老年人适量吃香油益处多

老年人适量吃香油益处多

老年人的日常饮食应以清淡为主，不宜吃太油腻的食物。但是，如果不摄取油类对健康也是有危害的。老年人可以尝试适量地吃香油，这对身体健康是很有帮助的。

老年人适量地吃香油，有以下几大好处：

保护心脑血管。香油中富含维生素E，有利于维持细胞膜的完整性和正常的功能，减少体内脂质的积累，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，从而保护心脑血管。同时，香油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要物质。

促进胆固醇代谢。香油中含有亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，易被人体分解吸收，可促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，起到保护血管的作用。

祛除老年斑。香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

增食欲促进营养吸收。香油具有浓郁香味，对消化功能减弱的老年人来说，可增进食欲，促进营养成分的吸收。香油的消化吸收率可达98%。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中，惟此为良”。

治疗鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。

保护嗓子。常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

保护牙龈和口腔。对于牙龈出现萎缩者，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。

辅助治疗气管炎等。患有气管炎、肺气肿者，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。

预防便秘。香油中大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防和辅疗作用。

预防脱发和早期白发。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。

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看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，颜色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。

看透明度：一般质量好的香油透明度好，不混浊。

看有无沉淀物：质量好的香油无沉淀和悬浮物，黏度小。

看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若有分层，则很有可能是掺假的混杂油。另外，可用力震荡香油瓶后观察，若不起泡或只起少量泡沫且很快消失，则为纯正香油，若有大量气泡且消失很慢则是掺杂香油。

看商标：要认真查看香油的商标，注意保质期和出厂日期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意香油的原料或配料表。

看价格：参考芝麻价格，一般2.5～3斤芝麻出一斤香油，价格过低的明显是用香精勾兑的假香油。

（本刊综合）

本期《文娱生活》“四等份”答案

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