新疆：DHI在奶牛饲养管理中的作用日益明显

文|齐新林 李景芳 操礼军 占秀梅（新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心）

新疆：DHI在奶牛饲养管理中的作用日益明显

文|齐新林 李景芳 操礼军 占秀梅（新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心）

2008年以来，新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心（以下简称中心），在新疆持续稳步实施农业部“奶牛生产性能测定（DHI）”项目。按照农业部的任务要求，中心在逐步扩大测定量的同时，不断提升检测质量和数据有效性，并为牛场生产管理提供更加全面的服务。随着项目的开展实施，新疆奶牛养殖水平有了很大的提高，奶牛生产指标及健康状况都有所提升，规模化牛场奶牛生产记录得到进一步完善，牛场管理科学化水平进一步提高，奶牛生产性能测定在饲养管理中的作用已逐步显现。

多年来，中心坚持积极主动与中小规模化牛场及养殖合作社联系，吸纳其参与奶牛生产性能测定，扩大项目辐射面。开展DHI测定服务的参测单位和测定数量逐年大幅增长，日均检测效率提高，有效检测率稳步增加，向牛场提供分析报告的数量显著增加。

一、项目开展情况

2015年中心以转变工作重心为主要方向，以提升检测质量和有效数据为主攻目标，力求数据的真实可靠，为牛场生产管理提供服务，截至2015年11月底，一共为46家奶牛场进行了生产性能测定工作，检测奶牛头数达到27500头，在测奶牛平均日产奶量25.4千克，平均乳脂率3.76%，平均乳蛋白率3.17%，平均体细胞38万。由于个别牛场至今还不能完善档案资料，致使中心上传数据相对较少。

1.转变工作方向，高度重视数据质量，积极帮助参测牛场完善档案资料，提高数据有效性。在实施DHI测定项目的过程中发现，很多牛场存在一些问题，如样品可测率较低、牛只变换频繁、测定连续性不够等，经过细致调研和周密分析，中心转变了工作方向，不再以参测牛只数量的增加为衡量工作效果的惟一标准，而是力求在质量上、数据的可用度、牛只数据的稳定性方面等多方位进行提升。2014——2015年，中心与天山畜牧有限公司合作，多次赴各参测牛场核实个体档案，指导建立完善的奶牛生产资料，做到电子版与纸质版相对应，保证档案资料的准确性及完整性。经过一年的调整期，参测牛只数据的稳定性得到了提高，检测样品的可用性也大大增加了，检测数据利用率达83%以上，牛场档案的完善程度较上一年上升142%，参测牛只全群平均单产7110千克，较上一年增长22.8%。

2.提高自身素养，加强仪器维护，保障测定准确率。将专业翔实的分析报告反馈给牛场，可以科学有效地指导其进行生产管理、饲料配制和药物干预等方面的完善工作，不仅可以对乳房炎治疗等提供参考，而且可以全方位提升其管理、技术水平。为了能够更好地服务于牛场，中心人员积极参与全国畜牧总站和中国奶业协会组织的报告解读及仪器维护培训，以及农业部乳品质量监督检验测试中心和国家奶牛产业体系组织的乳品检测和奶牛生产养殖培训，全方位提升自身素养。

有效利用DHI报告的首要前提是测定数据的准确无误，而准确的测定结果也会反过来促使牛场积极参加DHI测定并认真配合相关工作。中心除了每月参加全国畜牧总站组织的盲样考核，还参加自治区组织的第三方检测机构能力比对实验及中心与各地州生鲜乳监管检测站的比对实验，并为牛场和各地州提供生鲜乳的检测技术服务及乳成分测定仪校准服务，除了对仪器严格进行日常维护保养外，中心还定期邀请工程师对仪器进行检测校准，出现问题及时维修，保障机器检测的准确性。

◎中心组织举办全区奶牛生产性能测定技术培训班

◎农业部专家组评审中心DHI实验室

3.为参测单位开展DHI培训，提高检测报告利用率，积极组织宣传科普。中心持续对牛场管理及技术人员开办培训班，讲授样品采集、档案整理、报告解读及奶牛生产养殖等各方面生产实践问题，并邀请先进单位与奶农互动，分享交流生产经验，有力地促进了参测对象数量的持续增加。

4.增加补助力度，提高参测对象积极性。为了进一步提高牛场的参测积极性及样品质量，保证测定结果的准确性，减轻采样难度，节省采样时间，完善奶牛生产记录，中心持续为参测积极性高、测定连续且参测牛只档案齐全的奶牛场配发流量计，并配套电脑、打印机等办公设备。为了能够保障流量计的计量及取样准确性，中心2014年采购了两台流量计专用校准仪，待实验室改造项目完成，就可以定期为参测牛场的流量计进行校准。

5.结合生鲜乳质量安全监管开展相关工作，对学生奶源基地提出新的要求。根据中心2015年初制定的《2015年生鲜乳质量安全监测方案》的要求，中心配合相关科室完成生鲜乳及学生饮用奶产品的年均抽样和检验298批次，《生乳》国标检测80个批次，占全区总检测数的20.9%。随着近年来农业部“奶牛生产性能测定”项目任务的逐步加大，为了完成测定任务，中心与学生饮用奶协调办公室积极协商，要求所有学生饮用奶奶源基地必须全群参加DHI测定，否则不予通过认定及复审。

