丹江口库区草食畜牧业发展的调研报告

王延周，张凡，封海东，翁昌明，叶青松，卢瑞克，唐守伟，戴求仲，周华平，粟建光*，4

(1.中国农业科学院麻类研究所，长沙 410205；2.湖北省十堰市农业科学院，湖北 十堰 442000；3.湖北省十堰市畜牧局，湖北 十堰 442000；4.湖北省十堰市人民政府，湖北 十堰 442000；)



丹江口库区草食畜牧业发展的调研报告

王延周1，张凡2，封海东2，翁昌明3，叶青松2，卢瑞克1，唐守伟1，戴求仲1，周华平2，粟建光*1，4

(1.中国农业科学院麻类研究所，长沙 410205；2.湖北省十堰市农业科学院，湖北 十堰 442000；3.湖北省十堰市畜牧局，湖北 十堰 442000；4.湖北省十堰市人民政府，湖北 十堰 442000；)

本文针对丹江口库区(湖北省十堰市)畜牧产业的发展开展了实地调研。讨论了该区域草食畜牧业的现状和发展草食畜牧业生态产业的意义，提出了丹江口库区科学发展草食畜牧生态产业的四点建议，期望为秦巴片区以牛、羊为主的“节粮型”草食畜牧业的可持续和科学发展提供依据。

丹江口库区；草食畜牧业；生态发展；调研报告

丹江口库区(湖北十堰)位于湖北省西北部，毗邻陕、豫、川、渝，是南水北调中线工程调水源头，秦巴山片区的区域中心，加快草食畜牧业的产业化，既能富民扶贫，又可带动本区域经济社会的快速和可持续发展[1-4]。为了兼顾保水和富民两大目标，健康良性的发展丹江口库区的畜牧产业，2016年4月中国农业科学院麻类研究所联合十堰市农科院、十堰市畜牧局的专家，在十堰市开展了为期10天的专题调研，期望为秦巴片区以牛、羊为主的“节粮型”草食畜牧业的可持续和科学发展提供依据。

1 十堰市草食畜牧业的现状

十堰草食畜牧养殖有悠久的历史和传统，培育出郧西的“马头山羊”、竹山的“郧巴黄牛”等具有国家地理标志的名优保护产品。草食畜牧业是农村经济的重要支柱和农牧民增收的主要来源，也是新农村建设中发展现代农业的重要内容。为此，十堰市委、市政府十分重视畜牧业发展，将其列入该市农业“五个一”重点工作之一。

十堰市草食畜牧业有着牛羊养殖业增速加快，对畜牧业贡献比重加大，肉产量持续攀升，养殖规模急剧扩大的特点。据统计，2015年全市猪、牛、羊出栏量分别达到198.6万头、13.3万头、111.6万只，比2010年分别增长23.5%、72.7%、44.3%，两者均明显超过生猪增幅，且出现了一批规模化养殖场，如竹溪县万头肉牛场，竹山县万头奶牛场，丹江口市现代化肉牛养殖场等，在全市农业“四百万”工程建设中，郧西、房县建成现代肉羊养殖示范区，2015年山羊出栏量分别达到27.8万只和51.2万只[4]。

十堰市“十三五”畜牧业发展规划中，明确指出坚持发展草食畜牧业的主导地位不动摇，力争2020年全市肉牛出栏达到20万头、肉羊出栏达到150万只。

2 丹江口库区发展草食畜牧业生态产业的意义

草食动物生态畜牧业是以牛、羊等草食动物养殖为中心，同时因地制宜地配置其他相关产业(种植业、林业、无污染处理业等)，形成高效、无污染的配套系统工程体系，能够把资源合理开发与生态平衡发展有机地结合起来[5]。立足丹江口库区，放眼秦巴片区，发展草食动物生态产业有以下重要意义。

2.1 发展草食动物生态产业，符合区域农业特色

草食动物产业是“节粮型”产业，不与人争粮、争地，发展草食动物产业可以缓解饲粮对粮食安全的压力。十堰市属典型的地少、水阔、山大的山区特色。十堰市人均现有耕地仅613.4 m2，人均旱涝保收耕地面积仅113.3 m2，丹江口水库“两淹、两停”(两次淹地、停耕还林、停种消落地)使十堰减少耕地190000 hm2，造成全市104个乡镇，半数以上几乎无标准基本农田[6]。在此基础上，如果发展“猪禽”耗粮型畜牧产业，一是造成粮食安全雪上加霜，二是造成饲粮过分依赖外部市场，养殖用饲粮一旦过分依赖外部市场，养殖风险将会大大增加。

