育肥牛养殖管理技术

王永清

（建始县长梁乡畜牧兽医服务中心，湖北建始 445302）

育肥牛养殖管理技术

王永清

（建始县长梁乡畜牧兽医服务中心，湖北建始 445302）

结合基层工作经验，参照相关的文献综述，文章就选择品种、配料技术、喂食技术、快速育肥技术、防疫技术、保障技术等几方面，就育肥牛养殖管理技术做要点阐述，以供参考和借鉴。

育肥 管理 技术

1 前言

牛肉鲜美可口，营养价值高，深受人们喜爱，有着广阔的市场前景。今后相对一段长的时间内，仍然价格可观，有着很大的发展空间。由此，育肥牛养殖备受养殖户主关注，成为极具养殖前景的发展方向之一。文章就育肥牛养殖管理技术的一些细节问题做要点阐述，以供参考和借鉴。

2 育肥牛养殖管理技术

2.1 选择品种

育肥牛养殖获得高的效益回报，首先应选择好的育肥品种，即选择好的架子牛。这其中，四方面问题应值得注意。

第一，年龄问题。不同年龄阶段，育肥增重的成本有所差异。通常情况下，年龄越大增重消耗的饲料量也就越多。4～5岁架子牛每增重1千克需要的饲料成本要多出1～2岁架子牛不少。原因在于，1～2岁架子牛增重更多是肌肉、骨骼、器官等等；4～5岁架子牛增重往往更多的是脂肪和蛋白质。而且，能量饲料转化为脂肪的效率要大于肌肉、骨骼、器官等很多，由此消耗的饲料成本更多些。

第二，品种问题。不同的育肥目标选择不同的品种，育肥用于“体重增长”，那么杂交牛的效果要好些；育肥用于“肉质改善”，那么体型较大的品种牛即可。

第三，性别问题。多年的育肥经验，体重、年龄等相近的公牛和阉割公牛，处于相同的育肥条件，阉割公牛育肥的肉质的嫩度、脂肪沉积能力等，均要好与公牛。虽然，公牛育肥的速度更快些，但是，出售肉质和价格要低很多，就综合效益比较还是阉割公牛要好很多。

第四，体重体膘问题。育肥达到“体重增长”，应选择体重较大、膘情较瘦的牛育肥，这样的牛饲料利用率高，增重速度快；育肥达“改善肉质”，应选择体重较小，肉质较好，饲养利润高的品种。

总之，具体选择何种育肥牛，需综合考虑年龄、品种、性别、体重体膘等各方面因素，结合自己的实际情况酌情遴选，确保养殖高收益的回报。

2.2 配料技术

肥牛养殖期间的饲料配方是有关专家根据肥牛生长过程中的营养需要而进行设计的。首先就设计的饲料配方来说，它往往需要保证清洁卫生和安全，符合肥牛的营养需要，适口性好，价格要便宜，并且饲料来源要丰富可靠，与育肥目标相适应。因此，饲喂过程中应根据科学合理的饲料配方进行饲喂。另外，目前饲料价格上涨较快，给肥牛养殖带来一些困难，也对配料技术提出了新的要求。养殖户要注意饲料中的含水量问题，在购买饲料时要特别注意其含水量的高低。按其料形分可以将用于肥牛养殖中的精饲料分为粉状料、颗粒料以及片状料等，不同的饲料有着不同的饲喂效果，需要养殖户根据自己的需要进行选择和配制。

2.3 喂食技术

制定科学的饮食配方，饲喂管理方面同样应注意。根据育肥牛长势情况，不同时期的膘情、体况、增重目标、育肥目标等等，确定合理的日饲喂量，达到投入低饲料成本获得高养殖效益的目的。掌控合理的饲喂技术，同时应注意饮水的管理。饮水的问题，在育肥牛育肥期间，往往易被忽视，实际上，基层养殖户育肥牛管理中，受饮水条件、农忙等因素的限制，在养殖管理中均有不同程度的缺水状态，直接影响到育肥牛对饲料的消化吸收，不利于育肥工作的顺利开展。通常情况下，确保育肥牛良好的长势，每天至少需饮水30-40千克。由此，饮水管理理应受到重视。

2.4 快速育肥技术

育肥牛的快速育肥，目前有两种方式较常用。放牧补料和单纯舍饲，放牧补料，生产成本投入少，方法简便易行，较适合牧草资源丰富、劳动力资源丰富的地区。采用这种育肥方式，育肥牛白天外出放牧，晚上放牧归来补喂秸秆或青草。一般情况下，秸秆长度在3～5cm，适口性要好，长度适中，减少咀嚼带来的能量消耗。而且，自由采食，注意每天补喂精料1.5kg。单纯舍饲，直接用青贮秸秆做主料，同时，适当补充精料。育肥牛全天舍饲，添加足够的秸秆满足其粗料补充。同时，每天定量补充2～2.5kg的精料。

2.5 防疫技术

防疫技术同样值得关注，有必要单列强调其重要性。俗话说：“家有万贯，动物不算”，可作为很好的警示语，用于防疫技术的重视。

就育肥牛养殖管理而言，强调防疫技术，有着更重要的现实意义。其一，育肥牛不发病，保证健康体魄，降低养殖成本输出，提升最终养殖效益。其二，防病到位，很少发病，尽可能少用药，降低体内药物残留，确保生产肉品的安全、绿色、无公害。

落实好防疫技术，两方面应值得重视：其一，加强卫生管理，改善卫生条件，并持之以恒保持下去。其二，注意防疫消毒，合理注射接种疫苗。实际上，肉牛饲养的防疫程序已较完善，国家相关规定也很明确，兽药的使用同样有严格的规定，在此不做赘述。但是，必须注意的是，养殖户主必须要提高认识，将防病的观念和工作落实具体。

2.6 保障技术注意掌握好养殖过程中的一些保障技术，是养殖取得成功的关键。例如牛舍的保温和降温工作。在冬季，牛的增重受牛舍温度的影响很大，如果保温技术不过关，就会因为能量散失使育肥牛增重受到影响甚至出现掉膘的严重后果。所以，牛舍在冬季要采取严密的保温措施，常用的一些技术手段如加盖塑料布或者用稻草来堵住通风口。另外在温度过高时要注意通风降温工作，还可以在墙壁上设置进气孔，保持牛舍的空气流通。

［1］陈鸿.育肥牛的常见疫病及防治［J］.养殖与饲料，2016，（4）：59-60.

［2］任丹.育肥牛养殖常见问题及对策［J］.河南农业，2016，（5）：71-72.

［3］韩振侠.试析养殖育肥牛过程中的关键技术［J］.中国畜禽种业，2015，（1）：93-94.