曲麻菜设施栽培技术

刘春辉

（乐亭县农牧局，河北唐山 063600）

曲麻菜设施栽培技术

刘春辉

（乐亭县农牧局，河北唐山 063600）

曲麻菜是一种营养价值和药用价值较高的野生蔬菜，依靠露地栽培已经满足不了人们四季食用的需求。近年来，曲麻菜设施栽培越来越被菜农重视。本文主要介绍曲麻菜设施栽培技术、肥水管理以及病虫害防治方法，以期为曲麻菜的种植提供理论指导。

设施；栽培；曲麻菜

曲麻菜又名苣荬菜、侵麻菜、苦荬菜，属于菊科植物，曲麻菜耐寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，在全国大部分地区均有分布。它既是一种可以食用的野生蔬菜，又是一种优质的畜禽饲料。曲麻菜营养价值较高，含有人体需要的氨基酸、甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等多种物质。据记载，每100g鲜菜叶中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg，含有锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有维生素C 88mg，胡萝卜素3.22mg，其嫩幼苗内还含有氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%[1]。同时曲麻菜还有很高的药用价值，具有清热解毒，利湿排脓，凉血止血的功效，可以治疗咽喉肿痛、疮疖肿毒、急性痢疾、结肠炎、痔疮、急性阑尾炎、咯血、尿血、崩漏等多种疾病，以及改善人体肝功能、抗氧化、抗病毒、抗白血病等作用[2]。

随着人们膳食结构要求越来越高，曲麻菜做为利用价值较高的野生蔬菜，又重新回到了人们的餐桌。它既可以生食、凉拌、放汤、包馅、炒肉，也可腌制、脱水、制茶、制作饮料等进一步深加工。目前靠人工田野采挖或露地栽培，已经无法满足人们日常食用的需求，采用设施棚室进行栽培生产，不仅满足人们需求，同时可以创造经济效益，笔者经过生产实践，现将曲麻菜设施栽培技术总结如下：

1 前期管理

1.1 种苗来源

目前，曲麻菜专门的育种、育苗机构不多，要进行曲麻菜的栽培生产，可以上网购买，也可秋季到田间去采集曲麻菜成株上成熟的种子。幼苗移栽可以采用春季到田间采挖刚出土的幼苗栽植到棚室内做种苗，另外根状茎扦插、分蘖也可繁殖。

1.2 整地

栽种前深翻土地，深度25cm，深翻前每667m2撒入腐熟有机肥4000kg，随深翻施入土内。然后耙平地面，做畦，畦宽1.2m，挖好排水沟。

1.3 播种、定植

1.3.1 播种

按照每667m2用种量50g选用种子，在播种前3d浇一次透水，因为曲麻菜种子很小，长度不足1mm，播种时不开沟，用钉耙将地皮耙破，将种子点播到土表，距离为株距60cm，行距60cm（由于曲麻菜地下根状茎匍匐，多数须根着生，来年分蘖产生大量幼苗），然后用钉耙耙平，镇压保墒。

1.3.2 定植

如果栽植田间采挖的幼苗，整地完成后即可定植，定植规格：株距60cm，行距60cm，挖深10cm的定植穴，每穴一株，覆土后浇水即可。采用播种育苗方式时，当幼苗长至2～4片真叶时开始定植。

1.3.3 时间要求

播种、定植时间从4月下旬～6月中旬，要求在夏至以前完成，因为来年繁殖的曲麻菜植株是靠上年根状茎萌生的蘖芽形成的，因此，上年的主要任务是培养曲麻菜强大的根系，定植过晚会造成根系不发达。