大力发展牛羊等草食动物产业可使十堰市扬长避短。草食动物，由于特殊的消化道结构，可以利用秸秆和牧草资源，节约粮食。十堰市草场资源与秸秆资源丰富。草场可利用面积为 7.2×105km2，理论载畜量为 62.61 万个黄牛单位[7]。2015年十堰市各类秸秆每年生产总量为 420.15万t，可利用总量为 249.02 万t，理论载畜量达到 164.44 万个黄牛单位，若将秸秆全部用于养畜，可以净增饲养量 55.55 万个黄牛单位，可净增产值 64.26 亿元[8]。丰富的草地资源和农作物秸秆资源为草食动物生态产业提高巨大的发展潜力和空间。同时种植苎麻，可以利用荒山、荒坡，减少与粮食作物争地。

2.2 发展草食动物生态产业，符合精准扶贫政策

发展草食动物畜牧业是精准扶贫的一种有效途径，但是由于资金与技术等因素，贫困区无工厂化畜牧业的高效养殖水平，养殖成本高，抵抗市场风险能力差。一旦畜产品市场行情差，扶贫项目很可能演变成致贫项目。而随着生活水平提高，健康、营养、安全的农产品越来越受到消费者的青睐，消费者也更加关注产区的生态环境、畜禽饲养方式及动物福利状况等。在这样的发展潮流推动下，生态畜产品将会出现利润大，市场大的前景。

十堰是国家秦巴山片区扶贫整体连片开发的重点区，还是我国承东启西的重要生态功能区。十堰农业土壤环境良好。2000年国家农业部农业环境监督检验测试中心，对十堰市城区工业基地密集的近郊4个乡镇的400 hm2农业耕地进行抽样检测，城区近郊土壤污染无一超标，土壤环境质量均属一级[9]。这些较好的生态条件，为十堰生态养殖提供“地利”。

发展草食动物生态畜牧业，是利用“地利”实行精准扶贫。利用生态产品价格与市场潜力，不但降低畜牧业扶贫风险，而且显著提高贫困农民的收入。

2.3 发展草食动物生态产业，符合十堰“外修生态”战略

丹江口库区是南水北调中线工程调水源头，为了保证首都居民用水安全，十堰提出“外修生态”发展战略。正确处理好首都居民与水源区贫困山区农民之间的利益关系，正确处理好生态建设和产业开发的关系，必须找到一个山青、水秀、民富的最佳结合点，发展草食动物生态产业正是将三者有机结合的最佳选择之一。

草食动物生态畜牧业，是环境友好与资源节约型畜牧业。工厂养殖场，造成了种植业与养殖业的脱节分离。一方面，粪便污物大量集中排放，对局部区域环境造成过量超载，严重污染土壤、水源和大气等环境，是江河湖泊富营养化的罪魁祸首。另一方面，由于种养分离，导致土壤缺乏有机肥，造成土壤有机质下降和耕地质量退化。草食动物生态畜牧业是环境友好型产业，通过“种草-养殖—粪便还田”种养结合循环农业生产方式，可以低成本地解决种养分离造成的耕地退化与养殖环境污染问题。草食动物生态畜牧业是资源节约型产业。利用农家肥替代化肥，减少了化肥使用量，能够降低种植成本；利用耕地、荒山和荒坡种植饲草，减少了对市场原料的依赖，能够降低畜禽养殖成本。

十堰市由于生态伤害和山地生态特征，水土流失严重。丹江口市、郧县、郧西县等库区县市，石漠化、荒漠化日趋加重。石漠化面积达288733.3 hm2。其中重度和极度石漠化面积25600 hm2[6]。为了保证丹江口库区水质安全，大量移民外迁，库区周边山坡地荒置，水土流失严重。发展保土牧草种植，不但响应国家退耕还草的政策，防治水土流失和保护库区生态安全，而且也为草食动物生态畜牧业发展提供充足饲料来源。

3 关于丹江口库区发展草食畜牧生态产业的建议

草食动物生态畜牧业是“种-养-加”系统化生态产业，各个环节都需要强大的技术支撑，才能实现高效环保的养殖目标。根据丹江口库区的政策、农业和生态特点，结合库区生态治理和保一库清水的目标，引进先进的技术，消化吸收和利用，建立符合区域特色的产业模式，才能促进本区域草食畜牧业的健康、快速和可持续发展。

3.1 引进消化吸收先进技术，形成符合区域特色的生态种植模式

根据当地气候地理条件，建立符合区域特色的生态种植模式。选择牧草品种，要兼顾高产、优质与生态保护，可同时引进禾本科牧草等高产纤维牧草，豆科牧草、饲料苎麻等优质蛋白牧草，保证高产与营养均衡，引进亚热带与温带牧草，立体种植，保证一年较长时间的原料供应。针对土壤特点，建设不同的高产、优质、绿色、高效的栽培技术集成模式，荒置农田，可建立高产、高效种植模式，在库区周边地区，建立绿色生态种植模式，放牧地区，建立牧草立体种植模式和轮放模式。加强牧草加工技术的研发，引进和开发先进的机械化设备，实现牧草收获、粉碎与青贮等全程机械化。

