蔬菜农药残留检测过程中的质量控制

刘卫新

（丰宁满族自治县农产品检测中心，河北承德 067000）

蔬菜农药残留检测过程中的质量控制

刘卫新

（丰宁满族自治县农产品检测中心，河北承德 067000）

蔬菜农药残留检测是蔬菜进入市场且达到健康、无害的重要保障。因此，应对检测质量进行控制，提高检测工作的高效性。文章分别介绍样品采集、样品流转、样品检测、样品分析及结果观察等5个方面，以便对检测质量进行监控。

农药检测 蔬菜 质量控制

随着农业的快速发展，市场流通的蔬菜量日益增多，随之增加了日益繁重的农药残留检测工作量。虽然，农药残留的检测技术逐渐趋于成熟，但是，面对庞大的检测量，仍存在着一些问题，从而导致农药残留蔬菜部分流入了市场。

因此，应加强检测工作中每一个环节的质量控制，确保检测工作的优质完成，保证市场蔬菜的安全性。

1 样品采集的质量控制

蔬菜检测工作的样品来源主要有蔬菜的种植地和售卖点。相关工作人员应采用科学方法进行抽样采集，使样品更具代表性。产地抽样时，应按照种植地面积分散抽取样品，不能集中在某点采集样品。同时，不能采集有病的、发育不良的蔬菜，且应采集每1种蔬菜品种。市场抽样时，可将摊位、品种、蔬菜来源等作为1个抽样单元，并确保采样工具干净，以免样品受到污染。同时，在采集样品前，应先制定详细、周全的采样计划，并加强样品采集工作中细节的控制，确保所采集送检的样品质量。

2 样品流转的质量控制

在样品流转过程中，应采用具有通透性的聚乙烯袋子装好，避免蔬菜在流转过程中腐烂、变质。不同品种的蔬菜应分开放置，保证蔬菜检测时是完好的状态。如果蔬菜发生腐烂、萎蔫，应将其去除。

同时，对于一些块茎类蔬菜，应将其表面泥土刷洗干净。在制备样品过程中，要做好备份样品，并贴好标签。应妥善保存样品，避免杂物进入，防止多种样品之间的交叉污染，影响检测结果。对一些容易腐烂或容易变质的样品，应尽快进行检测，最好能够在当天进行检测，从而保证检测结果的准确性。

对于一些不能及时检测的样品，应放入冰柜中储存，但不能放置过久，以免影响检测结果。用于检测的农药标准物，也应进行妥善保存，放置时间不宜过长，以免标准液中的标准品发生降解。一般来说，标准液的放置时间不宜超过半年。

3 样品检测的质量控制

在对蔬菜样品进行检测时，应根据样品的种类，选择合适的检测方法。例如，在选用某种检测方法前，应考虑该种检测方法的最低检出限量值能够达到农药最高残留限量，如果不能，则应选择更加灵敏的检测方法进行检测。在选择检测耗材时，也应经过严格的筛选。在检测中，较为常用的耗材有丙酮、正己烷等。在购入有机溶剂耗材时，应对这些溶剂进行提纯检验，确定其是否能够满足农药残留分析工作的需求，若满足，可投入使用；若不满足，应将其中的杂质提取出来，再次经过提纯检验，合格后方可投入使用。

4 样品分析的质量控制

样品分析的质量控制应注重3个方面。

（1）样品的提取。在提取样品时，应等待样品完全解冻，并放入匀浆机中进行搅拌，确保样品均匀后，再进行称重取样。在样品中加入有机试剂，再次进行高速匀浆，使样品与试剂充分融合，并过滤。将适量的氯化钠放入滤液中，通过震荡，等待有机相与水相分层。

（2）有机相的浓缩净化。在样品分层后，取有机相进行浓缩净化处理，再通过水浴氮吹的方法进行浓缩，并通过固相萃取的方式将样品进行净化。经过浓缩净化处理的样品才能投入检测工作中，以确保检测的准确性。

（3）标准液的校准。在进行检测前，还应对标准液进行校准。有些标准液由于保存不当或其他原因，导致其失去一定的有效性，影响检测结果。对于标准液进行校准，能够显著提高检测的准确性。目前，使用较多的校准方法为标准曲线法。

5 结果观察的质量控制

在样品检测工作结束后，应对检测过程中所得到的数据进行严格分析，并排除一些未检出的样品。对于有效的检测结果，应严格按照要求制作检测分析报告，注明样品检测的结果。在确认各项无误后，在报告上签字。

6 结语

加强蔬菜农药残留检测工作的质量控制，有效保证相关检测工作能够顺利、高效地完成，避免检测过程中出现漏检、误检的现象，导致农药残留的蔬菜流入市场，危害人们的健康。