鄂托克前旗畜产品“产、加、销”调研报告

布拉格，庞国欢，贝嘎勒，赛音娜

（鄂托克前旗农村牧区合作经济经营管理站，内蒙古鄂尔多斯 016200）

鄂托克前旗畜产品“产、加、销”调研报告

布拉格，庞国欢，贝嘎勒，赛音娜

（鄂托克前旗农村牧区合作经济经营管理站，内蒙古鄂尔多斯 016200）

鄂托克前旗一直以来是传统畜牧业强旗。近几年，规模养殖发展迅速，畜牧业产业化、规模化、现代化发展进程加快。文章根据该旗农牧业生产的实际情况，对全旗畜产品的生产、加工、销售情况进行专题调研，并形成报告。

鄂托克前旗 畜牧业发展 畜产品生产

1 基本情况

1.1 畜产品生产情况

据2015年度统计，鄂托克前旗年屠宰出售生猪5.31万头、肉用牛1.8万头、肉用羊8.019 25万只（其中，山羊5.389万只）。肉类总产量1.757 2万t，同比减少5.3%。其中，猪肉3 800 t、牛肉3 050 t、羊肉1.072 2万t。出售肉类产量1.630 3万t，同比减少5.69%。其中，猪肉3 565 t、牛肉2 899 t、羊肉9 839 t、禽类150 t。年奶产量7 857 t，以当地供应为主。年产山羊毛660 t、绵羊毛1 450 t（其中，细毛1 050 t、半细毛400 t）、山羊绒300 t、牛皮1.962 8万张、绵羊皮26.295 5万张、山羊皮53.697 8万张。绒毛皮张主要销往宁夏灵武和河北地区。出栏育肥牛1.05万头，同比增长5%；出栏育肥羊22万只，同比减少8.33%。

1.2 畜产品销售情况

鄂托克前旗已经成为宁夏畜产品市场的主要原料供应基地。由于受经济下行压力影响，畜产品价格整体低迷，羊肉价格较常年同期下滑10%～15%左右，活畜价格较往年同期下滑10%左右。畜产品经营成本基本与往年持平，且略有增长。

1.3 畜产品加工情况

鄂托克前旗共有农牧业合作社245家，部分合作社仅局限在蒙古族传统风干肉的加工制作。农牧民利用传统的风干肉加工技术和当地的气候优势，在冬季将牛羊肉进行分割、风干后，主要在旗内销售。

2 存在的主要问题

2.1 牲畜总量不大，品质还有待进一步提高

鄂托克前旗年出栏牲畜在160万头（只）左右。据调查，除小部分农牧业合作社进行传统风干牛羊肉加工2万头（只）外，其余大部分以架子羊在春季或秋冬季外销。

2.2 市场均衡供应不足，畜产品加工拉动力不强

由于受传统的牲畜出栏销售方式影响，鄂托克前旗绝大多数农牧民都是集中春季卖羔羊，秋冬屠宰供应春节或冬储，对其余季节羊肉需求量大的情况，便难以组织供应。

2.3 品牌意识不强，没有形成主打产品

鄂托克前旗畜产品肉质优，口感好，深受消费者的认可，但存在品牌意识弱、知名品牌少的问题。

3 建议

3.1 增加饲养总量

应立足鄂托克前旗农牧业无污染优势，充分利用现有的饲草料基地和棚圈等基础设施，加大草牧场改良力度，加快柠条、秸秆和各类树叶的加工利用，通过草牧场改良、人工种草，提高饲草利用率，增加草原单位产草量、载畜量和饲养量。

3.2 提高畜产品品质

应提高引进的杜泊、萨福克肉羊和道赛特种公羊的利用率，并采用人工授精，加快良种繁育，逐步形成适合鄂托克前旗草原环境的“品牌羊”，以改变该旗绵羊多含小尾寒羊血缘为主的肉羊品种，提高羊肉品质和价格。

3.3 建立“品牌”产品可追溯体系

通过完善牲畜电子档案，使饲料配方、驱虫用药、疫病防治、饲喂管理等，都可在网上信息平台查询，逐步推行全程运行管理标准化，建立全程质量安全可追溯体系。

3.4 促进畜产品销售加工一体化

加大对4家标准高、规模大、外向型、牵动强的畜产品加工龙头企业的扶持力度，做好有机、绿色、无公害食品的认证，合理规划产品定位，协调解决好企业的运转资金投入，逐步发挥龙头企业的带动作用。

3.5 加快畜产品市场信息化，推进电子商务

（1）加强品牌市场宣传。通过网络宣传、电话营销、畜产品交易会等渠道，让鄂托克前旗优质畜产品成为家喻户晓的“品牌”。（2）大力发展电子商务，建立网络销售平台。根据当地产品的特色，引进知名运营商建立相关网店，并选择部分城市设立实体店，采取网上订购、实体店及时送货上门等，维护好网络销售的口碑。

[1] 张晓东．内蒙古鄂托克旗草地畜牧业可持续发展研究．中国农业科学院，2007