积极引导 强化服务 促进生猪生产转型升级

储晓林 储新生 陈光辉 仲储森

（江苏省海安县城东镇畜牧兽医站，江苏 海安 226600）

积极引导 强化服务 促进生猪生产转型升级

储晓林 储新生 陈光辉 仲储森

（江苏省海安县城东镇畜牧兽医站，江苏 海安 226600）

2015年6月份以来，生猪生产进入非常规发展通道，价格短期内迅速上扬，给生猪产业调整带来了发展机遇和挑战。为全面了解当前生猪生产现状，准确把握新常态下出现的新趋势、新特点，推动生猪产业的提质增效发展，准确把握当前形势，提出今后发展思路，笔者对海安县开发区城东镇生猪生产进行了调研。

生猪 发展优势 存在问题

1 开发区城东镇生猪生产情况

1.1 生猪生产

1.1.1 目前开发区城东镇生猪生产的情况

开发区城东镇共有31个村725个村民小组，面积200多km2，2015年8月，开发区城东镇存栏生猪46023头，其中育肥猪36557头，苗猪7739头，母猪1727头，母猪中能繁母猪1727头，本月出栏育肥猪3352头，前3个季度累计出栏育肥猪31795头。

全区镇有规模养殖户221户，目前存栏27093头，占存栏总数的58.87%；母猪存栏604头，占存栏总数的34.97%；前3个季度出栏育肥猪31011头，占出栏总数的97.53%。

1.1.2 与2014年同期对比

2015年1～8月，猪存栏与2014年同期逐月对比，除3月上升10.31%外，其余各月分别下降4.34%、7.39%、21.75%、17.37%17.12%、14.82%、12.14%，平均下降12.7%，月均存栏42260头，比2014年同期的48408头减少了6148头；母猪存栏减少1698头，下降了44.46%，月均存栏1698头，比2014年同期的3058头减少了1359头；出栏育肥猪1、8月上升了2.81%、26.3%，2～7月分别下降了6.32%、95.01%、58.41%、59%、62.49%、36.35%，平均下降了28.21%，月均出栏3536头，比2014年同期的4925头减少了1390头。

1.1.3 环比情况

2015年1～8月，区镇猪存栏从2014年底的47129头下降到8月的46023头，逐月平均减少138.3头，下降了0.33%，其中1、2月下降较多，为5.79%、19.05%，6月微降0.04%，3、4、5、7、8还分别上升了12.03%、0.5%6.78%、3.21%和3.24%；母猪存栏从2014年底的1710头上升到8月的1727头，逐月平均增加2.13头，上升了0.13%；1～8月当月出栏月均减少19.63头，下降了0.55%，其中1月是春节前，上升了191.79%，2、3、5、6月均有下降，降幅分别为14.81%97.09%0.66%25.87%，4月猪价突涨，增幅达436.22%，7、8月涨幅为99.4%、67.6%。

1.2 规模养殖

1.2.1 城东镇规模养殖现状

2015年8月，区镇有县级规模养殖户187户，存栏猪13380头，户均71.55头；存栏母猪351头，户均1.88头；1～8月累计出栏14317头，户均76.56头。市级规模养殖户33户，存栏猪12956头，户均392.61头；存栏母猪193头，户均5.85头；1～8月累计出栏14569头，户均441.48头。省级规模养殖户1户，存栏猪757头，存栏母猪60头，1～8月累计出栏2125头。

1.2.2 与2014年同期对比

与2014年同期对比，3个季度规模养殖户数分别为197、222、221户，比2014年同期的255、250、244户减少了58、28、23户，下降了22.75%、11.20%、9.43%；存栏总数分别为21705、26710、27093头，比2014年同期的26357、31502、31429头减少了4652、4792、4336头，下降了17.65%、15.21%、13.80%；母猪存栏数分别为579、672、604头，比2014年同期的1019、940、893头减少了440、268、289头，下降了43.18%、28.51%、32.36%；1-8月分季度累计出栏数分别为21797、24677、31011头，比2014年同期的22858、26014、33432头减少了1061、1337、2424头，下降了4.64%、5.14%、7.24%。

