肉牛桩养育肥几要点

钟岩 （辽宁省阜蒙县畜牧兽医局 123100）

肉牛桩养育肥几要点

钟岩 （辽宁省阜蒙县畜牧兽医局 123100）

人民生活水平的提高对肉的需求也在提高，对肉质的要求也在提高，由以前的是肉就吃转变到对肉的质量要求越来越严格。牛肉的需求也要求肉质鲜美、营养全面、无药物残留。肉牛的桩养可大大提高牛肉的质量。

1 圈舍建造

根据饲养肉牛的数量选择坐北朝南、北高南低、采光良好、清洁干燥的场地，牛舍要冬季防寒保暖、夏季防暑。在场地上修建0.5～1.5m高的桩。桩与桩之间的距离1～2m，以将栓系在桩上的牛互相顶撞不着为宜。系牛绳的长度为45～60cm，做到一牛一桩、一牛一槽。用短绳系牛饲喂，牛吃饱后只能卧下休息和反刍即可。

2 育肥牛选择

最好选择杂交牛，如利用利木赞、夏洛来、西门塔尔等肉牛品种与当地黄牛杂交的牛，杂交代次较高为好，肌肉大理石纹最理想，皮下脂肪最少，牛肉等级越高。可选择公牛、阉牛和淘汰的老、弱、残牛。在育肥前，首先要加服丙硫苯咪唑或喂服伊维菌素、阿维菌素，可驱除体内外绝大多数寄生虫，然后用开脾健胃中药增加采食量。

3 饲料

在保证饲草饲料质量良好的基础上喂给全价配合饲料。饲草要求质量好，易消化，适口性好，生物学利用价值高；精料能量、蛋白适宜。充分利用当地的农副产品进行加工调制，提高其适口性和消化率。禁止使用抗生素或不符合要求的药物与添加剂。遵守停药期的要求，保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药、化学合成物质等对人体有害物质的残留，肉牛养殖必须按照绿色食品生产操作规程的有关要求进行管理和生产。

4 卫生

要保持暖棚牛舍的卫生，及时清除牛粪。每天用刮子或刷子刷刮牛体1～2次，可促进血液循环。每天让牛晒太阳3～4h，日光浴对皮肤代谢和牛只生长发育有良好效果，被毛好，易上膘，增重快。肉牛适当运动可以促进其消化道的蠕动，消化道的蠕动可以促进饲料的消化。

5 科学饲喂

每天饲喂4次，即早晨6点、中午12点、下午6点、晚10点各喂一次。料要少添、勤添，每次采食时间1～1.5h，不要使牛吃的过饱，使牛在每次饲喂时都保持旺盛的食欲，以提高饲料的利用率。

6 供足饮水

牛以吃干草料为主，所以要供给充足的饮水。水质必须符合 《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。饮水不足，不但影响牛采食，也影响牛对饲料的消化和利用，使牛的被毛、皮肤干燥，精神不振。

7 消毒防疫

坚持经常性消毒防疫，确保牛群安全。消毒池药液经常更换。每月消毒一次。每年春秋两季生产区进行大消毒。常用消毒药物生石灰乳、火碱溶液、过氧乙酸溶液、熏蒸消毒。发现疑似传染病及时隔离，预防为主，搞好免疫接种。禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。

8 适时出栏

育肥牛达到以下状况即可适时出栏：采食量下降，牛腹缩小；皮肤皱褶少，体膘丰满，看不到明显的骨骼外露；臀部丰满，尾根两侧看到明显突起；胸前端突出且圆大。避免牛只过肥胖。缩短饲养周期采取科学的饲养方法，尽量提高肉牛的生长、育肥速度，适量出栏上市，降低成本、增加利润。在牛体重达300～500kg左右时出栏比较合适。