制约沛县蔬菜生产的若干因素与对策

李芳，倪栋

（沛县农业技术推广中心，江苏徐州 221600）

制约沛县蔬菜生产的若干因素与对策

李芳，倪栋

（沛县农业技术推广中心，江苏徐州 221600）

长期单一、过量施用化肥，腐殖质不能得到及时的补充，破坏土壤结构，引起土壤板结。在本文中，笔者探究了制约沛县蔬菜生产中的如连作障碍等若干因素，并提出了改良土壤，合理轮作等相应对策，旨在为指导当地蔬菜生产的发展提供参考。

蔬菜生产；制约因素；对策分析

沛县位于徐州市西北部，处于苏、鲁、豫、皖四省交界之地。沛县蔬菜种植的规模较大，是该县农业生产的主导产业之一。到2015年底，蔬菜复种面积达5.7万hm2，但是蔬菜规模、面积的迅速增加和蔬菜的产量、品质并没有呈现正相关。制约沛县蔬菜生产的因素很多，亟待解决的问题也很多。在本文中，笔者探究了制约沛县蔬菜生产中的若干因素，并提出了相应对策，旨在为指导当地蔬菜产业的发展提供参考。

1 制约沛县蔬菜生产的若干因素

1.1 连作障碍问题凸显

露地老蔬菜区，由于连年种植地下根茎类蔬菜，土壤病原菌的积累引发土传病害越来越严重，特别是根结线虫病发生比较重，呈多发态势。而保护地设施具有光照度低，温差大，高温高湿，气流流动缓慢等特点，在这种半封闭的生态环境条件下，夜温低使棚室内空气湿度过饱和，在蔬菜植物体的表面结露形成露珠和水膜，此时病菌孢子会借助露珠和水膜萌发侵染蔬菜。加之连作因素的影响，导致疫病、叶霉病、白粉病及土传病害的加重。如沛县山药、牛蒡等根茎类蔬菜生产老区，生产周期较长，在连作5年以上的地块，连作障碍问题凸显。

此外，长期单一、过量施用化肥，腐殖质不能得到及时的补充，同样也会引起土壤板结，还可能龟裂。过量施入氮肥，消耗碳素，使有机质含量降低，破坏土壤团粒结构，导致土壤板结；过量施入磷肥，磷酸根离子与土壤中钙、镁等阳离子结合形成难溶性磷酸盐，破坏了土壤团粒结构，致使土壤板结；过量施入钾肥时，钾肥中的钾离子置换性特别强，能将形成土壤团粒结构的多价阳离子置换出来，破坏了团粒结构。

1.2 主体品种少，后备种源不稳定

通过对沛县2014年和2015年两年蔬菜主推品种的调查发现，一般越冬和早春栽培的设施蔬菜品种，以耐低温弱光为主；夏季和秋延栽培的品种，以耐高温抗病毒为主。主要问题是推广品种多、乱、杂，一个蔬菜类型选择5～6个主推品种，高的多达十几个，农民自发引种比较多，有的没有经过试验-示范-推广的程序，导致品种不对路造成减产甚至失败。其次，蔬菜生产品种结构改善速度慢，蔬菜生产经过3～4年的时间，“大路菜”占有相当大比例，品种没有什么大的改变，适合当地生产生态环境的优质、高产、抗病、高效的名、特、优、新品种引进少、推广慢，更新换代时间周期较长。菜农由于受自身文化素质的制约，对市场的预测能力比较差，不按市场规则运作而以产定销，只重视抓生产领域，忽视对市场需求潜力的预测，对蔬菜品种的可行性论证少，常陷入一种“一哄而上、一哄而下”的怪圈。在茬口衔接空闲，菜农就到处赶着买种育苗，买不到好品种的现象时常发生，后备种源不稳定，就导致蔬菜连片种植面积的缩减，影响蔬菜标准园的创建规模。

1.3 病虫害管理综防理念，被动化防问题多

无综防理念，导致农药残留严重超标。物理防治、生物防治也处于空白状态。由于化学防治的防效显著，所以绝大多数菜农仍使用化学防治的方法。而在化学防治的过程中，菜农往往会随意加大用药量，这也是导致蔬菜在抽检时农药残留超标的一个主要因素。病虫害诊断与识别能力差，科学用药水平低，导致病虫害再猖獗。不同的蔬菜，病虫害发生的种类、时间是不同的，但某种蔬菜的某种病害表现的病症有其规律性，从蔬菜表现病症上，是可以准确判断，然后选择正确农药，采取合理的药量，把病虫害控制在损失最低危害限度之下。但是，如果不能做到对症下药，或延误防治时间，那么会出现加大药量和增加防治频率的现象，造成防效不佳和残留加大的双重危险的后果。调查结果显示：菜农对蔬菜病虫害判断不准，在不了解病虫原的情况下，见虫治虫，见病治病，更不懂得预防与治疗，用药时期不当，错过了最佳防治期，药量的增加，导致病虫害再猖獗和品质下降。

