肉牛养殖中存在的问题探讨

刘建军

（河北省张家口市康保县农牧局畜牧水产股，河北张家口 076650）



肉牛养殖中存在的问题探讨

刘建军

（河北省张家口市康保县农牧局畜牧水产股，河北张家口 076650）

［摘 要］随着人们生活水平的提高，对食物的质量要求也越来越高。牛肉作为人们较为喜爱的肉食之一，近年来受到了越来越多人的关注，因此，肉牛养殖中存在的问题也受到了养殖者的重视。本文着重提出肉牛养殖中存在的主要问题，并针对这些问题提出了一些改进方法。

［关键词］肉牛养殖存在问题改进方法饲养管理

民以食为天，自古以来人们对食物都有着较高的要求，尤其是在生活质量不断提高的今天，人们更是重视食物的质量。而牛肉的质量在一系列的“牛肉风波”以后，就受到了大部分人的质疑。尽管近几年来牛肉的销量有所上升，但是大多数人吃牛肉还是有不安的心理，这就直接影响了牛肉的产销，间接的又影响了肉牛的养殖。因此，探讨肉牛养殖中存在的问题有着重要的市场价值，而由此得出改进肉牛养殖的方法更是具有重要意义。

1　探讨肉牛养殖存在的问题的重要性

市场对牛肉的需求使得肉牛养殖业不断扩大，从而出现越来越多的养牛户。因此，探讨肉牛养殖中存在的问题具有重要的意义。

（1）市场牛肉的大量销售，需要对肉牛的养殖情况有所了解，因此，探讨肉牛养殖中存在的问题是肉牛市场的需求。

（2）肉牛养殖业也的扩大，需要对肉牛的养殖情况加以分析，使得肉牛养殖业更加繁荣，因此，探讨肉牛养殖中存在的问题是肉牛养殖业自身发展的需求。

（3）通过对肉牛养殖中存在的问题得探讨，可以促使养牛户在肉牛的养殖上获得启示，并对肉牛的养殖条件加以改进。

2　肉牛养殖中存在的主要问题

牛肉作为重要的食材，具有较大的市场需求。牛肉的品质与肉牛的养殖联系紧密，高品质的牛肉离不开对肉牛高质量的饲养。目前，在肉牛的养殖中还存在一些问题。

2.1养牛场和牛舍的条件不完善

一方面，从养牛场的选址来看，一些养牛户在养牛场地址的选择上没有做出更多的考虑，基本都是随意寻找一片空旷的地带，任意搭建一些牛舍，就开始进行养殖。另一方面，从牛舍的搭建和分布来看，搭建随意，分布不合理。这些都容易造成养牛场的和牛舍在空间、采光、通风、饲养等方面的不足。例如，一些养牛户为了获得更多利益，就在只能养1头牛的空间养3头牛或是更多的牛。空间狭小，通风条件差，饲养不方便等因素使得肉牛的生活环境差，成长健康受到不同程度的影响。

2.2饲养条件不足，饲料营养差

饲料在肉牛的养殖中占有重要地位，饲料的质量决定了牛肉的质量。草料是肉牛的主要饲养物，而在牧草的养植上具有较高的技术要求。笔者观察发现，在牧草的提供方面，一些大的养牛户是自己种植牧草，而一些较小的养牛户则是靠放牧。养牛户自己种植的牧草，在管理和种植技术方面都显得不完善，导致牧草营养缺乏，而放牧则是不一定能够找到水草丰富的放牧地点。因此，无论是养牛户自己种植还是放牧，在草料的营养上都有不足之处。

2.3缺少先进的繁殖技术，繁殖效率低

繁殖是养殖肉牛的关键之处，肉牛的繁殖效率受繁殖技术的影响。在普通的养牛户养殖中，基本都是将公牛和母牛混合养，让其自由交配。这样不仅配种效率低，成功率不高，而且容易出现近亲交配，使得繁育的肉牛质量差，不具有人工授精配种的科学性。

2.4肉牛养殖中忽略了防疫工作

防疫是肉牛养殖中的重要工作，而一些养牛户尤其是小规模的养牛户容易忽视养殖过程中的防疫工作。普通的养牛户由于资金不足，不愿在防疫方面花钱，没有定期给肉牛打疫苗，也不会经常对牛舍进行消毒，再加之牛舍饲养条件差，就很容易引发传染病。而肉牛的养殖成本较高，一旦出现传染病，肉牛病死，养牛户将血本无归。因此，养牛户一定要做好防疫工作。

2.5销售消息不灵通，缺少肉牛销售渠道

农村由于信息接收设备的不发达，养牛户肉牛的出售基本都是靠第三方来进行交易，导致销售渠道狭窄。又因为农村饲养条件差使得肉牛的肉质口感不佳，缺少市场竞争力，从而使得销售渠道不通。再有就是养牛户对于市场肉牛的销售情况不了解，盲目养殖，最后导致肉牛滞销。这些因素都容易使养牛户出现严重的亏损。

3　肉牛养殖中存在的问题的改进方法

对肉牛养殖户而言，了解肉牛养殖中存在的问题很重要，而针对问题做出的改进方法更重要。以下是笔者针对肉牛养殖中存在的问题得出的几点简要的改进方法。

（1）将养牛场建在空间大，牧草丰富的位置，搭建条件优良的牛舍并进行合理分布。

（2）选择土地肥沃的地方种植牧草，增强肉牛草料的营养。

（3）引进先进的繁殖技术，尽量采用人工授精配种。

（4）定期给肉牛打疫苗，并按期给牛舍消毒，加强防疫工作。

（5）养牛户应该了解更多的养殖知识，加强养殖资金的投入，不断改善养殖的基本条件。同时关注肉牛市场销售情况，保证肉牛销路通畅。

4　结论

总之，牛肉作为人们长期食用的主要肉食之一，其生产和销售过程都应该使之更加安全。而关于肉牛养殖中存在的问题要在养殖的过程中不断探讨、改进，这是一个长期的过程，需要养殖者不断提高食物安全意识，同时加强改善养殖技术。另外，强有力的社会监督力量也可以促进肉牛养殖过程的改进与完善。

参考文献

［1］ 韦敏业.肉牛养殖中存在的问题探析［J］.湖北畜牧兽医，2015，（2）：46-47.

［2］ 陈龔.肉牛养殖中存在的问题探讨［J］.农技服务，2015，（6）：189，199.

［3］ 姚玉辉.关于肉牛养殖中的问题分析［J］.农业与技术，2014，（9）：173.