仙居溪港乡栗树坑村茶叶产业情况的调研分析

林 雨

（浙江省台州市经济作物总站，台州 318000）

仙居溪港乡栗树坑村茶叶产业情况的调研分析

林 雨

（浙江省台州市经济作物总站，台州 318000）

仙居县溪港乡栗树坑村是仙居茶叶主产区之一，在茶叶生产上有产业基础、自然环境及区位优势，但随着市场竞争的日益激烈，茶农效益下滑。为解决目前该村茶叶在生产管理、加工、销售中存在的主要问题，提出了茶树修剪避免台刈、引进龙井长叶等新品种、建立茶叶集中加工区、成立茶叶专业合作社等具体措施。

栗树坑村 茶叶产业 调研

溪港乡栗树坑村位于仙居县西部山区，与安岭乡、缙云县相邻，种茶历史悠久，是仙居县最适宜种茶区域之一，近年随着茶产业的发展，实现了面积、产量同步增长。但随着市场竞争日益激烈和劳动力成本的增加，茶农效益相对下滑，为了适应新形势下农业的转型升级，当地茶产业的发展还存在一些亟待解决的问题。

1 栗树坑村茶叶生产的优势

1.1 产业基础优势

栗树坑村由2个自然村组成，平均海拔500 m以上，境内山林多田地少，森林覆盖率高，空气清新。该村共有耕地面积34.7 hm2，水田8 hm2，山林53.3 hm2，山地26.7 hm2，杨梅10 hm2，老茶园13.3 hm2，新茶园6.7 hm2（乌牛早和龙井43号各3.3 hm2），另村民在外村承包的茶园26.7 hm2；现有炒茶机34台；计划再发展10 hm2新茶园，茶叶是该村未外出务工农户中的主要经济收入来源。村里的茶叶均加工成扁茶（龙井茶），春茶期间缙云茶商来村收购干茶或将茶叶送到安岭等地销售。

1.2 自然环境优势

茶树的生长环境对茶叶的品质有至关重要的影响，茶叶的味道与土质、气候、水、光照等条件息息相关。栗树坑村平均海拔500 m以上，气候温和，空气新鲜，雨量充沛，云雾缭绕，湿度较大，光照适中。茶园土壤肥沃，腐殖质含量高，茶树生长的自然环境极佳，茶叶自然品质优异。

1.3 区位优势

溪港乡栗树坑村位置优势独特，与产茶胜地仙居安岭乡、缙云县相邻，在茶叶的生产与销售方面有了很大的便利。仙居县安岭乡地处台州最西部，平均海拔600 m以上，素有“台州西藏”之称，是台州灵江的发源地，现有茶园面积433.3 hm2，将近占全县茶园面积的1/3。20世纪80年代，台州地区曾多次举办大宗茶叶质量评比，安岭乡四联村及横岭、石舍、上宅的茶叶均以内质香高味醇见长而几次获奖，茶叶成为当地农民摆脱贫困的主要经济作物。进入新世纪后，乡政府为增加农民收入，切实采取相应措施，发挥资源优势，着力培育茶叶这一支柱产业，除了引导扶持农民发展无性系茶树良种外，积极改进农民的茶叶炒制技术，建成近10家茶叶加工厂，超过全县茶厂的1/3。缙云县是浙江省扁形绿茶的重要产区，茶叶生产有着10多年的辉煌历史。2012年，全县茶叶面积超过3 667 hm2，实现农业产值1.88亿元，茶叶加工贸易综合产值2.62亿元以上，有年产值百万元以上的企业 7 家，茶叶合作经济组织 50 余家。

2 存在的主要问题

该村是一个以茶叶种植为主的山村，其土壤、气候条件优越，适宜茶树生长，鲜叶自然品质优异，但山地坡度普遍较陡，存在的主要问题如下。

2.1 茶园种植及管理技术水平不高

由于地势较陡，茶园坡度普遍较大，而其种茶技术也从外地机械搬入，并带有一些盲目性。如当地新植的龙井43号树种，种植茶园行株距未分，没有操作行，且每年春茶后都将茶树台刈（将枝条离地面砍去），这样对茶园管理、茶树长势和山地水土保持都带来影响，茶园产出量低。

2.2 茶叶生产缺少标准，产品质量差异大

由于制茶的标准化生产水平不高，产品质量不稳定。而且，春茶炒制时，因村里开启的炒茶机数量多，导致电压低，影响了茶叶的制作。

2.3 销售渠道单一，价格优势低

该村的茶叶都以散茶形式出售，茶叶售价较低，最高为240元/kg，低的仅50元/kg左右，且销售渠道非常单一，大多由缙云茶商上门收购。

2.4 茶叶采工短缺

同其他各地的情况类似，采茶工的短缺也极大地制约了茶叶生产，当地采茶工资同平原茶区相差无几。

2.5 发展新茶园的投入成本较大

因地处偏远山区，除了整地、基肥的成本，茶苗成本就需600元/667 m2（3 000株/667 m2，加 上运费）。

3 措施及建议

3.1 推广先进技术，加强示范带动，提高茶园管理水平

在茶树修剪上，应避免台刈。春茶后年年台刈是永嘉茶农针对乌牛早茶树而采用的，该村新种植龙井43号等茶树采用此法有损茶树生机。最好将它与多年台刈一次作对比试验，以摸索出适合当地茶园丰产的修剪方法。如要每年台刈也应将枝条覆盖在原茶树行内，以增加肥力，防止水土冲刷，利于春茶早开采，茶树发芽力强，从而提高采茶效率，降低采茶成本。

3.2 引进新品种，科学建园

新种茶园要尽量选择平缓地块，并力戒全垦整地，利于茶园水土保持，并相对集中成片，便于统一管理和规模化生产经营，降低投入成本。如新种10 hm2茶园，最好选择1个以上适宜茶树品种，如龙井长叶等，利于调剂春茶采茶劳力，减轻采摘洪峰压力。

3.3 建立茶叶集中加工区，促进加工过程的标准化

原先小规模的生产方式、分散的小农家庭化的经营方式，已无法适应新的形势发展需要，村里可引导组织建设村级茶叶集中加工区，统一进行规划，按标准化建设厂房。将每家农户的炒茶机集中起来，营造良好卫生环境。并逐步统一规范鲜叶加工工序，提高产品质量，降低炒制成本，提高经济效益。

3.4 提高茶农组织化程度，提高茶叶产业水平

通过成立茶叶专业合作社等有效形式，将种茶大户联结起来，结合技术培训和参观学习，制定出茶园培育和茶叶炒制的技术标准，达到产品规范化、优质化，规模化。培育一家集茶叶种植、生产加工、销售一体的茶叶合作社（企业），按照合作社（公司）+基地+农户的现代农业产业化方式运行。同时积极开发适销对路的各档次茶叶品类，提高名优茶的产量，大力开展对外宣传，逐步提高当地茶叶的影响力和竞争力，增加农户收入，提高全村的茶叶产业水平。

［1］ 江道辉，朱晓红，樊桂亮，等.浙江缙云县茶产业现状分析及发展建议.农民致富之友，2013，（5）：31～32

［2］ 方目标.茶叶炒制服务中心建设的实践与探讨.中国茶业，2015，（3）：6～8

［3］ 包建丰.松阳扁形茶连续化加工工艺的探讨.中国茶业加工，2014，（2）：38～40

［4］ 姚明谨.浅析茶园修剪方法对茶叶产量的影响.农业与技术，2012，（32）：116～117

［5］ 俞燎远.浙江茶叶机械化采摘修剪的现状与发展建议.中国茶业，2016，（1）：4～6