大同市小杂粮产业发展存在的问题与对策

张 春

（大同市种子管理站，山西大同 037006）

大同市小杂粮产业发展存在的问题与对策

张 春

（大同市种子管理站，山西大同 037006）

小杂粮是调整农业种植结构不可缺少的重要作物。其生育期短，适应范围广，抗旱耐瘠，可在高海拔冷凉山地和干旱瘠薄地种植。文章分析了大同市发展小杂粮产业的优势条件，总结了小杂粮产业发展中存在的问题，并就此提出了相关对策，以供参考。

大同市 小杂粮产业 优化种植结构

1 大同市小杂粮产业发展的优势条件

1.1 地理优势

大同市地处黄土高原北部，平均海拔1 000 m左右，山多坡广，小气候多样，昼夜温差大，日照时间长，是我国典型的高寒杂粮生产区。独特的地理气候条件，孕育了许多名优杂粮品种，被誉为全国著名的“优质杂粮之乡”。

1.2 资源优势

大同市杂粮种植种类繁多，包含高粱、荞麦（甜荞、苦荞）、莜麦、谷子、糜黍、绿豆、芸豆、大豆等，种植面积约9.33万 hm2，占全市粮食作物种植面积的35%以上，总产量约1.17亿t。在一些干旱或半干旱地区，小杂粮收入已成为农民纯收入的主要来源。

2 大同市小杂粮产业发展中存在的问题

2.1 优良种质资源贫乏，品种退化严重，产量及品质下降

长期以来，大同地区小杂粮种质资源引进较少，栽培品种多以农家品种自选、自留为主，导致品种混杂退化严重。小杂粮产区大多集中在贫瘠、干旱、半干旱地区，基本上依靠自然降水，广种薄收，再加种植分散、单位面积投入比较少，耕作粗放，从而造成产量低、品质差等现象。

2.2 重视程度不够，科技推广力度不足

目前，各级领导对小杂粮产业重视程度还有待加强，尤其在生产计划、发展规划、农技推广上力度稍显不足。杂粮产业化发展需要大量的信息和技术服务人才，而这种专业技术人才因种种原因补充不上，技术、信息服务与农业产业化快速发展需求之间的矛盾日益加剧，成为制约当前杂粮发展的主要因素之一。

2.3 加工水平低，产品附加值弱

小杂粮加工成各类食品，其经济效益会比原粮提高数倍甚至数十倍。但在大同地区，由于小杂粮加工业生产技术缺乏自主知识产权，对加工先进技术的研究投入不足、重视不够，研发力量与其他产业比较相对薄弱，导致小杂粮加工业基本处于低层次、低水平的重复加工，产品形式单一，加工、包装技术落后，从而使大量的低质产品充斥市场，产品附加值得不到有效提高，综合利用差。

3 大同市小杂粮产业发展对策

3.1 加强良种繁育体系建设及小杂粮品种改良研究

加快小杂粮品种引进、筛选、鉴定和良种繁育，不断满足生产需要。因此，在政策和资金上扶持种业公司或相关企业，加强新品种研发，开展小杂粮品种改良工作，尽快选育一批商品性好、在市场有竞争力的新品种；对名优农家品种进行及时的提纯复壮，建立健全良种繁育体系，积极引进国内外品种资源，组织力量进行多点试验示范，加快品种更新换代步伐。

3.2 加强组织领导，提高服务意识

政府既要在政策上扶持，又需在发展道路上指引方向，尤其在科技生产上予以指导。建立以各种合作组织为主体的政府、企业、事业和农民相结合的社会化服务组织，为小杂粮产业化提供产前、产中、产后服务，在技术、资金上给予大力扶持。

3.3 加大小杂粮食品的开发，树立名牌意识

小杂粮产业需要不断开拓占领市场，适应市场需求，调整产品结构，提高产品质量，应加大品牌宣传力度，如大同县明绿豆、广灵县东方亮小米等，在原有的效应上，扩展知名度，不仅在山西、国内，还应着眼国际，打造名优品牌。同时，还应扩大有机食品、绿色食品认证数量，扩大“三品”产地认证面积，努力提高小杂粮产品品质，突出特色，发挥规模效应。

3.4 发展龙头企业，带动规模经济

发展小杂粮战略急需组建和发展一批符合现代化企业制度要求、管理科学、市场竞争力强的龙头企业。全力打造小杂粮龙头企业，努力扩大生产规模，增强带动能力。政府对这些龙头企业给予多种形式的帮扶，使其不断发展壮大，构建较为完整的农产品加工体系，通过“龙头+基地+农户”模式，标准化、规模化建立生产基地。

[1] 任瑞玉，何继红，董孔军，等．甘肃省小杂粮产业竞争力分析及对策建议．中国农业资源与区划，2014，（4）

[2] 艾农．实现“三个对接”扭转杂粮产业困局．农产品加工，2014，（7）