冬季进补，男女各有所﹃补﹄



冬季进补，男女各有所﹃补﹄

男性可适当多吃点肉男性通常比女性的新陈代谢速度快。普遍认为，这是由于“男性身体里的肌肉组织的比例更大”。因此，肌肉组织就像发动机，即使“空转”，也在消耗着能量。

一般情况下，如，在没有“三高”症的情况下，冬季可多吃高热量、高蛋白的食物。在肉食的选择方面，因猪肉、牛肉、羊肉、狗兔肉等“红肉”中含有很高的饱和脂肪酸，易导致血脂增高。因此，最好多选择吃鸡、鸭、鱼等“白肉”。为了促进肉中的蛋白质很好地被机体利用，肉类食物最好与米面类食物共同食用。

此外，俗话说，男人天不怕地不怕，就怕身体缺锌。研究表示，锌是合成男性荷尔蒙时的必需营养素。研究还发现，在正常排泄中，男性流失的锌元素远多于女性，成年女性每日需摄入11.5毫克锌，男性则要15毫克。

检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高。其中较多的，是海产品（牡蛎、各种贝类、蛤、蚝、河蚌）、肝脏、瘦肉，以及紫菜、芝麻、蛋黄等。

怕冷女性要适当增加能量摄取女性体内脂肪组织比例相对较高，新陈代谢率相对较低，再加上女性一般不太喜欢活动，机体热量的产生相对较少，所以女性冬季比较怕冷。

因此，女性在冬季可适量多吃点米面、肉类或坚果（花生、瓜子、核桃、、松子等）。当然，吃多少，还要依据体重的变化而定。同时，还要关注膳食纤维高的蔬菜、水果的补充。

实验资料显示：寒冷耐受力低的女性，血液中铁元素含量不足。女性缺铁的主要原因，是月经导致了铁的损失。此外，女性多喜素食，肉食摄入不足，也是导致机体缺铁的原因。有营养学家指出，成年女性每日应摄入20毫克的铁，但是大多数妇女没有达到这个要求，因而怕冷。

此外，在冬季，机体基础代谢能量的消耗比平时要增加10%，这增加的能量消耗，需要甲状腺素的帮忙，所以适当补碘，意义也很重大。女性平时可多吃些海带、紫菜、海水鱼等富含碘的食物来抗寒。

（李金玲荐自《扬子晚报》）