2 田间管理

2.1 曲麻菜的栽培管理

2.1.1 间苗

如果是播种种植的曲麻菜，应在幼苗出齐后及时按种植规格间苗，同时拔除杂草。

2.1.2 中耕

当幼苗长到5～6cm时，及时中耕、松土、除草。

2.1.3 去除花序

小署时分，曲麻菜会生长出大量的花序，会消耗大量的养分，不利于根系的生长发育，要及时摘除。

2.2 肥水管理

2.2.1 施肥

每年施肥两次，第一次在间苗后，每667m2施入三元复合肥20kg，采用穴施。第二次在休眠扣棚前，每667m2施入三元复合肥50kg，腐熟有机肥2000kg，复合肥要穴施，有机肥要平铺地面，然后浇水。

2.2.2 浇水

每次施肥后要及时浇水。曲麻菜为肉质根系、根系发达、极耐旱及盐碱，但不耐涝。因此，浇水时要控制浇水量和浇水次数。夏季雨后要注意及时排水。

3 棚室管理

3.1 扣棚

扣棚时间选在11月上旬下霜后，曲麻菜地上部枯死，地上部营养回流到根部贮藏，此时要清理枯死的曲麻菜桔杆和杂草，棚室覆盖上无滴膜，加盖草帘避光休眠。

3.2 温度管理

3.2.1 休眠期温度管理

曲麻菜休眠的温度范围是0～7℃，当土壤温度降到7℃以下时，曲麻菜根系即进入休眠，休眠期要达到1000h，休眠时间短发芽势弱，出芽不整齐。

3.2.2 升温期管理

曲麻菜光照、温度调节是靠揭盖草帘来实现的。早晨揭帘，晚上盖帘，中午放风调整温度。温度管理参照下表。

表1 曲麻菜设施栽培温度控制表

3.3 地膜应用

升温后用普通地膜覆盖畦面，能够起到保温保湿促进萌芽的作用。注意不能用黑色地膜，黑色地膜会抑制曲麻菜孽芽的萌发，减少萌芽叶绿素的含量。采收前掀掉地膜，不再覆盖。

3.4 病虫害防治

曲麻菜在设施栽培中发生病虫害较少，夏、秋季节注意白粉病、病毒病的发生，其中白粉病发生频率较高，表现为叶片表面生长白色粉状物，无明显病斑轮廓，病叶不坏死，发生时喷阿密西达1500倍液防治。冬季注意防治蚜虫、灰飞虱和潜叶蝇。蚜虫、灰飞虱和潜叶蝇要以预防为主，在升温后2周，曲麻菜幼苗尚未出土前地面喷洒10%吡虫啉3000倍液，3d后地面喷洒40%毒死蜱1500倍液，熏杀棚内越冬出蛰的各种害虫。如果防治效果好，以后整个冬季无需用药。

3.5 采收

曲麻菜为叶菜类蔬菜，采收没有固定的时间与标准，萌芽后可以根据市场要求随时采收。采收时采大留小，同时拔除杂草，每天采收一次，一直到露地曲麻菜上市，棚内曲麻菜没有采收价值时，停止采收。从此时培养幼苗，进行下一个生产周期的管理。

[1]王储炎,代君君,吴伟.苦菜的药理作用及产品开发[J].农业工程技术(农产品加工业)，2008,329(5):36-38.

[2]毛小涛，李红，杨伟光，等.苦荬菜研究进展[J].青海草业，2011,20(4):50-52.

Vegetable Cultivation Technology of Lxeris Cass

LIU Chun-hui

(Leting County Agriculture and Animal Husbandry Bureau，Tangshan 063600,China)

Lxeris cass is a wild vegetables,and there is a high nutritional value and medicinal value in it.Recently,relying on open field cultivation have been unable to meet the needs of people throughout the food,and farmers have paid more and more attention to the facility cultivation of lxeris cass.In this paper,the author mainly introduced the facility cultivation of lxeris cass,fertilizer management and pest control methods,in order to provide theoretical guidance for lxeris cass planting.

Facilities;cultivation techniques;lxeris cass

S626.5献标识码：A

1008-1038(2016)11-0066-03

2016-09-22

刘春辉（1973—），男，副高级农艺师，研究方向为农技推广