6.建立奶业信息监管平台，全面掌握牛场生产信息。在新疆畜牧厅的整体安排及部署下，“新疆畜牧业综合信息管理平台”奶业监管子系统在中心建立，此系统可实时监控规模化养殖场及生鲜乳收购站的生产状况，包括其从业人员、生产情况、原料乳指标及去向等各个方面。借助该平台，将在测的奶牛生产性能数据一并录入，可以获悉参测奶牛的分布及生产情况，结合其他监管信息，新疆奶业的综合现状一目了然。目前此系统已成功试运行。

二、存在的问题

一是参测对象积极性有待提高，参测数量需要进一步增加。一方面，由于奶牛生产性能测定工作在新疆起步较晚，硬件条件与人才储备基础相对薄弱，教育宣传不到位，使各牧场、小区和农户等服务对象，对奶牛生产性能测定的重要性和正面影响缺乏认识。另一方面，因为人员人数与素质、设备处理能力等条件的限制，中心为服务对象出具精准、科学、及时的分析报告的能力尚有待提高，不能很有针对性而高效地为参测对象进行指导和服务，直接影响到奶牛生产性能测定工作的进展和参测的积极性。最后，由于经费、人力等条件有限，尽管中心已为部分参测效果较好的牛场完善了挤奶设施，配备了相关设备，但由于无法做到全部牛场都进行补助和全面指导，个别牛场的参测积极性不高。

二是受多种因素的影响，测定效率有待提高。首先，受时间、地域方面的限制，检测结果的准确性和及时性无法得到保障。由于新疆地域宽广，牛场、小区与农户分布广泛而分散，疆内交通建设尚在发展完善过程中，新鲜采集的样品最快也要隔天、通常是第三天，才能送达检测实验室，冷链运输成本高昂，所以目前一直采取在采样瓶中添加固体防腐剂颗粒的方式降低腐坏率，有时候加入防腐剂仍然不能保证样品的新鲜。再次，现有模式不能很好地调控检测资源。目前已经参测的服务对象一般采取临时与中心联系的方式确定送样时间，而DHI测定实验室的冷库库存有限，当多个参测对象同时送样时无法将来样及时全部合理贮存；有时联系好要送样的日期，却因为种种突发因素而推迟，造成中心的仪器空机状态、浪费能源，且效率低下。

三是监测中心人员有限，加上其他条件还有待改善，目前所有样品均由奶牛场自行采集后，送到或通过托运到中心，中心对采样准确性的监管不能到位。

四是2015年人事部门对监测中心进行了机构改革，成为公益二类事业单位，部分人员进行了分流，新招录人员不能及时到位，加上2015年底中心决定进行实验室改造，需要时间对场地、设备进行调整，这些势必会影响工作任务的圆满完成。

五是牛场方面的问题亟待解决：牛场档案更新、上报不及时。部分牛场不能按时更新档案，且不能在送样后第一时间上报档案，造成中心工作人员出具管理报告的时间相应滞后。报告利用度不高。目前我们可以根据报告指出牛群中可能存在的问题，但由于无法到现场近距离观察牛只和生产实际，同时工作人员缺乏较强的专业性知识，不能直接指出具体问题所在，牛场技术人员也不能及时根据报告发现牛群具体存在什么问题，难以做到及时高效地解决问题。参测牛只未覆盖全群泌乳牛。检测结果不具有全群牛的代表性。牛场技术人员流动性大。由于工作环境、待遇等问题，一些牛场技术人员流动性较大，又加上工作交接制度不完善，影响DHI测定工作的持续开展和档案数据的及时更新上报，以及DHI报告的解读工作。

三、意见及建议

要使广大奶农真正了解和懂得参加生产性能测定的切实益处，消除DHI测定是为育种而做这样的误区，提升参测对象对DHI的认可度，应当“三管齐下”，从牛场、政府和检测中心三个方面采取措施：

一是积极提高中心内部技术人员素质，形成强有力的专业化团队。专业化的高质量人才对实际饲养生产中的问题进行深入、全面而有针对性的分析，提出有效可行的解决方案，才能从本质上具有对参测对象的吸引力和说服力。同时，核心团队必须进行明确分工与默契合作，并将相关资源进行合理配置、有效调控，才能够形成高效的合力。针对各参测对象的送样时间未能有效协调而造成的浪费问题，可以建立网上预约取送样品平台，各个参测对象和中心检测室可以同时共享样品取送、检测状态的信息，便于中心对取送样品、检测样品和出分析报告的时间，做出协调安排，科学、充分、高效地利用资源。

二是政府应当进一步对DHI测定，给予政策、资金方面的支持。

三是牛场应当积极配合中心，建立准确可靠的牛只档案，严格落实规范化要求，遇到问题及时有效地与中心进行沟通，保障DHI工作的顺利完成。