畜禽粪便的资源化利用

文|鞠明璐（山东省安丘市雹泉畜牧兽医管理站）

畜禽粪便的资源化利用

文|鞠明璐（山东省安丘市雹泉畜牧兽医管理站）

近年来，畜禽养殖环保问题日益成为行业关注的热点和焦点，政府、行业组织、企业都围绕这个问题做了一定的探索和尝试，但取得的进展有限。本文基于畜禽粪便处理和资源化利用的实际情况，对畜禽粪便处理和资源化利用存在的问题谈几点看法，并提出几点建议。

一、当前粪便处理和资源化利用中存在的问题

1.技术推广力度欠缺。一是某些养殖企业或养殖场是基于项目实施或为争取国家项目资金而开展的粪污处理设施工程，其出发点在于应付项目实施或争取项目资金，表面文章做得多，导致这些工程和设施实用性、经济性较差，比如北方地区的某些沼气发酵工程，投入大，但运行中很多实际问题没有解决，存在浪费人力、物力、财力的情况。

二是在畜禽粪便处理和资源化利用技术推广方面，政府主导的公益性活动较少，设施装备企业主导的较多，由于他们的出发点是为了推广、推销自己的设备，导致技术与生产实践脱节或经济性较差。比如某些设备技术参数较差、一次性投资成本过高，或者维持运行的成本高，难以大力推广。

三是照搬国外技术模式，不能结合客观条件科学借鉴为我所用。一些地方和企业不顾及国情实际，盲目学习国外技术模式；或学的不透彻、只得其形而未得其神，或一知半解、知其然而不知其所以然，比如在生猪养殖中学习借鉴国外的水泡粪工艺，殊不知他们采用这种模式是为了便于往地里施用，我们在饲养环节采用了这种模式，但是后续的处理和还田利用跟不上，因为液体处理的难度要远远大于固体，不但造成了水的大量消费，而且增加了粪便处理的难度。

2.对畜禽粪便的认知落后。一是把粪便处理当作问题来对待，而不是当作资源去思考。畜禽粪便具有很强的资源属性，是制作有机肥的重要原料，可用来改善土壤结构、满足种植业需要，在衔接种植与养殖、维护农业生态良好运行以及生态修复、补偿中发挥着重要作用。但现实中，提到粪便大家首先想到的是怎么解决环保问题，而不是从资源利用的角度去寻求对策。比如在畜禽粪便的检测指标上，美国的实验室里只测有机质、氮磷钾，测的是营养指标。我们正好相反，测COD、氨氮、磷酸盐，测的是污染物的指标。

二是在畜禽粪便处理的技术模式上受工业废弃物处理的影响较大，并在很多从业者中形成思维定式，容易走进工业废气处理和达标排放的误区，比如粪便处理的达标排放，在投入大量人力、物力基础上把具备较好养分的粪便变成没有营养价值的东西排掉，不但浪费大量钱财，还造成资源浪费，实在可惜。

三是容易将焦点放在处理环节而不是资源化利用上。比如，在粪便处理上，大家往往关注的是某某企业、养殖场采用了什么工艺和设备，但很少有人将注意力或者关注点转移到肥料的使用（用户）上。其实不管选择什么样的设备和工艺，只是将粪便变成肥料或者变为可以储存的产品，都代表不了市场和它的销路，堆积在仓库里面，仍是资源的浪费，并没有达到利用目的。

3.有机肥产业链运营不畅。从粪便收集、处理到加工有机肥再到流通、销售、应用也是一个产业链，其中应用是终端，它带动着整个产业链的运转，但目前这个产业链的运营还十分粗放。

一是有机肥服务的对象是农作物，虽然用了有机肥以后能提高土壤的有机质，对土壤和环境有益，但我们现在土壤有机质提高的收益没有体现在种植者的兜里面，影响了他们使用有机肥的积极性。

二是有机肥的生产环节较为粗放，质量参差不齐，也缺乏有效的监管。比如生产有机肥需要辅料，有的加玉米秆、有的加水稻秸秆、有的加蘑菇渣等，没有的就不加，辅料的数量和质量都不稳定。另外，春天跟夏天的粪便、秋天和冬天的粪便成分、性质也不同，因此生产出的有机肥性质、功效不稳定。

三是产品销售方面。目前有机肥产业还没有专业化的销售队伍，营销的手段和方式也很少有人去研究。

四是在有机肥施用上，缺乏高效、便利的设施装备，施用有机肥费工、费力，远不如施用化肥便利，这也导致了有机肥使用不易推广。

五是畜禽粪便产生是持续性的，每天都在产生，而农作物生产有季节性，导致有机肥市场需求不能保持连贯，这给储存、应用带来很大难题。

4.历史欠账多、积重难返。一是长期以来政策导向有偏差。我国是发展中国家，为了快速改善人民生活水平、满足人民快速增长的畜产品需要，将大量精力放在扩大生产上。以前我们的饲养规模是根据市场来考虑的，较少考虑粪便的消纳能力。

