新加坡：葡萄柚籽提取物制成新型保鲜膜延长食物保质期



新加坡：葡萄柚籽提取物制成新型保鲜膜延长食物保质期

近日新加坡国立大学的研究团队历经3年研究，研发出了一种新型环保的食物包装，可双倍延长易腐烂食物的保质期。这种保鲜膜材料源自葡萄柚籽萃取物和壳聚糖，这两种提取物经混合、过滤后置于培养皿，再放入烤箱烘干，历时1天，最终得到一片透明的薄膜。这种新材料能阻挡紫外线，因此能减缓食物因光化学作用而引起的氧化、降解或变质。

研究人员指出，葡萄柚籽具有抗异味性，在保鲜膜中加入这种材料，能使榴莲等强味食品的气味不外泄。但用这种材料来制作保鲜膜的成本要比普通聚乙烯保鲜膜高30％。从长远来看，食物保鲜带来的价值可能会高出保鲜膜的成本。该新型保鲜膜有望在未来3～5年内进入市场。

（资料来源：straitstimes.com，童彤/摘译）