2 对策分析

如何减少这些制约蔬菜产量和品质的因素，把蔬菜发展的着力点放在稳规模、攻单产、提质量、增效益上来，挖掘基地内涵，强力发展高效蔬菜标准化建设，具体从以下几个方面入手。

2.1 改良土壤，合理轮作

科学地安排菜园茬口，可以恢复和提高土壤肥力，减轻病虫危害，增加产量，改善品质，是一项极为有效的改善土壤障碍的有效策略。如沛县各地保护地生产主要以蔬菜为主，蔬菜品种多，生长周期短，复种指数高，不同的蔬菜所需要的肥料是不同的，如青菜、菠菜等叶菜类蔬菜需氮肥较多；瓜类、番茄、辣椒等果菜类蔬菜需磷肥较多；马铃薯、山药等根茎类蔬菜需钾肥较多，把它们轮作栽培，可充分利用土壤中的各种养分。不同的蔬菜，根的深浅性也不同，深根性的茄、豆类蔬菜同浅根性的白菜、葱蒜类蔬菜轮作，土壤中不同层次的肥料都能得到充分利用，大大提高土壤利用率，改善了土壤的理化性质。不同种类的蔬菜轮作，能改变病虫的生活条件，达到减轻病虫害目的。如粮菜轮作、水旱轮作，可控制土传病害；种葱蒜类蔬菜后再种大白菜，可大大减轻软腐病的发生。各种蔬菜的轮作年限是不同的。如白菜、芹菜、花菜、葱、蒜等在没有严重发病的地块可连作几茬，同时需要增施底肥。

2.2 建立育苗中心，创新发展蔬菜育苗产业

俗话说，“苗成三分收”。现成的优质菜苗，将会给经营设施的菜农带来诸多的便利。因此，建议组建育苗服务中心，作为蔬菜产业现代化的先导。政府应积极开拓蔬菜种苗产业发展思路，与相关单位联合，鼓励专业合作社组织或农业龙头企业组建育苗中心，促进技术集成的推广应用，共同规避育苗风险，促进育苗产业向规模化、标准化、高效化方向发展，实现蔬菜育苗产业的创新发展。育苗设施建造具体以基地蔬菜面积确定，其合理的规模一般8000～15000m2。育苗中心成立后，以企业化方式运作。要积极探索育苗基质配比、催芽、机械播种、嫁接等生产技术，育苗温室环境调控技术、幼苗株型调控技术、远程环境监测技术等。实现育苗方式现代化的目标，为农民提供价廉质优的各种蔬菜幼苗。

2.3 实施蔬菜品种优化，建立新品种繁育基地

针对沛县蔬菜面积大（用种量大）而主体品种少，部分品种退化严重实际情况，沛县业务主管部门应积极开拓思路，走“引进和自主开发”创新之路，建立稳定的向全省乃至全国供应蔬菜种子的生产基地。设施蔬菜如西芹、番茄、甘蓝、花菜、白菜等，要重视这些蔬菜的特种、优质专用新品种的引进，示范应用苗头性好的优质品种（组合），稳定推广目前大面积生产中外观品质和食味品质、产量和综合抗性均较突出的新品种。如西芹应选用高产、优质、耐贮运的抗病品种，如超级文图拉、FS西芹三号；番茄应选用抗病性强的品种,如佳粉10号；甘蓝应选用抗逆性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种，如中甘11号。在各镇的科技示范园区建立新品种、新技术、新模式的展示点，让农民切实看到感受到“三新”带来的增产效果，这也是新品种推广的最有效途径。

着手建立蔬菜种子的繁育基地。基层种子公司应和相关蔬菜制种示范园进行强强联手，做好自花、常异花授粉蔬菜主体品种提纯复壮、异花授粉蔬菜杂交种制种、种子加工、贮藏、包装工作，逐步减少外调量，作好后备种子货源的准备。通过正常渠道引入蔬菜种子。要引导菜农到县种子公司等正规单位购买种子，因为县种子公司繁育、经销种子的技术强、信誉好，种子质量有保证。购种时要注意蔬菜种子的包装，标签标注的内容，是否过期、变质等。

