加强饲料安全监察的对策建议

李永秋

（吉林省白城市兽药饲料监察所，吉林白城 137000）



加强饲料安全监察的对策建议

李永秋

（吉林省白城市兽药饲料监察所，吉林白城 137000）

[摘 要]国内相继出现的各类滥用违禁药物、滥用激素、生长素、添加剂等致人中毒事件屡见不鲜，给我们加强饲料安全监察敲响警钟。本文分析了影响饲料安全的因素，指出加强饲料安全监察的对策建议，完善监测体系，提升监测水平；加大伪劣产品查处力度，社会范围通报依法惩处；重视饲料安全知识宣传，提升从业人员认知水平；加大扶持和引导力度，引导企业向规模化、产业化发展；推行HACCP管理，促进我国畜牧业和饲料工业快速健康发展，以供参考和借鉴。

[关键词]安全监察 饲料 技术措施

1 前言

国内畜牧养殖业的发展，正由传统模式向集约化、现代化转变，由此饲料需求量不断增加，为饲料相关产业的发展带来巨大的市场。随饲料工业的崛起，产量的不断增加，品质问题同样是备受关注。尤其一些不法商贩、私营企业、养殖户主，片面追求日增重量，违法相关的规定，滥用违禁药物、滥用抗生素，不管产品质量、饲料和食品安全，在饲料和饲料添加剂中加入盐酸克伦特罗、性激素类、催眠镇静剂类等药品，严重影响了人民的身体健康。正是基于此，加大饲料安全监察有着更为重要的现实意义。文章由此展开论述，以供参考和借鉴。

2 影响饲料安全的因素

影响饲料安全的因素，总结起来与饲料原料品质、添加剂不合理使用等，都有着直的关系。

2.1 饲料原料品质

发霉变质，适宜气候，有利霉菌繁殖。尤其夏秋季节，湿度较高，饲料更易霉变，最终影响饲料品质。比如：谷类、麦类等，水分含量高，极易发生霉变，影响饲料安全。

外界环境污染，有毒有害化学物质通过饲料和食品危害动物及人体健康。由于化学工业的发展，大量的化学物质，其中包括大量的有毒化学物质在各行各业及日常生活中的各方面广泛应用，一些有毒化学物质以气体、液体和颗粒的形势存在于周围环境中，严重污染周围环境，从而饲料原料也受到污染。化学性污染主要有重金属物质、农药、药物及其他化学毒物等。重金属主要有汞、铅、砷、酚、铁、氰化物、氟化物及有机物、化学合成洗涤剂等；农药主要有有机氯制剂、有机磷制剂、氨基甲酸酯类；药物主要有抗生素、磺胺、生长促进剂等。

2.2 饲料添加剂使用

不规范使用添加剂，非法使用违禁药物，添加高铜高锌等，均可影响饲料品质。不合理使用药物添加剂，不少饲料厂商、养殖户，片面追求养殖效益，不遵守停药期的相关规定，不遵守药物对禽畜使用年限的限定，在饲料中超量使用添加药物，随意扩大用药范围，更不注意相关配伍药物的禁忌规定，直影响到饲料的品质。

使用违禁药物，国家已明列违禁药物名单，除常见的性激素、催眠镇静剂等药品外，同时还有氯霉素、硝基呋喃类等21种药品。上述的违禁药物，违反规定于饲料中添加，直影响到人体的安全。而且，这些违禁药物，多数性质稳定，被禽畜食用后不经消化，直可被排出体外，影响生态安全。而且，由于违禁药物的使用，禽畜药物残留超标，很难在国际市场获得好的口碑，直影响最终经济效益。

3 加强饲料安全监察的对策建议

3.1 完善监测体系，提升监测水平

逐步完善饲料安全监测体系，改善质量安全检测机构设置，配置与之相当的设施条件，切实提升饲料安全检测体系的整体水平。

3.2 加大伪劣产品查处力度，社会范围通报依法惩处

要求多部门协调配合，工商、技术、畜牧等主管部门联合执法，加大对伪劣药品及产品的查处力度，不仅给予经济上的惩罚，同时在社会范围进行通报，依法严惩。

3.3 重视饲料安全知识宣传，提升从业人员认知水平

在全社会范围内，提升对饲料安全的重视程度。通过各种形式的宣传，让养殖户认识到饲料安全的重要性，认识到饲料安全关系到食品安全，关系到民众安全，更关系到社会的长治久安。加大对经销商的教育宣传，确保销售渠道食品的安全流通。有关部门应提高认识程度，加大培训组织力度，通过培训、座谈、走街串户等，将饲料质量安全的知识宣传到生产一线，切实提升饲料安全知识的把握程度，准确把握识别饲料真伪的标准，真真切切掌握养殖技术。

3.4 加大扶持和引导力度，引导企业向规模化、产业化发展

加大龙头企业的扶持力度，引导其向规模化、集团化、产业化方向发展，并最终在区域范围内形成享誉国内外的绿色饲料、原料基地。并严格执行各项标准，采用高新技术，生产高效环保产品，形成品牌化效应，适应国际化市场竞争的需求。

3.5 推行HACCP管理，促进我国畜牧业和饲料工业快速健康发展

饲料行业HACCP的基本内容是对饲料加工的每一步骤进行危害因素分析，确定关键控制点，控制可能出现的危害，确立符合每个关键控制点的临界限。同时，建立临界限的检测程序、纠正方案、有效记录保存体系、校验体系，以确保产品安全。通过实施HACCP管理，可以确保饲料安全，促进我国畜牧业和饲料工业快速健康发展。

4 结论

总之，多年来，滥用违禁药物、滥用激素、生长素、添加剂等致人中毒事件已屡见不鲜，比如：广东信宜市400多人因食用盐酸克伦特罗的猪肉导致不同程度的中毒，其中51人出现严重的中毒现象；浙江桐庐县200多人因食用盐酸克伦特罗污染的猪肝和猪肉，出现中毒现象。这些情况的出现，都为我们加强饲料安全监察敲响了警钟。

参考文献

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