包被铜对奶牛泌乳性能和乳品质的影响

赵先萍

（山西省畜牧兽医学校，山西太原 030024）



包被铜对奶牛泌乳性能和乳品质的影响

赵先萍

（山西省畜牧兽医学校，山西太原 030024）

[摘 要]选用63头胎次、泌乳期和平均日产奶量相近的荷斯坦奶牛，随机分为7 组，即：对照组、硫酸铜和包被铜。研究结果表明，在铜含量相同条件下，包被铜比硫酸铜更能提升荷斯坦奶牛的产奶量，同时，相较于硫酸铜组而言，包被铜的乳脂、乳蛋白质和乳干物质含量均有更明显的提升。试验前各组乳铜差异不显著，试验期间包被铜较硫酸铜显著提高乳铜含量。由此推断日粮添加包被铜能有效提高泌乳性能和乳铜含量。

[关键词]荷斯坦奶牛 包被铜 泌乳性能 乳铜 饲养实验

1 一般资料与方法

1.1 一般资料和试验设计

试验选用63头中国荷斯坦奶牛，其中每头中国荷斯坦奶牛的胎次（3.2±0.25）、泌乳期（90±4 d）和平均日产奶量均无明细差距（P〉0.05），具有可比性。然后把63头中国荷斯坦奶牛随机分为7组，对照组：基础日粮（不加铜）；处理1：基础日粮+ 硫酸铜8 mgCu/kgDM；处理2：基础日粮+ 硫酸铜16 mgCu/kgDM；处理3：基础日粮+硫酸铜24 mgCu/kgDM；处理4：基础日粮+ 包被铜8 mgCu/kgDM；处理5：基础日粮+ 包被铜16mgCu/kgDM；处理6：基础日粮+ 包被铜24mgCu/kgDM。本试验所用硫酸铜为分析纯化学试剂；包被铜为课题组自行研制的过瘤胃铜，含铜7.10%。试验期包括预饲10 d 和正试60 d。

1.2 试验日粮及饲养管理

饲粮以玉米秸秆为粗料，精料补充料组成和营养成分见表1。试验牛单槽饲养，每日7：00、14：00和22：00 饲喂，精料定量，粗饲料自由采食，自由饮水。精料补充料按照产奶量每周调整1 次。每天详细记录奶牛采食量和产奶量。

1.3 样品采集与制备

饲料和玉米秸秆样品每10d 采集1 次，测定初水分后保存备用。试验预饲期前、试验中期和试验末期连续3 d测定奶牛全天产奶量，计算平均产奶量，同时按早中晚产奶量比例采集奶样。

1.4 样品分析

饲料样品分析按照实验室常规方法进行。乳干物质、乳脂肪、乳蛋白和乳糖用丹麦MK-104 型乳品红外扫描仪进行测定。乳铜用AA-2610 型原子吸收分光光度计测定。

1.5 统计学处理

本试验采用SPSS13.0软件进行数据统计分析，以t检验，组间对比采用X2检验，P＜0.05为差异具有显著性，具有统计学意义。

2 结果与分析

2.1 包被铜对产奶量的影响

试验前试验各组产奶量差异不显著（P〉0.05）。试验第30 d，包被铜各组产奶量显著高于对照组和8 mg/kg 硫酸铜组（P〈0.05）。试验第60 d，16 mg/kg 和24 mg/kg 包被铜组显著高于对照和硫酸铜各组，8 mg/kg 包被铜组显著高于对照和8 mg/kg 硫酸铜组（P〈0.05）。

表1 精料补充料组成和营养成分

2.2 包被铜对乳成分的影响

试验前试验各组奶牛乳成分差异不显著（P〉0.05）。试验第30 d，8 mg/kg和16 mg/kg包被铜组乳脂率显著高于对照组（P〈0.05）。试验第60 d，包被铜各组乳脂率显著高于对照和硫酸铜各组（P〈0.05）。试验第30 d，对照组和8 mg/kg 硫酸铜组乳蛋白率显著低于其他组。第60d，包被铜各组乳蛋白率显著高于对照、8 mg/kg 和16 mg/kg 硫酸铜组（P〈0.05）。试验第30 d和60 d，试验各组乳糖率差异均不显著（P〉0.05）。试验第30 d和60d，包被铜各组乳干物质率显著高于对照和硫酸铜各组（P 〈0.05），16 mg/kg 和24 mg/kg 硫酸铜组显著高于对照和8 mg/kg硫酸铜组（P〈0.05）。

2.3 包被铜对乳铜含量的影响

试验前试验各组奶牛乳铜含量差异不显著（P 〉0.05）。试验期间包被铜各组显著高于对照和硫酸铜各组（P 〈0.05），硫酸铜各组显著高于对照组（P〈0.05）。试验第30 d，包被铜各组间随铜添加水平增加乳铜含量显著提高（P 〈0.05），试验第60 天，16 mg/kg 和24 mg/kg 包被铜组显著高于8 mg/kg包被铜组（P〈0.05）。

3 讨论与结论

黄应祥等对分娩100 d的荷斯坦奶牛补加铜，饲养120 d 后，试验组标准乳（FCM）产量比对照组高3.3%，体重校正奶比对照组高10.1%，单位FCM 消耗的产奶净能比对照组低8.6%，表明铜对提高饲料转化率和泌乳量效果显著，这与本次试验结果一致。经试验结果表明：硫酸铜在瘤胃内溶解为铜离子和硫酸根，铜离子与饲料中的硫酸盐或含硫氨基酸经过瘤胃微生物作用转化产生的硫离子及饲料中钼形成的钼离子相互作用形成氧硫钼酸铜或硫代钼酸铜，铜的利用率低下，而包被铜可避免与钼、硫互作形成难溶解的盐，排除铜离子对瘤胃微生物抑制作用，因为经过瘤胃后大多数的铜离子得以保留，最后铜离子被奶牛的真胃和十二指肠充分吸收，提高了铜离子在奶牛体内中的利用率。因此，奶牛的泌乳性才能到明显的提升。

参考文献

[1] 常新耀，谢红兵，魏刚才，等.微量元素铜对奶牛泌乳性能的效果研究[J].湖南农业科学，2008，（3）：168-170.

[2] 陈清华，彭世坚.微生物制剂对奶牛泌乳性能和乳品质的影响[J].中国饲料添加剂，2008，（7）：34-38.

[3] 黄志秋，何学谦，刘利春，等.日粮中添加铜对高产乳牛泌乳量影响的研究[J].四川畜牧兽医，2001，（28）：22.

作者简介：赵先萍（1970 -），女，山西太原人，研究生学历，畜牧师，现主要从事畜牧兽医教学及研究工作。