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PartA

DIY卡通马卡龙，玩转童年！

近年全面八侵社交网站的马卡龙，已由个圆圆的法式甜点，变身成为不同卡通角色，可爱到极点！

低糖食谱够健康

要做卡通马卡龙，好多人怕画得不像，但其实市面上有专门的卡通图案的画纸，只要放上牛油纸在上面跟着绘画.就可以画出模样的卡通角色。不过，要制作卡通马卡龙，也要有定耐性。值得提的是马卡龙本身成分有杏仁粉、糖粉、蛋白及砂糖，一般再加埋馅料，就会变得太甜，所以为了降低甜腻度，这次的马卡龙糖的分量有所调整，而在装饰上也改食用颜色笔去画面孔，不是用蛋白糖霜，吃起来不会感觉太甜，较健康。

制作过程

1.打起蛋白，然后加糖及颜色膏。

2.合杏仁粉至蛋白霜，混合时要大幅翻起，达至起泡沫状态.再以刮刀将糊内空气排出，倒人袋中。

3.在图案上跟据不同颜色，挤出不同颜色的面糊。

4.出的面糊表面不均衡或有气泡，可以用牙签轻轻搅拌，令表面更平滑。

5.一旁风干至马卡龙的表面不黏手，又或者放入烤炉，以微热气流快烘。风干后，烤十五分钟。完成后，取出放凉。

6.用食用画笔为卡通人物画上面部特征。

7.入你喜欢的马卡龙馅料。

PartB超梦幻杯子蛋糕女生必备！

谁说杯子蛋糕是小儿科？现时越来越多年轻人选择在婚礼甜品台摆上精致的杯子蛋糕，卖相一流，各式花样更成为潮人新宠。想学？没有问题。

甜心糖皮即搓变花超好玩

用来装饰杯子蛋糕的糖皮，是西方制作艺术蛋糕的材料，由于比奶油可塑性高，能造出不同造型，更重要不加任何防腐剂它也可以存放很久。本期教授的杯子蛋糕装饰都是以梦幻、花朵为主，不但女生很爱学男生也可以学起来送给女朋友做贴心小礼物哦！

糖皮玫瑰花制作

1.将糖皮压平，用圆模切出一个圆形。

2.在杯子蛋糕面涂上奶油，再将圆形糖皮贴上。

3.红色糖皮压成条状，用滚波笔在边位轻压，形成花边薄层。

4.糖皮慢慢卷成花芯。

5.搓出四片花瓣，要在连接位涂上少许水。

6.花瓣逐片贴上，留意贴时每块花瓣位，不要太近或太远。

7.玫瑰色放上杯子蛋糕便完成。endprint