二是重视程度低。无论政府还是从业者以及行业组织，对畜产品生产供给和粪便处理的态度和应对力度是不同的。我们经常对畜禽产品市场做策划、预测、分析以及必要时会采取相应的调控措施，但没有对粪便或有机肥料市场做主动的攻克，因此问题堵在那里，越来越多，当决心开始着手解决的时候才发现已是积重难返。

三是技术支撑和配套服务弱。畜禽粪便处理和利用环节的技术、工艺水平还比较落后，经济、实用的技术和工艺还比较缺乏，设施装备企业的产品良莠不齐、鱼龙混杂，让从业者无从选择。在有机肥的科学施用上，测土施肥方式还没有广泛应用，有机肥质量测定和土壤成分测定还没有形成专业化的服务。我们的土地成分怎么样、需要补充什么样的养分、补充多少合适以及某一特定的土地其载畜量多少为宜，还没有科学、权威的数据参考，也难找到值得信赖的机构和单位提供这些服务。

二、解决问题的几点建议

1.从终端发力，发挥终端带动作用。对于畜牧业，大家普遍关注食品消费端，往往容易忽视和食品消费终端并重的畜禽养殖废弃物利用终端，即让有机肥用在地里。虽然当前畜禽废弃物无害化处理、生产有机肥的技术工艺在不断进步，但怎么让它们用在地里尚无明显进展，这个环节还没有打通。

畜禽废弃物利用好的地方，或者说农牧结合好的地方，往往是种蔬菜或园林花卉的地方，因为他们有较高的收益，从业者觉得采用有机肥划算。如果种玉米、小麦等粮食作物，利润很少或者几乎没有利润，他们就没有积极性去用。这是废弃物利用终端难以打通的一个重要原因。因此，必须从终端发力，聚力打通这个环节，将有机肥应用与多方利益关联起来。与发展高效种植业、高端农产品的生产结合起来，带动有机肥使用；对有机肥使用和加工环节予以补贴，提高生产者和应用者的积极性；对有机肥运输环节予以优惠，降低综合成本；加快农技工具和设备的研发，开发出便于有机肥施用的农技用具。

2.加强技术和服务保障。一是重视测土施肥和载畜量的研究。如对某一特定区域的土地里氮磷有多少，当种植某种作物到收获为止生长能带走多少氮和磷，把这两者合起来测算这个过程需要多少氮磷。再测算饲养动物排泄物含有多少氮磷，对于这片土地种植某种作物能承载多少畜禽就可以比较准确算出来，进而科学确定饲养规模。

二是加快有机肥质量测定、土壤成分测定和载畜量分析测算等业务的发展，组建起专业化的技术服务队伍，为有机肥生产、测土施肥推广应用和养殖生产提供技术支撑和服务保障。

3.改变思维定式和认知标准。一是在思维方式上，要从畜禽养殖废弃物是有机肥资源提供者的角度去思考，而不是站在解决污染问题的角度去看待。与提供畜产品一样，畜禽养殖废弃物是可以获得收益的资源，而不是消极的、需要解决的问题。在这样的思维方式下探索解决方案和出路，更有助于问题的解决。

二是在畜禽粪便认知上，政府主管部门和行业组织要主动与环保部门沟通，并向社会科学宣传、介绍畜禽养殖废弃物的客观属性，消除公众对畜禽养殖废弃物的不当认知，建立新的养殖废弃物的处理和利用评价体系和认知标准，去除污染意识，增强资源意识，从而为畜禽粪便处理和资源化利用创造一个宽松、有利的环境。

三、前景展望

2016年9月28日在河南平顶山召开的“全国畜禽标准化规模养殖暨粪便综合利用现场会”上，农业部副部长于康震讲到“粪便管理必须以农牧结合、循环利用为主体，调动粪便还田利用两个主体（既要落实养殖环保责任，也要落实种植减施化肥责任）的积极性；明确还田不是排放污染物，还田难如污染物减排，还田不仅要免收税费，还要给予奖励。技术上实施综合养分管理，不能以治理工业污染的办法对待畜禽养殖污染治理，应突出激励措施，避免简单粗暴禁关停罚。”

可以看出，国家对畜禽养殖粪便的态度和意见非常明确，明确了畜禽粪便的资源属性、提出了科学的治理方式，这为畜禽粪便处理和资源化利用问题指明了方向，今后国家也必将会出台更多配套措施和扶持政策。

只要全社会共同努力，遵循生态系统规律，转变理念和思维方式，采用科学的方式方法，找准发展路径，特别是从业主体的认真践行，把各项工作做实、做到位，畜禽粪便治理问题就会迎刃而解，我们畜禽养殖业会逐渐步入到种养结合、农牧互动、生态平衡、环境友好的良性发展道路上来。