重点研发库区荒山放牧型牧草立体种植模式。库区的坡地下部，设为禁牧区，可主要种植环保类牧草，如多年生黑麦草、苜蓿和苎麻等多年生作物。近库区的牧草种植区，应优先考虑生态环境保护功能，可重点开展纤维用苎麻与冬季牧草混合种植模式研究。苎麻是多年生宿根性作物，在坡地可以生长良好，根系一般入土0.5～1.0米，纤维用苎麻一年收割3次，叶片多，叶面积较大，叶片交叉重叠，多层覆盖地面，麻地覆盖度100%，生长期与雨季同步，既可以有效减少土壤水分蒸发，保持土壤湿润，又能防止雨水侵蚀和对地表的冲刷，明显降低土壤侵蚀量和地表径流量[10]。纤维用苎麻每年可以收获纤维250 kg，嫩茎叶500 kg和麻骨800 kg,纤维用于环保纺织，嫩茎叶是优质蛋白原料，也可以与麻骨混合青贮，作为草食动物的优质粗料。在霜期苎麻无法覆盖地面，可套种冬季牧草，减少土壤侵蚀量和地表径流量。

库区坡地中上部为放牧区，可实行兼顾营养成分和产量的牧草混种，使牛羊获得足够的饲料和均衡的营养，可重点开展高品质豆科牧草、饲用苎麻与高产禾本科牧草的立体混植模式研究。饲用苎麻是我国南方优质牧草原料之一，可与苜蓿相媲美。生物学产量高，一年收割6～10次，一般干料年总产量在15 t/hm2左右。饲用品质优良，经国家饲料质量监督检验测试中心(武汉)检测，高度65 cm时收割的嫩植株的营养品质指标检测结果为粗蛋白质22.0%，粗纤维16.74%，钙4.07%，赖氨酸为1.02%，维生素B2为13.36 mg/kg。从营养成分来看，具有高蛋白、高赖氨酸和高钙含量，具有重要的饲用价值[11]。与苜蓿不适应高温高湿生长环境不同，苎麻喜温热、湿润，非常适合南方湿热的生长气候，同时还耐贫瘠，适于丘陵、山地等环境，是发展南方草食畜牧业的优势饲料作物。

3.2 引进现代种养技术，实现生态高效优质养殖

工厂化生态养殖技术，包括生态饲料配制，家畜规模化管理和疾病绿色防治等技术。引进相关技术，利用本地牧草与农业秸秆资源，研制专用生态饲料配方，促进动物高效生产；引进与研究家畜规模化管理技术和疾病绿色预防技术，保证家畜健康生长和畜产品生态安全。

库区生态放牧业是以发展牧草生态系统与畜牧业经济系统为目标, 促使牧草生产与牲畜生产这两个自然再生产过程平衡持久发展的复合生态系统。生态放牧技术包括生态放牧、饲料生态补饲，家畜生态管理和疾病生态防治等技术。引进现代技术，研究库区草场地适宜的载畜量, 防止超载过度放牧对牧草的破坏；针对牧草种类与营养特性，采食量和家畜的营养需要，研究畜群补饲技术；研究与完善放牧工艺、设备与设施；研究放牧家畜的疾病预防技术, 保证家畜健康生长；根据牧草生长规律,研究牧草时间与空间合理配置技术,实现草畜同步、生态平衡的生产方式，建立“青草期多养畜、枯草期多出栏”的草畜配套季节性生产技术。

3.3 引进废弃物无污染处理技术，实现无害化养殖

在工厂化生态养殖中，结合丹江口库区生态治理工程，引进废弃物的无污染处理技术，如沼气发酵技术，产生沼气可以提供能源，沼渣可以肥田；如有机肥发酵技术，可以生产高附加值的有机肥；如废弃物经过无害处理后，直接还田，改善土壤，减少肥料投入，提高种植效益。

3.4 加强政策与资金扶持，发展生态食品产业和休闲观光农业

在加强资源开发的同时, 政府要加强政策与资金扶持，培植区域内的龙头企业，建立草食动物生态产品规模化、标准化的生产车间，做大做强，带动产业经济的健康、可持续发展。龙头企业要通过打造品牌，培育草食动物生态食品市场, 根据市场需求进行生产, 扩大加工能力与竞争能力, 做到资源能够转化, 产品能够占住市场, 使生态畜牧业发展步入良性循环。根据十堰草食动物的传统和特色，通过龙头企业打造“马头山羊”和“郧巴黄牛”生态系列优势食品品牌。