2.4 推广无公害综防技术

无公害综防技术路线是在准确的预测预报的前提下，对蔬菜病虫草害，首先选用农业防治、物理防治、生物防治的任意一种方法，或同时选用其中几种方法进行防治，选用符合国家相关标准规定的、高效、低毒、低残留的化学农药进行防治，确保产品达到无公害的目标。

2.4.1 加强田间栽培管理

清除前作残茬。蔬菜前茬收货后，要彻底清洁基地并及时集中销毁处理，以减少病害基数。在植物生长期间，要合理密植，科学施肥，适时排灌。采用人工除草、清除病枝、病果。提倡使用秸秆覆盖除草；夏天地表覆盖黑膜，利用太阳光高温消毒，同时有效抑制杂草生长。

2.4.2 物理防治

对于无公害、绿色蔬菜生产中的病虫害，防效手段比较好的物理方法有覆盖防虫网、田间安装黄板或频振式杀虫灯等。

防虫网有黑色、白色、银灰色等几种，防虫效果十分显著。银灰色防虫网具有拒避蚜虫的作用。单独使用，一般挂银灰色或黑色，与遮阳网配合使用时多选用白色。网眼大小以22目居多。夏秋栽培蔬菜一般采用防虫网全程覆盖。早春及反季节栽培，可在薄膜以上的放风口，棚顶放风口，棚门内衬以防虫网，并用压膜线压紧。要经常检查防虫网有无撕裂口，一旦发现应及时修补，确保网室内无害虫侵入。

黄板是利用害虫对颜色的趋向性进行诱杀的。可选用专业厂家生产的黄板或自制。用废旧纤维板制成35～40cm的长板，涂土黄色漆，同时涂一层机油，插在行间，黄板应高出植株顶部，每公顷插225～300块，均匀摆放，7～10d重涂一次机油。插板时间为4月中旬～5月底。

杀虫灯是利用害虫的趋光、趋波等特性配以高压电网触杀害虫的一项物理防治技术。对杀灭成虫、降低田间落卵量，压低虫口基数，减少农药使用量和使用次数起到了积极的作用。每年4～11月挂灯，每天的开灯时间以晚上6:00到第二天早晨6:00为好。露地贴地矮秆作物，挂灯高度一般在65～80cm，设施栽培棚架作物，挂灯高度100～120cm。每天清刷高压触杀网时须切断电源，并清洗杀虫袋（底部开口）。

2.4.3 化学防治

农业主管部门要积极引导菜农采用以生物农药防治为主、高效、低毒、低残留农药为辅，剧毒和有“三致”作用的农药禁用的防治策略，严格执行农药安全使用操作规程，应用低容量或超低容量喷雾技术，根据蔬菜病虫害发生种类，做到对路用药，适时适量用药，交替用药，混合用药。提高施药质量，减轻病虫危害。

根据目前制约沛县蔬菜发展的因素，采取了应用对策，还需要深化蔬菜内涵建设。首先，政府要调整资金补贴方向，重点倾向于蔬菜产业内涵建设；其次，各镇应大力发展日光能温室，完善已建设施的设备配套；再次，推广以安装杀虫灯或黄板为手段，应用生物农药等生态防控技术，推动沛县蔬菜生产向更高层次发展。

[1]张朝显,李文红,赵月涛.秋延后西芹无公害栽培技术[J].中国农技推广,2009,(08):24-25.

[2]郁樊敏,丁国强,彭震.蔬菜病虫害绿色防控技术[J].长江蔬菜,2009,(11):15-17.

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[5]李文红,刘洪文.徐州地区设施蔬菜周年生产模式[J].中国蔬菜,2009,1(3):44-45.

Factors and Countermeasures of Restricting Vegetable Production in Pei Xian

LI Fang,NI Dong
(Peixian Agricultural Technology Extension Center,Xuzhou 221600,China)

A single,long-term excessive use of chemical fertilizer,can not timely supply humic substances,destroy the soil structure,cause soil compaction.In this paper,the author explored the constraints of vegetable production in Pei county, such as cropping obstacles and other factors,and put forward the corresponding countermeasures of soil improvement, rational rotation,in order to provide the reference for guiding the development of local vegetable production.

Pei county;vegetable production;restricting factors;countermeasure analysis

F307.13献标识码：A

1008-1038(2016)11-0060-03

2016-07-12

李芳（1979—），女，农艺师，主要从事蔬菜生产农业技术推广工作