛期的科学化饲养管理就显得尤为重要。