浅析有机蔬菜基地的选择及种植技术

冯宗贵

摘 要 蔬菜是人体每天必须要摄入的物质。根据有关的调查，有机蔬菜所含有的维生素与矿物质的含量要比普通的蔬菜高出很多，营养价值比普通蔬菜高出2～3倍。近年来，人们对有机蔬菜的需求量持续增长，新鲜的有机蔬菜在人们餐桌上出现的频率也越来越高，由此可见，有机蔬菜在未来会有十分广阔的市场发展前景。为了有效避免出现供不应求的状况，必须不断研究与推广有机蔬菜的种植技术，包括对蔬菜品种的选择、生产基地、栽培管理 及病虫防治等方面进行有效推广，并为以后发展有机蔬菜提供相关的参考。

关键词 有机蔬菜；技术推广；肥料

中图分类号：S63 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）36-0-02

种植业在为人们带来财富的同时，大量农药、化肥以及除草剂等化学药品的使用对自然环境造成很大的污染。因此，维持生态平衡、保护自然环境已经成为当前农业持续发展的要求，有机蔬菜是在这个背景之下发展起来的。有机蔬菜的不断发展，可以为人们提供比较安全、健康及营养蔬菜，具有非常高的推广价值。

1 有机蔬菜的概述

有机蔬菜主要指在栽种时不使用有害的肥料，更多应用先进农业技术来代替肥料和农药，同时获得相应的经济收益。此外，有机蔬菜种植要遵循自然生存法则来维护生态系统的平衡发展，经过相关的食品认证机构进行食品鉴定，颁发食品合格证明，同时取得较好的经济收益，促进现代农业技术的不断发展。

2 有机蔬菜种植基地的选择

2.1 完整性

有机蔬菜的种植基地不可以与常规的地块混在一起，交界地方必须要划出交界线，如山丘、河流等，必须要保持蔬菜基地的完整性。

2.2 转换时期

若一般蔬菜的生产系统想变为有机生产，必须要花2～3 a，过了这段时期后种植的蔬菜才是有机蔬菜。对一些成熟时间晚的蔬菜，需花费3～4 a。食品认证机构应把申请之日作为蔬菜的转化期，在该期间，栽种人员所进行的任何一项任务，都需要严格按照有机蔬菜生产要求实施，这样才可将蔬菜引入到蔬菜销售市场中。

2.3 避免污染

为预防地块污染有机蔬菜栽培技术，蔬菜的管理人员必须采用相应的措施，例如，在蔬菜种植区域设置一个缓冲带或障碍物，避免对环境造成影响。值得重视的是，有机食品认证机构对缓冲带长度的要求有很大的差异，一般来说6～7 m最佳。

3 有机蔬菜品种的要求与肥料使用

蔬菜栽培人员在得到食品机构认证过的种子和种苗时，需按照栽种区域气候及土壤，选用一些较为适合的种子及种苗，若没有得到有机种子，切不可栽种被有害物质污染过的种子，也不能使用一些抗逆性强的种子。

3.1 栽培蔬菜技术的管理

有机蔬菜栽培技术大都是依赖于配套的技术，应用多余2种品种进行轮换，并确保蔬菜种植地的干净、整洁。轮换种植物时，就必须要将有机蔬菜基地的残留物清理干净，防止第2年农作物受病虫的危害[1]。栽培人员在有机蔬菜的成长期间，要非常仔细照看蔬菜，经过嫁接换根、覆盖地膜及合理密植等相应的栽种技术，保证种苗分布均匀；同时，不断优化有机蔬菜的生长環境，进而实现有机蔬菜的高产、高收。

3.2 有机肥的注意事项

有机蔬菜所使用的肥料不含有害的化学成分，主要来源于动物粪便、草木灰及沼肥等自然肥料，也有来源与钾、磷等矿物质以及一些经过认证的有机肥、微生物肥等。合理利用有机肥料，可以促进蔬菜生长。在使用有机肥之前，要先将肥腐熟，确保肥料供应量充足，防止因缺少肥料导致蔬菜生长较慢，降低蔬菜产量等。

同时，要想弥补肥料在蔬菜生长初期释放养分迟缓的缺点，栽种人员应使用一定量的氮、磷、钾等矿物质，释放根瘤菌，通过有益菌的活动，加快其释放养分的速度，以便有效利用有机肥料[2]。此外，要想保证肥料中矿物质得到利用，提升种植基地内养分的含量，就需要补充绿肥，主要有紫云英、兰花籽及白花草木樨等各种各样的绿肥品种。

3.3 有机肥料的施加

种植人员在栽种有机蔬菜时，需合理配置植物的肥和动物的肥，按照1∶1配比量进行配比，通常每650 m2就需要使用约3 200 kg的有机肥料，同时配比约95 kg的有机肥。为促进蔬菜根系对养分的吸收，应用总共肥料的85%为底肥，剩余的15%做追肥，尽量做到少施肥、淡施肥。栽培时，不能太过密集，对一些根系比较散的有机蔬菜，需要采取相关的技术措施。

当有机蔬菜长出4～5片叶子时，培育人员应该把有机肥料均匀地撒在蔬菜地上，并进行定期灌溉；对部分根系紧的蔬菜，应在没有损伤根系的情况下，实施开沟施肥，然后实施培土与浇水，方便菜苗吸收养分。在播种蔬菜前，要先在蔬菜基地上开沟，将肥料直接撒入后将土填上，之后再进行栽种，施肥深度应该控制在4～9 cm[3]。在给蔬菜施肥时，要根据不同土壤的性质、蔬菜的种类、蔬菜生长的情况合理地搭配肥料，科学、有效地施肥，提升农作物的产量与品质。

4 防治病虫害的发生

蔬菜种植人员在种植蔬菜以后，必须要做好病虫害预防工作，同时可以利用害虫自身的趋光性来消灭害虫，以便预防杂草；也可应用机械或相应的除草剂取代农药来杀死害虫，将黑膜直接覆盖蔬菜表面，控制杂草生长。但选择抗击虫害强的蔬菜品种才是重点，科学、有效的管理才是关键。种植人员可以在蔬菜基地下水位高、雨水多的区域使用深沟高畦，这样可以将多余的水排出去，把土质及空气的适度控制在一定的范围中，适当实施换气，保持种植区域中的温度和湿度平衡，防止病虫害的发生。此外，还要将蔬菜种植地内的落花、落叶、杂草、残株清理干净，确保蔬菜生产地的干净、清洁，消除害虫的侵染源。

5 小结

随着社会经济的不断发展，人们的生活水平也逐渐提升，越来越多的人倾向于选择有机蔬菜。主要是因为有机蔬菜在种植及生产一直都遵循自然规律，所种植出的蔬菜不含任何的化学成分，可以保障人们食用的安全。因此，蔬菜种植人员应积极推广有机蔬菜，进一步提升农产品的生产价值，确保食品安全。

参考文献

[1]靳建红.蔬菜有机无土栽培技术的优化及推广[J].科研技术推广，2015，20（5）：189.

[2]马睿，吴爱洁，何凤萍.浅析有机蔬菜的栽培技术要点[J].中国果菜，2015，20（8）：120.

[3]杨宏伟.浅析有机蔬菜种植技术[J].农技服务，2015，25（8）：30.

[4]张树芳.浅谈有机农业蔬菜的种植技术[J].农业与技术，2012，36（6）：147.

（责任编辑：赵中正）