库区放牧生态模式一旦成熟，生态运转，也是巨大的旅游资源。结合丹江口库区水资源的优势，建设紧密连结农业、农产品加工业、服务业和旅游业为一体的休闲观光农业，将显著提高生态畜牧业的经济效益。

附：典型案例：

1.开展库区生态放牧技术研究(郧阳区德丰生态农业开发有限公司)

郧阳区安阳镇大柏树村，所属的生态牧场位于汉江北岸、南水北调中线工程水源区。牧场总面积933.3 hm2，其中平地266.7 hm2，缓坡333.3 hm2。牧场气候湿润，光照充足。土壤以壤土和石灰土为主，适宜于多种优质牧草生产。定位为生态肉用草食动物养殖，开展库区牧草生态种植技术、肉用草食动物生态放牧技术与环境生态平衡技术等方面研究。

2.开展工厂化生态养殖与休闲观光农业研究(安阳湖生态园)

郧阳区安阳镇余咀村，耕地和荒山653.3 hm2，计划分三期投资4亿元进行生态养殖和现代农业观光。目前已投资1200万元进行了基础设施、标准羊舍、牧草基地建设。羊场占地2300 m2，新建标准羊舍9栋，每栋羊舍能圈养120只，规划饲养马头山羊2000只。为了保障汉江水源不受污染，该公司专门投资50多万元修建环保蓄水池，进行粪便二次沉淀，提高粪污资源再利用。投入大量的人力、物力、财力铺设牲畜饮水管道4 km，保障了牲畜饮水充足供给。牧草基地规划多花木蓝66.7 hm2；南方草地153.3 hm2；退耕还草66.7 hm2。目前退耕还草36.7 hm2，栽种紫花苜蓿、黑麦草、玉米等20 hm2，保障了山羊饲料充足供给。定位为郧阳区马头山羊生态种养基地。

[1] 李金元,王晓惠,徐丹华,等.十堰市草食畜牧业发展现状与对策[J],养殖与饲料,2014(5):54-57.

[2] 王辉. 对湖北省十堰山区发展现代畜牧业的思考——发展现代畜牧业推进新农村建设[J],养殖与饲料,2009(2):75-77.

[3] 喻显发, 王 辉. 对十堰大力发展草食畜牧业的思考[J],养殖与饲料,2013(12):64-65.

[4]《十堰市“十三五”畜牧业发展规划》[R].十堰市畜牧兽医局.十牧医发(2016)1号.

[5] 孙志洪,谭支良,唐志如,等.发展中国特色生态畜牧业的研究[J],中国生态农业学报,2007,15(1):170-172.

[6]沈康荣,王银元.创建生态农业体系 发展高效生态经济——湖北省丹江口库区生态农业建设研究报告.2009年促进中部崛起专家论坛暨第五届湖北科技论坛论文集[C].中国武汉：中国科协,中国工程院,湖北省科协,2009年:102-118.

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[9] 沈康荣,涂扬晟,吴高华,等.迎接入世挑战 发展有机农业——21世纪十堰山地农业发展方向及对策研究.实施科技兴农战略促进农村经济发展学术交流论文集[C].中国武汉:湖北省农学会,2004年:138-147.

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The Investigation Report on Development of the Herbivorous Livestock in Danjiangkou Reservoir Area

WANG Yanzhou1, ZHANG Fan2, FENG Haidong2, WENG Changming3,YE Qingsong2,LU Ruike1, TANG Shouwei1, DAI Qiuzhong1, ZHOU Huaping2, SU Jianguang*1,4

(1.Institute of Bast Fiber Crops, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Changsha 410205,China 2.Shiyan Academy of Agricultural Sciences, Shiyan, 442000,Hubei, China 3.Shiyan Animal Husbandry Bureau, Shiyan 442000, Hubei, China 4.People's Government of Shiyan city, Hubei province, Shiyan 442000, Hubei,China)

Based on the development of the animal husbandry in Danjiangkou reservoir area(Shiyan City, Hubei Province), the field researches were conducted in this paper. The current situation of herbivorous livestock in this area and the significance of developing herbivorous animal husbandry ecological industry were discussed. And four suggestions about the scientific development of herbivorous animal husbandry ecological industry in Danjiangkou reservoir area were offered and these proposals will provide a basis for the sustainable and scientific development of grain-saving herbivorous livestock husbandry with its priority given to cattle and sheep in Qinba area.

Danjiangkou reservoir area; herbivorous livestock; ecological development; investigate report

1671-3532(2016)05-0242-05

2016-08-19

国家麻类产业技术体系(CARS-19-E01)；中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IBFC01)

王延周(1978- )，男，副研究员，研究方向为南方饲料作物种质资源与利用。Email:wyzhcf@163.com

*通讯作者：粟建光(1964 - )，男，研究员，研究方向为麻类等南方经济作物种质资源与利用。Email：jgsu@vip.163.com

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