莘县多项措施保障畜禽屠宰管理工作

李海源

（山东省聊城市莘县畜牧兽医局252400）

莘县多项措施保障畜禽屠宰管理工作

李海源

（山东省聊城市莘县畜牧兽医局252400）

为进一步规范莘县畜禽屠宰管理工作，不断加大监管力度，确保畜产品质量安全，让广大人民群众吃上“放心肉”，莘县畜牧兽医局根据上级主管部门的部署要求，结合自身实际，采取了效措施，扎实推进了畜禽屠宰管理工作顺利开展，具体工作措施如下。

1 加强领导，落实责任

为大力加强畜禽屠宰管理工作，整顿和规范畜产品生产加工经营企业，从源头上确保广大人民群众 “舌尖上的安全”，为切实加强莘县畜禽屠宰专项整治行动的领导和协调，县政府成立了由分管县长任组长，畜牧兽医局、公安局、食药监局等部门负责同志为成员的领导小组，召开了专题会议，研究部署以生猪为主的畜禽屠宰专项整治工作。畜牧兽医局成立了由局长任组长，局领导班子成员任副组长，屠宰办、公安室、检疫科、动监所、综合执法大队等科室主要负责人为成员的领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在县屠宰管理办公室，具体负责畜禽屠宰专项整治工作。

2 成立组织，健全队伍

2015年3月份，莘县生猪屠宰管理办公室由商务局正式移交到畜牧兽医局，主要负责生猪屠宰管理工作，属于副科级全额事业单位，批复编制5人。根据莘县的实际情况，抽调局公安室、综合执法大队、屠宰管理办公室等执法科室精干力量20余人，组建了专门的畜禽屠宰管理队伍，深入到辖区24个镇 （街道）开展打击私屠滥宰等危害肉品质量安全的违法犯罪活动。

3 加强宣传，提高认识

为使畜禽屠宰整治活动家喻户晓、人人皆知，莘县采取多种形式进行广泛宣传，一是充分发动畜牧兽医局干部职工深入到镇 （街道）集贸市场进行宣传讲解、发放材料5000余份，重点宣传了 《中华人民共和国食品安全法》、 《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国刑法》、 《生猪屠宰管理条例》等法律法规，让人民群众知法、护法、守法。二是出动宣传车6辆，执法人员20余人，对莘县24个镇 （街道）集贸市场、大型超市、冷鲜肉专卖店进行宣传，主要内容是《打击私屠滥宰等危害肉品质量安全违法犯罪活动的公告》和 《莘县畜牧兽医局关于开展生猪屠宰专项整治行动的通知》等。三是发表电视讲话，引导莘县人民群众充分认识畜产品质量安全的重要性，严厉打击私屠滥宰的必要性，维护食品安全的紧迫性，确保老百姓肉食安全。

4 部门联动，依法治理

联合执法，形成打击处理合力，公安室、综合执法大队、屠宰办和莘县公安局抽派的执法人员共20余人，不分昼夜的对莘县集贸市场和生猪屠宰 （场）点进行督查，对私屠滥宰的，依法予以取缔，按规定没收生猪、生猪产品、屠宰工具、屠宰设备及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下罚款。对外地销往莘县的猪肉产品，严格查证验物，该分销的一律分销，对存在肉食安全隐患的畜禽产品依法查处。重点查处了私屠滥宰、制售注水、生产、销售属于病死、死因不明或者检验检疫不合格或者国家为防控疾病等特殊需要明令禁止的畜产品进行了严厉打击。截至目前，查处私屠滥宰案件9起，没收猪肉产品2650kg，对涉案人员进行依法严肃查处，绝不手软。

5 强化责任，狠抓落实

与辖区内所有规模屠宰加工企业签订了 《莘县畜产品质量安全承诺书》，明确了企业负责人是畜产品质量安全的第一责任人，对不负责任、生产把关不严，出现畜产品质量安全事故的，要依法追究企业负责人的责任。加强对辖区内屠宰加工企业的全程监管，实行驻场检疫员24h值班制度，严格落实动物入场检验、检疫申报、宰前检查、同步检疫及无害化处理等检疫操作规程，认真按要求进行 “瘦肉精”监测，督导企业批批自检，建立可追溯制度和不合格产品召回制度，确保畜禽管理工作常态化、规范化，切实维护好广大人民群肉食安全。