1.2.3 环比

2015年三个季度分别于上一季度对比，规模户平均减少0.66户，环比下降0.3%；猪总存栏数平均减少1620.3头，环比下降了5.07%；母猪存栏平均减少52.3头，环比下降了6.88%；1～8月累计出栏数减少2421头，环比下降了7.24%。

1.3 生猪价格

1.3.1 目前价格

2015年8～9月，苗猪19.8～21.2元/kg，平均20.5元；出栏的商品活猪17～16.8元/kg，平均16.9元。

1.3.2 与2014年同比

2015年1～9月，苗猪价格平均15.30元/kg，比2014年同期的11.09元上涨了38%，其中4月份以后同比增幅30%以上，7月份以后同比增幅58%以上；出栏商品猪平均单价13.44元，比2014年同期的11.27元上涨了19.3%，其中2、4、7、8、9五个月增幅25%以上，最高的7月达32.1%；去骨带皮猪肉平均单价14.57元，比2014年同期的22.98元上涨了6.9%。

1.3.3 环比

2015年1～9月，苗猪单价平均逐月提升了9.21%，其中四月份以后价格飞涨，最高单月环比上涨为四月份的22.12%；出栏商品猪价格平均月上涨5.51%，四月以后上涨明显，最高环比增幅出现在七月份的17.72%；去骨带皮猪肉单价环比平均月涨幅2.59%，最高环比增幅出现在七月份的13.05%。

1.4 饲料价格

1.4.1 目前价格

目前猪配合饲料平均单价2.72元/kg，其中玉米2.31元、豆粕2.81元、小麦麸1.35元、进口鱼粉14.40元。

1.4.2 与2014年同比

2015年1～9月，猪配合饲料平均单价2.71元/kg，比2014年同期的2.68元上涨了0.03元，涨幅1.4%；其中玉米平均单价2.41元/kg，比2014年同期的2.46元下降了0.05元，跌幅2.1%；豆粕平均单价2.94元/kg，比2014年同期的3.71元下降了0.77元，跌幅达20.7%。

1.4.3 环比

2015年1～9月，猪配合饲料平均单价从2014年12月的2.72元/ kg至9月的2.72元/kg，月环比上涨0.19%；其中玉米平均从2014年12月的2.35元/kg至9月的2.31元/kg，月环比下跌0.19%；豆粕平均从2014年12月的3.38元/kg至9月的2.81元/kg，月环比下跌2.42%。

1.5 经济效益

2013年以来，苗猪、商品育肥猪、猪肉均在低价位运行，特别是2014年，全年商品猪平均售价11.59元/kg，其中2、3、4月的月均售价更是低至8.55元/kg、10.9元/kg、9.42元/kg，饲养一头商品猪亏损一百多元，有的养殖场更是达到二、三百元；至下半年，断奶苗猪有价无市，有的卖50元一头，甚至低至100元买三头，养殖户大量淘汰母猪。不少养殖场（户）降低养殖数量、空置猪舍转产外出务工。

2015年4月22日，商品育肥猪平均售价12.1元/kg，以后逐月攀高，目前已达17元，最高时达17.2元，饲养一头商品猪盈利数百元，当猪价达17元时，100kg的商品猪平均养殖利润380元，170kg的大猪，售价18.5元/kg，每头利润730元。

1.6 生态健康养殖

2014年以来，开发区城东镇认真抓好畜禽粪污处理，积极探索猪粪处理新途径、新措施，2015年与巨邦公司签订了畜禽粪污处理协议，有政府、养殖户共同出资、巨邦公司负责运输，有效改善了畜禽粪污污染环境的局面。2015年8月，海安县婷婷农副产品有限公司通过了国家级畜禽养殖标准化示范场验收，区镇还有海安县宏润畜禽专业合作社生猪养殖场等9家畜禽生态健康养殖示范场。

2 开发区城东镇生猪生产发展的优势、特点、做法

开发区城东镇是畜禽养殖大镇，其中油坊头、葛家桥原来是著名的育猪之乡，但随着区镇工业化进程的推进、城镇化建设带来的拆迁高潮，畜禽养殖逐年减少，生猪存栏从2012年底的60223头下降到目前的46023头，年均减少5000头左右。

