吃黄色蔬菜防老年痴呆

小刘

研究人员对比老年痴呆症患者与非患者的饮食后发现：老年痴呆症患者通常是黄色蔬菜和鱼吃得少，肉类却吃得非常多。

黄色蔬菜可预防老年痴呆症的奥秘在于，黄色蔬菜中富含的维生素A和β胡萝卜素能有效预防动脉硬化，从而预防老年痴呆。典型的黄色蔬菜有：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、韭黄等。