“神蛋”与东乡黑羽绿壳蛋鸡

2015年10月30日，农村百事通杂志社的记者一行来到江西省东乡县东华种畜禽有限公司对“神蛋之父”徐建生进行了专访。

江西东华种畜禽有限公司总经理徐建生，曾荣获“全国劳动模范”“全国五一劳动奖章”等荣誉，江西省第八、九、十届政协委员，荣获“国务院特殊津贴拔尖人才”，被授予“国家有突出贡献青年专家”。

交谈之间，我们得知从1984年发现黑羽绿壳蛋鸡到现在，徐建生先生已经为之奋斗了31年。在最初仅有的不到20只黑羽鸡，发展到现如今一个存笼15万羽的东乡绿壳蛋鸡原种场，徐先生经历了三次转换场地等众多意想不到的困难，但不管身处何种困境，徐先生始终没有退却。1996年，徐先生终于建立了属于自己的种鸡场，成功实现了扩繁，并且与高校、科研院所等多方合作，运用科学的技术稳定了黑羽鸡的遗传基因，实现了对黑鸡的定向遗传培育。如今，黑羽鸡产出的绿壳鸡蛋富含锌、碘、硒、铁等微量元素，而且胆固醇比普通鸡蛋低30%～40%，对于防治因缺碘、锌、硒等微量元素而引起的心脑血管病、小儿缺锌综合症有显著效果。

曾任中国营养学会荣誉理事、微量元素与健康学会名誉会长、中国食品工业协会顾问的于若木同志，生前对徐先生的绿壳蛋赞不绝口，先后三次邀请徐建生先生到中南海她的家中做客，并详细听取徐先生介绍东乡黑羽绿壳蛋鸡和华绿神蛋的保健功能及作用机理，并挥毫为徐建生的绿壳蛋题词：“东乡神蛋，华夏明珠”。

目前，该公司拥有绿壳蛋鸡原种场660亩，存笼鸡15万羽。在谈及公司远景时，徐建生自信满满地说：“在产品质量上，不懈追求；在工作重心方面，续写‘神蛋传奇。”

（本刊记者 徐健 田玲 黄智超 叶春林）