海拉尔垦区水飞蓟高产栽培技术探析

毕瑞金，曹化梅

（内蒙古海拉尔农牧职工中等专业学校，内蒙古牙克石022150）

水飞蓟别名水飞雉、奶蓟、老鼠勒及乳蓟子，属菊科，为1年生草本药用植物，以瘦果入药（图1）。水飞蓟为优良的护肝药物，主要有效成分为水飞蓟宾、异水飞蓟宾及水飞蓟宁等，具有抗御肝病毒、改善肝功能、利胆、清热解毒、保脑、静脑和抗辐射等功能。俄罗斯品种的水飞蓟株高150～250 cm，生育期95～100 d。喜凉爽干燥气候，抗旱、抗寒能力强。春种秋收，管理简单，经济效益较高，在海拉尔垦区已形成一定规模。海拉尔垦区水飞蓟栽培要求选择籽粒饱满的异地交换种子，掌握好播种时期和播种方法，做好间苗、定苗和分期分段采收等环节技术管理工作。现将海拉尔垦区水飞蓟栽培关键技术介绍如下。

1 播前准备

1.1 选地

应选择地势高、排水良好、中等肥力地块，肥力过大会造成幼苗徒长，不利于结籽。对于前茬作物喷施普施特（国产）、豆黄隆等地块不能种植水飞蓟。海拉尔垦区采取保护性耕作，一般选择杂草少，特别阔叶杂草尤其是野油菜少的麦茬地为宜。

1.2 整地

整地以秋整地为好，最好施入腐熟的农家肥，施肥133 kg/hm2（海垦区特泥河有机肥厂），或磷酸氢二铵300 kg/hm2，旋耕细碎，刮平整。内蒙古海拉尔农牧职工中等专业学校有滴灌设施，采用平播。

1.3 施肥

海拉尔垦区施肥量一般控制在210 kg/hm2左右，其中磷酸氢二铵 120 kg/hm2、尿素 60 kg/hm2、钾肥30 kg/hm2。拌种配方：每500 g种子加拌油菜种衣剂10 mL+油菜增菌5 mL。

2 播种

2.1 选种

图1 水飞蓟

选粒大、饱满、色黑、无病虫害、发芽率在90%以上的异地籽为最佳。2014年内蒙古海拉尔农牧职工中等专业学校种植的是俄罗斯品种的水飞蓟。该品种的特点是完全符合甚至优于选种特征，千粒重30 g，发芽率94%。

用0.3%的多菌灵或退菌特拌种防病，虫害多的地块可用辛硫磷拌种防虫。

2.2 播期

水飞蓟种子和幼苗不怕冻，可顶浆播种，适期早播有利于种子分（春）化，但也不能过早，如遇低温不利出苗。水飞蓟适期早播利于先扎根后长苗，根系发达，苗齐苗壮，提高产量，但不能过早，过早播种达不到深度，地温过低出苗慢，不利于保苗并且种子容易霉变。在海拉尔地区，为了便于播前灭草，5月10—15日播种为宜。

2.3 播种方法

海拉尔垦区一般采用免耕播种方法，为便于苗期中耕，行距设计150 cm为宜。保苗22.5万株/hm2左右，播种量控制在15 kg/hm2为宜。播种应该选择浅播，播种深度不应该超过3 cm，播深要一致，覆土要均匀，镇压要结实。

2.4 播种注意事项

种子一定要调试精准，密度对于成熟期和产量影响很大，过密会影响植株光温竞争，可能导致植株营养不良；过稀，群体不够，可能影响产量。肥量一定要调试准确；如果土地肥沃，建议少用氮肥，防止徒长，可适当使用磷肥。播种深度一定要控制在3cm为佳。行距150 cm为宜；水飞蓟枝繁叶茂，每个单株要求较大的空间，这样每株能获得适当数量的绿色面积，以充分利用光、热、水增加同化养分实际积累，提高单位面积产量。

