秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用实践初探

张薇薇，阳 勇

（重庆市城口县动物卫生监督所，重庆 405900）

秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用实践初探

张薇薇，阳 勇

（重庆市城口县动物卫生监督所，重庆 405900）

在冬春季，青绿饲料缺少，很多养殖户用干草饲养牛羊，导致牛羊缺乏营养，生长发育不良，相应的生产效益降低。秸秆青贮技术就是把玉米秸秆等农作物切碎，利用微生物的发酵和一系列化学反应，制作出一种易消化、营养含量高的饲料，即青贮饲料。

秸秆青贮 牛羊养殖 饲料

1 青贮饲料的益处

1.1 原材料来源丰富

除了秸秆作物（玉米秸秆等），牧草和花生秧之类的作物都能青贮。青贮数量庞大的玉米秸秆，既减少了资源浪费，又大大避免了因焚烧秸秆而造成的环境污染问题。

1.2 饲料营养丰富

秸秆的茎叶是可以进行青贮的，也就是说，秸秆中大部分的营养都可以被保留，粗蛋白等养分的损失大大减少。

1.3 饲料易消化

青贮饲料有股清香味，本身较柔软口感好，牛羊吃了有助于消化，大大提高了饲料的消化利用率。

1.4 饲料易存储

青贮饲料不受季节限制，可以长时间保存，能够在冬春季提供牛羊充足的青绿饲料。

2 青贮饲料的准备与制作

2.1 准备青贮池

青贮池最好搭建在牛羊栏附近，取用饲料方便喂养。建池前，要先设计池的大小，由饲养的牛羊数量决定。一般每立方米可装入650～700 kg的原料。青贮池要建立在地势高的地方，土壤干燥坚实，背风向阳。建成后，要保证不透气，不漏水，牢实坚固[1]。

2.2 制作青贮饲料

制作青贮饲料的几道工序：适时收割→适当晾晒→运输→切短→装窖→封顶。（1）适时收割。在恰当的时候收割秸秆进行青贮是很重要的。收割得太早会给农作物的产量造成影响；收割的太晚又会对青贮的质量有影响。可以从2个方面把握秸秆收割的时间。一看子实成熟度。乳熟早，完熟迟，蜡熟正当时。二看青黄叶子的比例。黄叶差，青叶好，各占一半就显老。（2）适当晾晒。刚从地里割下的秸秆比较湿润，含水量较高，要将秸秆适当的晾晒，一般不超过6 h。（3）运输。青贮原料在适当晾晒后，及时运输很重要，运输的时间太久，没能及时铡草会让原料的养分过多流失。（4）切短。一般青玉米秸秆每段切成4 cm左右，原料切得越短，越方便填装，压得更紧实。在青贮时，可以缩短微生物的有氧活动时间，还方便挖取及牛羊食用，减少资源浪费。（5）装窖。装入窖中时，要及时踩实。一般每装满20～40 cm压实1次。同时，注意青贮窖的边角地方，不要遗漏压实。在装窖时，有装不满全窖的情况，这时要立即在已经装进去的原料上盖1层塑料薄膜，下次就可以继续装窖了。（6）封顶。青贮窖中装满原料后，应继续装，直到青贮原料高出青贮窖边沿50 cm左右。原料在发酵时会稍有下沉，因此，需要多装一些，再用塑料薄膜盖住。薄膜上再盖一些稻草或湿麦秸（约5～10 cm），最后盖上30～40 cm厚的泥土压实。外观呈拱起的土包状，表面光滑[2]。

3 秸秆青贮要注意的问题

3.1 水分

青贮原料的含水量要特别注意，水分含量过低，不方便装窖，不易踩紧，并且有利于有害杂菌的繁殖，容易导致饲料发酵时腐烂变质；水分含量过高，秸秆中的糖浓度降低，产生高浓度的酸，存储过程中易坏，影响食用，因此，含水量保持在65%～70%为宜。

3.2 及时密封压实

制作青贮饲料要保证及时性。切碎和装窖要同时进行。装窖时，要注意排列整齐，边装边压实。最后的封顶要确保密闭，不漏水，不透气。

3.3 秸秆的长短

秸秆切碎时，要控制长短。一般牛饲料切成3～5 cm；羊饲料切成2～3 cm即可。

3.4 环境温度

制作青贮饲料的适宜温度大概在15～37℃之间。温度太高或太低都不利于微生物的生长，最终影响乳酸发酵[3]。

[1]冯狗维．秸秆青贮的使用技术．中国畜牧兽医文摘，2016，（10）：213，230

[2]姜金玲，姜孔．秸秆青贮技术．农业科技与信息，2016，（23）：79～80

[3]阮可以．秸秆青贮技术在牛羊生产中的运用与思考．畜禽业，2016，（1）：25