冬春茬温室辣椒平茬再生技术的推广与应用

苗开兰，杨录萍（.山西省长治市蔬菜研究所，长治 046600；.山西省长治市郊区农委，长治 046600）



冬春茬温室辣椒平茬再生技术的推广与应用

苗开兰1，杨录萍2
（1.山西省长治市蔬菜研究所，长治 046600；2.山西省长治市郊区农委，长治 046600）

摘 要：文章针对冬春茬辣椒开花坐果期时常早育、低温寡照，选用耐低温、抗病新品种，利用辣椒分枝强特性，大胆创新，对冬春茬辣椒老株采用平茬剪枝技术，实现辣椒老株再生，调节辣椒开花坐果期，避免低温寡照不利的影响，有效促进开花坐果，提高产量效益。

关键词：辣椒 耐低温品种 平茬再生

1 品种选择

由于温室生产尖椒的结果期恰好处于冬春低温、光照不足的季节，因此，选择抗逆性强、耐低温、耐弱光、植株生长势强、抗病能力强的韩国品种1312大尖椒。

2 播种

温室秋冬茬尖椒一般上市期在10月中下旬，春节前达到高峰。选择7月上旬播种，播种前预嗮2 h，然后放入55℃温水中，边浸边搅动25 min，再用清水浸5～6 h，捞出后洗净，附于种皮上的粘质晾干后，放在25～30℃的保湿条件下催芽，80%发芽后，即可播种，苗龄40 d左右。

3 无土育苗

按草炭︰蛭石为3︰1配好基质，1 m3基质中再加入5 kg消毒鸡粪和0.5 kg蛭石复合肥，混匀后填入72孔吸塑盘，每孔1粒，上覆蛭石0.5 cm，盘下用塑料薄膜与土壤隔开。出苗前，温度保持25～28℃，随着幼苗的生长与发育，逐渐适度降温，白天21～25℃，夜间为10～15℃，苗盘保持湿润即可，不可浇水太多，以免降低根系温度。约40 d，苗子长到5～6片叶时，即可出盘，单株定植。

4 定植

8月中旬进行定植，定植前先整地施肥，施腐熟农家肥7.5万kg/hm2以上，过磷酸钙300 kg/hm2，二铵225 kg/hm2，深翻土壤20 cm，起高畦，合理密植，畦宽110 cm，畦高20 cm，每畦种双行，大行距70 cm，小行距50 cm，株距40 cm，单株定植，定植3.75万株/hm2。

5 定植后管理

5.1 温湿度管理

定植后，缓苗期间需较高气温，采取短期遮阴后闭棚提高温度，加速缓苗。同时，注意适当通风，降低棚内湿度。生长期适温白天24～27℃，夜间14～18℃；结果期适温白天22～26℃，夜间15～18℃。为减少棚内湿度，可采用膜下灌溉浇水，尽量采用烟雾制剂代替喷药。草毡以早揭晚盖为宜，保证植株接受较长时间的光照。

5.2 肥水管理

植株表现为缺水时，在小行间于膜下浇小水，随水施肥，有机肥、化肥交替使用。每次冲施有机肥1 500 kg/ hm2；每次冲施化肥磷酸二铵225～300 kg/hm2或硝酸钾75～120 kg/hm2，春节前后追施1次充分腐熟的鸡粪1 m3。

5.3 植株调整

植株开始生长到结果时期，一直保留4个结果枝，让其无限生长，因叶芽开花结果后，自动封顶可以不除。去掉不结果枝和弱枝，下部叶片如果变黄，及时去掉，并将摘除的枝叶及时清理出室外，防止病源传播。

6 果实成熟后及时采收

尖椒的枝条十分脆嫩，采收时要防止折断枝条。采收时，每株留4个侧枝同时生长，各吊绳1根，春节前后株高1.2 m以上，第1批收获果时，每株收获8～12支，果长30～38 cm，果粗3～4 cm，单果平均重125 g，每4个0.5 kg，7～9 d收获1次，要及时、适时、分批、分次采收，以免影响植株生长。

7 平茬再生时间

尖椒生长后期，由于气温低下，尖椒开花结果不利，只长秧不结果。所以，平茬时间一般在2月下旬至3月上旬（即温室尖椒春季正常定植时间），如果天气暖和，地温高，就在2月下旬进行尖椒再生；如果天气阴冷，地温低，室内温度低于20℃，就在3月上旬进行尖椒再生。

8 平茬再生技术

尖椒“四门斗”部以上枝条全部剪除，剪口在分枝以上1 cm处，剪口斜向外，也就是主枝发茬处4个侧枝，每个侧枝各留10 cm，用剪刀剪去上部，几天后从重生枝选留4根用绳吊起，其余打掉，永远保留4根，下面再发生的注意打掉。

为避免剪枝伤口感染，及时喷多菌灵或百菌清等光普性农药，1周后再喷1次。20 d后开花坐果，40 d后再生侧枝收获。注意平茬剪枝不宜过高、过底，如果平茬部位过低，容易导致分枝少或不分枝；如果平茬部位过高，容易耗费营养，且结合部位不牢固。

9 平茬再生后施肥管理

平茬后不用重新整地，也不需把地膜去掉再铺新的地膜，施腐熟优质有机肥1.5万kg/hm2，并加入过磷酸钙750 kg/hm2、尿素225 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2，进行冲施即可，也可在两个植株之间膜下埋施复合肥每株25～30 g或有机肥0.5 kg，保证有机肥的利用和地温的升高。如果土壤过于干燥，可在膜下灌1次小水。

10 创新点

10.1 种植优势

通过选择最佳播期，使尖椒第1次结果期处于室内光照充足、温度适合果实生长的9～11月，果实采收期处于冬季最低温阶段，平茬后再次结果时处于气温回升阶段，这样不仅能够充分利用土地资源和光温资源，提高尖椒产量，取得较高效益，而且尖椒平茬再生的果实采收比换茬栽培可提前20 d左右，避免了低温弱光造成的坐果率低、果实生长慢等现象。尖椒再生栽培比连续栽培，效益可增加17%左右。

10.2 节省育苗时间

再生尖椒苗20 d后就开花坐果，40 d再生侧枝开始收获。若进行育苗生产，从播种-育苗-定植需50 d左右，提前育苗则枝条根系不发达，生长无优势。再生苗大大节省育苗时间，提前上市。

10.3 节省成本，用工量大大减少

再生尖椒由于不需要育苗，省去了育苗所需的种子、基质用量、营养及化肥农药用量，大大减少了用工量。