播前用草甘膦对先期发芽的杂草采取播前灭草。在墒情较好的情况下，播后5～7 d采取喷施甲丙乙草胺（进口的为金都尔）配草甘膦进行封闭灭草。甲丙乙草胺是一种针对种子体积大小选择性苗前除草剂，在水飞蓟田用400 mL/hm2，可有效防除小粒种子的尖阔叶杂草，如野油菜、灰菜、苋菜、野苏子及水稗草等，草甘膦又能把已发芽的杂草灭死。

对于海拉尔垦区来说，种过油菜的地块不适合种植水飞蓟。其主要原因在于油菜自然“落生”，与水飞蓟同为双子叶，很难用化学药剂根除，使用人工铲除，大面积又无法实现，所以严重影响水飞蓟的正常生长。

3 苗期管理

3.1 出苗

水飞蓟播种后在正常气候下15 d出苗。内蒙古海拉尔农牧职工中等专业学校试验田于2014年5月9日播种的水飞蓟在2014年5月25日出苗（出苗能清晰看出趟）。

3.2 苗后除草

苗后如果水飞蓟田有单子叶杂草可喷施675 mL/hm2精喹进行防除，对于苗后生长的阔叶杂草可使用甜菜安·宁·乙呋黄灭除，该药剂虽然对植株叶面有伤害，但不影响植物主体生长，用量根据水飞蓟大小进行试验后慎重选择。

3.3 间苗和定苗

在苗高6～10 cm时，结合除草要进行间苗和定苗，每穴只留1株，发现有空穴、缺苗时要及时补栽，确保全苗。

3.4 中耕除草

在水飞蓟4叶期（2014年6月15日）后采用自制的中耕犁中耕2～3次，以起到松土、提高地温和铲除杂草的作用。

3.5 喷洒叶面肥

当水飞蓟抽薹后（2014年6月28日），结合中耕或者单独进行喷洒1次叶面肥，以利于抽薹、开花，提高产量。

4 病虫害防治

水飞蓟病虫害主要有根腐病与菜青虫。根腐病多在高温高湿时发生，初期先从须根开始变褐腐烂后扩展到主根，主根发病后导致全根腐烂，最后主株枯死。播种前用50%的多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液浸种30 min，捞出种子晾干后播种。发病初期用15%的恶霉灵水3 000倍液灌根。发病后期拔出病株，集中烧毁或深埋，病穴用3%的石灰乳浇灌处理。

菜青虫以幼虫咬食叶片，造成孔洞或缺刻，严重时仅留下叶脉和叶柄，用20%的氰戊菊酯乳油3 000倍液喷雾防治，每7～10 d喷1次。

5 收获与清选

水飞蓟花期较长，果实成熟期不一致，开花到成熟一般在45～50 d，成熟时一天一个样，若观察不仔细可能造成丰产不丰收。采收适期应是主桃花苞发黄外翻，花絮部分外飞但大部分未飞，分支桃发黄，此时割晒正当时。掌握割晒时机最为关键，应注意整体成熟度，从而提高产量。

机械割晒放铺要直，割幅一致，不塌铺、不掉桃、不飞桃，割茬高度一般在18～22 cm为宜，放鱼鳞铺，宽度1.8～2.5 m。用割晒机割倒晾晒4～5 d，再用联合收割机拾禾脱粒，脱粒后不得堆放，应及时晾晒清选。如果有烘干能力，在水飞蓟割倒后晾晒至能脱净不跑粮时，可以大水分收获，以减少飞粒的损失，然后对籽粒进行烘干处理。

6 海拉尔垦区种植水飞蓟注意的问题

内蒙古海拉尔农牧职工中等专业学校试验田2014年水飞蓟单产2 062.5 kg/hm2，市场售价9.00元/kg，除去直接成本2250元/hm2，可获利润16312.50元/hm2。但水飞蓟也不要盲目大面积种植，其关键原因是该药材为1年生植物，生产调整快，价格高时来年播种面积就加大，年产量必增加，因而又导致价格下降，产量少时价格又涨，其价格曲线高低变化与天气状况和种植面积都有关。所以要根据年景收获情况和市场规律适时发展，最好有的放矢地进行订单种植。

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