规模猪场的安全生产技术

规模猪场的安全生产技术

李良君

(平阳县水头镇农业综合服务中心，浙江平阳325404)

中图分类号:S828.4文献标识码: B

收稿日期:2015-03-20

随着社会经济的不断发展，人们对猪肉产品的消费观念正在不断改变。一是人们对瘦肉型猪的肉质提出了异议。普遍要求发展优质风味型猪肉，已成为消费者的第一需求。二是要求生产绿色安全猪肉。随着抗生素、激素类促生长剂等化合物在日粮中的禁用，高效、新型绿色饲料添加剂已成为人们研究的热点。三是创建无公害农产品产地。安全猪肉生产，主要通过养殖场的周边环境整治，达到大气无污染、饮水质量达标，使用高效低毒的消毒药品进行场地空舍消毒和带猪消毒，防治和控制疾病的发生。四是加强猪场排泄物和污水管理，实现猪场废弃物减量化、无害化、资源化、生态化的治理要求。

近年来，温州市正港养殖专业合作社通过无公害放心肉养猪技术操作规程研究，为规模猪场安全肉生产技术提出了一系列有效措施，现总结介绍如下，供参考。

1　猪场建设

按生态规模猪场建设要求，做到猪场布局科学、规范、卫生，为安全肉生产创造良好外部环境。

2　自繁自养

规模猪场为实施安全生产，预防疫病危害，必须采取自繁自养。温州市正港养殖专业合作社猪场通过自繁自育自养，切断了外来疫源侵入，为规模猪场的安全生产创造了条件。

3　科学配料

高质量的饲料及绿色饲料添加制，能充分满足各类猪的营养需要，具有良好的适口性及保健抗病作用。生猪饲养过程中，严禁使用高铜、高锌日粮，严禁添加β兴奋剂、镇静剂及激素类、砷制剂。

规模猪场对饲料配合应有严格要求，不同猪种、不同生长阶段的猪只必须饲喂不同配方饲料，其饲料营养水平详见表1。

表1　生猪不同生长时期的饲料营养指标

据试验，采用大蒜素喂猪，可明显促进猪的生长发育和提高机体免疫功能。大蒜属百合科植物，经蒸馏提取的大蒜油，以一定载体吸附、稀释后成大蒜素为天然饲料添加剂。

据温州市正港养殖专业合作社猪场试验，大蒜素主要具有以下功能:一是抑菌作用。据药理试验，大蒜素对引起生猪疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿浓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，对生猪痢疾、肠炎、肺炎、感冒等疾病有明显防治效果。二是改善饲料适口性。大蒜素通过大蒜气味具有明显改善饲料适口性的作用，可增进食欲，提高采食量。三是提高饲料消化率，降低饲料成本。四是解毒功能。大蒜素具有清热、解毒、活血化瘀等功能。大蒜素的用法用量详见表2。

经试验测定，在泌乳母猪日粮中添加大蒜素，具有增加采食量的明显作用。对断奶15 d后的仔猪，饲喂添加大蒜素100 mg/kg的饲料，可使仔猪日增重提高5. 7%。

表2　大蒜素喂猪添加量

4　免疫程序

根据规模猪场的防疫经验，结合温州市的实际情况，温州市正港养殖专业合作社猪场制订了规范化的生猪免疫程序。经2年实践，证实该程序安排合理，可有效防止多种疫病的发生和传播。

猪瘟母猪、公猪每年5月和11月各免疫接种一次，每头剂量为4头份;仔猪出生后未哺吮初奶前做好超前免疫(零点免疫)，每头剂量为2头份，有效预防期达6个月;后备公母猪120日龄和210日龄各免疫接种一次，每次剂量3～4头份。

口蹄疫每年免疫接种3次，每次剂量3～4头份。

乙脑病毒每年3月免疫接种一次，每次剂量2头份。

细小病毒每年4月和10月各免疫接种一次，每次剂量2头份。

伪狂犬病产前3－8周免疫接种一次。

大肠杆菌、魏氏梭菌产前3周，采用大肠杆菌、魏氏梭菌二联苗免疫接种一次。

蓝耳病母猪产前4周免疫接种一次。

传染性肠胃炎、流行性腹泻每年9月至翌年3月免疫接种一次。

5　科学饲养

一是温州市正港养殖专业合作社猪场已投资15.6万元，建成沼气池200 m3，猪场粪尿全部入沼气池厌氧发酵，实行无害化处理。猪场环境已达无公害放心肉养猪基地标准。

二是做到饲料、饲料添加剂和兽药等投入品无害化，配合饲料和尿样经浙江省畜产品质量安全检测中心检测，全部合格。

三是总结、制订一整套无公害放心肉养猪技术操作规程。饲养环境要求达标;兽医防疫要求做到严格隔离消毒，猪群实行全进全出饲养制度;存栏生猪开展程序免疫，免疫率达100%。

四是做到投入品饲料来源清楚、无污染，严禁使用瘦肉精添加剂和国家禁止使用的抗生素及有关药品，生物制品按有关规定使用;饲养方式，生猪实行自繁自养，杜绝外来疫源传入，母猪、仔猪实行高床网面饲养，商品猪实行工厂化饲养。