我国北方设施蔬菜质量安全现状与问题分析

邢羽畅，于海霞

（1.吉林农业杂志社，长春 130030；2.吉林省农业技术培训中心，长春 130030）

我国北方设施蔬菜质量安全现状与问题分析

邢羽畅1，于海霞2

（1.吉林农业杂志社，长春 130030；2.吉林省农业技术培训中心，长春 130030）

随着经济发展，蔬菜产业已经成为农民的支柱产业。北方受气候因素影响，秋季开始要在大棚内进行蔬菜种植，文章在研究年种植2茬的番茄、黄瓜等蔬菜种植的基础上，分析北方设施蔬菜质量安全的现状，并探讨其解决方法。

蔬菜 质量安全 现状 分析

大棚环境是影响蔬菜病虫害发展几率的主要因素，土壤环境是影响蔬菜质量的主要因素，在使用畜禽比较多的大棚会加重土壤重金属的污染。所以，应该加强大棚蔬菜种植的栽培管理，提高对大棚环境的调控，减小病虫害的侵害，以提升设施蔬菜的产品质量。

1 影响设施蔬菜质量的因素

1.1 温室环境是影响病虫害的因素

设施蔬菜种植大棚如果长时间的高湿度和弱光，就会容易引起大棚内真菌和细菌的滋生和传播，最终导致蔬菜病虫害的发生。北方冬季的大棚如果室内夜间温度低，湿度高，1 d有大概8 h的湿度都持续在85%左右，就会造成灰霉病菌侵害蔬菜，如1 d湿度保持80%以下的时间少于6 h，病虫害发生的几率就会降低。

1.2 温室土壤盐渍影响蔬菜质量

如果温室土壤盐渍化比较严重，会影响蔬菜幼苗的生长，会影响蔬菜质量、降低蔬菜产量。当土壤盐渍浓度大于0.2%时，蔬菜的幼苗生长情况和质量明显下降，会导致蔬菜品味有所变化。

2 设施蔬菜质量安全现状

2.1 栽培管理粗放

目前，我国北方蔬菜种植户以文化水平较低的农民为主，他们在种植蔬菜时主要依靠经验，相信大水、多肥、多农药会增加蔬菜质量和产量。然而大水、多肥和多农药会造成生态环境恶劣、增加蔬菜质量的安全风险。另外，由于地区大棚温度对于恶劣天气的调控不及时，或农民对温度调控不重视，导致设施装备低，对环境调控的工作强度大，使大棚蔬菜种植时不能及时对温度进行调控。由于温度调控不及时，容易导致病虫害的滋生。

2.2 植保措施单一

化学防治依然是大棚蔬菜种植的主要防治措施，对于物理防治和生物防治的推广并不顺利，对于以栽培为中心的生态农业防治也是被忽略的。过度依赖化学农药的作用，虽然可以在短时间内起到防治蔬菜病虫害的问题，但是会对环境造成污染，不利于于蔬菜种植的可持续发展。目前，我国北方大棚的装备条件仍然不是特别乐观，种植、收获的机械化水平比较低，如果进行专门的设备投入，会导致投入资金比较大，农民不乐意接受。

3 北方设施蔬菜安全种植对策

3.1 提高农民种植水平

要加强大棚蔬菜种植户的栽培技术，首先要对种植户进行培训，重点培训蔬菜种植能手和管理能手，以点带面，带动蔬菜生产的栽培技术和温度环境控制管理能力的提高。建立大棚蔬菜生产的数据监控，针对不同地区的蔬菜种植制定不同的播种、施肥、灌溉和收获管理卡，实现种、肥、水和药的精准施用，以达到蔬菜增产的目标。

3.2 加强对大棚环境的调控

对于北方冬季寒冷来说，要优化大棚的结构，提高大棚墙体的抗寒能力。同时，要覆盖保温薄膜，以保证蔬菜的温度。同时，要加强蔬菜的透光性。强化种植户对大棚温度调控的意识，提高他们对大棚温度管理的机械化和智能化水平，帮助他们做好恶劣天气时对大棚温度的管理。要鼓励农民安装大棚补光灯、静电除湿器等，让农民接受利用粉尘剂和烟熏剂对待恶劣天气。

3.3 加强病虫害的防治

病虫害是大棚蔬菜种植产量和质量影响最大的因素，大棚湿度是病虫害影响最重要因素。所以，要了解历年蔬菜种植过程中，病虫害发生的几率和原因，提前做好防护，提高农药的利用率和降低药害风险。要大力宣传和利用农业防治和生物防治，以保证土壤的优质性，促进大棚蔬菜种植的可持续绿色发展。

3.4 生产设备的合理投入

加快研发北方适用的大棚设备，并积极投入使用。加快研发适用于北方大棚蔬菜种植的小型轻便，成本低的机械设备，以提高大棚种植、收获机械化水平。同时，要对蔬菜种植过程中的水分、肥料等进行精确配比，保证按需施用，优化大棚环境、降低材料使用成本，提高蔬菜的产量和质量。

[1]代云云．我国蔬菜质量安全管理现状与调控对策分析口．中国人口·资源与环境，2013，23（11）：66～69