2.1 区镇生猪养殖的优势

（1）在石桥、堑南等村有磨粉养猪的传统，养殖大户较多，他们每年只养殖一批，数量在100～500头，每年的春天购5kg左右的刚断奶苗猪，养殖至深秋或春节前出售，由于使用加工副产品喂猪，成本较低利润高。

（2）多数养殖场饲养了母猪，实行自繁自养，猪源有保障。（3）与母猪养殖大县如东县毗邻，购买苗猪方便。

2.2 区镇生猪养殖特点

（1）东部以磨粉养猪为多，一年只养殖一批猪，成本低，利润高。

（2）新建的水泡粪新模式猪场正在建成投产初期，为全县第一家水泡粪猪场，各方面情况有待进一步观察。

（3）养殖户、规模猪场随着区镇工业化发展、拆迁而逐年减少，老的猪场拆掉了，想建新的没地方。

2.3 促进生猪发展的做法

（1）积极推广养殖新品种新模式。2013年7月，当养猪处于低潮时，城东镇畜牧兽医站带领龚俊丰等几个有意向新办猪场的老板到连云港市东海县等地参观学习，考察了江苏马陵山畜禽生态养殖有限公司，学习了生态处理猪粪——水泡粪的猪舍建设、粪污处理等新技术。回海安后，龚俊丰成立了海安俊丰牧业有限公司，租用城东镇热港村二组土地2hm2，新建生态养殖场，建成采用水泡粪处理方法的母猪舍、产房、仔猪保育舍4600m2，安装母猪限位栏300个、产床104个，分两批引进丹麦系种母猪200头，种公猪4头，目前第一批120头母猪已陆续产仔，头胎平均产仔11头，第二批80头正在配种、妊娠中。猪场目前存栏1400多头。近年以来通过城东镇畜牧兽医站指导建设的猪场有海安宏益生猪养殖有限公司等。

（2）通过项目建设引领带动城东镇生猪规模生产的发展。近年来，开发区城东镇辖区内海安宏益生猪养殖有限公司和陈爱军等个人在海安县农委、海安县发改委组织下，在海安县畜牧兽医站、海安县城东镇畜牧兽医站技术指导下，实施了6个生猪养殖场（小区）建设项目，引领带动城东镇生猪规模生产的发展，促进了生猪生产的规模化、标准化生产和生态健康养殖，建成生态健康养殖示范场、防疫达标示范场等省级达标示范场十一个。

3 当前生猪生产发展存在的问题、建议

3.1 存在问题

（1）生猪养殖用地问题突出。

（2）猪粪、污水数量多，处理难度大、成本高。

（3）养猪投入成本高，新建猪场平均每头母猪需投资4-5万元，包括建设猪舍、购买种猪、流动资金等，而产生的效益不高，有的年份甚至亏损。

（4）制约生长生产的因素较多，风险点多，如污染环境、市场行情风险、疫病风险、人才匮乏等。

3.2 几点建议

（1）逐步放开或批准养殖户在非基本农田建设以大棚为主的猪场，不建设永久性固定设施。

（2）政府加大对猪粪、污水、病死畜禽尸体处理的投入。

（3）加大技术培训力度，指导养殖场户科学饲养，规避风险。

4 今后发展思路

（1）改变千家万户养猪的习惯，发展规模化、标准化、集约化生猪生产，扶持市级以上规模猪场的发展，力争建成2-3家省级规模养殖场。

（2）推广粪污处理新模式——水泡粪，采用气囊贮存发酵、沼气发电方式增加新能源，减少环境污染压力。

（3）大力发展自繁自养生产模式，引导养殖场发展母猪生产，实行母猪、仔猪、育肥猪一条龙生产，抵御市场风险。

［1］ 王祖力，辛翔飞，王明利，等.产业转型升级亟须政府加大生猪标准化规模养殖扶持力度［J］.中国畜牧杂志，2011，（12）：13-17.

［2］ 廖从正.推进农业科技创新 加快畜牧生产升级转型——上高县积极推行生猪规范养殖和标准化规模生产［J］.江西农业，2013，（2）：29-30.