不同添加水平的未去毒茶籽饼对罗非鱼生长性能的影响

梁世忠， 缪微微， 汪珊如， 张胜男， 徐 雯， 李维娇， 黄 钧

（广西大学动物科学技术学院，广西南宁 530005）

茶籽饼是山茶科植物果实榨油后剩下的渣，粗蛋白质含量为11%～16%，粗脂肪含量为5%～7%，可消化糖类含量达40%左右。其资源丰富，价格便宜。申玉春 （2008）认为茶籽饼含有10%～12%的溶血性毒素茶皂素，是鱼类养殖生产中常用的清塘药物。杨强和张石蕊（2007）研究发现，茶籽饼也是一种优良的饲料，其所含的茶皂素在一定浓度范围内对鱼有促进生长作用。目前，部分养鱼户用茶籽饼来养鱼，效果良好。本试验研究了茶籽饼对罗非鱼生长性能的影响，以期为茶籽饼在水产养殖中的推广应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物 人工养殖的同一批优质罗非鱼，购自南宁市水产养殖场。选择体质较好、体态完整、活力较强、无病无伤的罗非鱼，平均体重3.5 g。

1.2 试验仪器 AL204型电子天平 （梅特勒-托利多仪器有限公司）、小型电动粉碎机（永康市久品工贸有限公司）、KDN-102C型凯氏定氮仪 （杭州汇尔仪器设备有限公司）、SCT-06型索氏脂肪抽提器 （杭州汇尔仪器设备有限公司）、GZX-GFMBS型电热恒温鼓风干燥箱、SDC5015型SUNDY量热仪，均由广西大学动物科学技术学院提供。

1.3 试验日粮 试验分为3组，分别在基础日粮中添加0、3、5 g/kg的茶籽饼。通过多配方技术保证日粮的营养水平可以满足罗非鱼的需要。饲料组成及营养水平见表1。

1.4 试验设计 采用单因素试验设计，将健康罗非鱼随机分成3组，每组设3个重复，每个重复30尾鱼。试验在广西大学水产基地的9个水泥池（6.0 m×1.5 m×1.5 m）中进行，每个池塘随机取 30尾鱼。试验期水温26.5℃，溶解氧7.03 mg/L，pH值7.5，NH3-N为0.03 mg/L。试验周期为8周。每日投饲鱼体重4%，每日饲喂3次，时间分别为8∶00、13∶30、19∶30。 每次投喂 30 min 后吸取残饵并晒干称重，计算饲料摄入量时将其扣除。观察记录罗非鱼摄食行为、死亡情况、体形变化等。

表1 饲料组成及营养水平

1.5 测定指标与方法 试验结束时，采集样本，对罗非鱼屠体成分进行分析。

干物质的测定：取适量饲料在65℃且在一个大气压下，用GZX-GF-MBS电热恒温鼓风干燥箱烘干，然后回潮使其与周围环境空气湿度保持平衡，得到的重量为干物质。干物质/%=65℃恒重/新鲜样本重×100。

粗蛋白质的测定：取0.5 g饲料放入消化管，加入2 g混合催化剂与浓硫酸15 mL，经过电炉消煮，KDN-102C型凯氏定氮仪蒸馏、滴定、自动计算，数据窗口显示测试值。

粗脂肪的测定：取饲料2 g置于烘干的滤纸袋，将其放入SCT-06型索氏脂肪抽提器的提脂管中，经抽提，烘干滤纸袋，计算结果。

粗脂肪/%=（W1-W2）/m×100；

式中：W1为烘干后铝盒、滤纸袋及全干试样重，g；W2为烘干后铝盒、滤纸袋及无脂试样重g；m为风干试样质量，g。

饲料总能的测定：取饲料1 g压片，启动SDC5015型SUNDY量热仪，设置与输入参数，平衡温度，装弹，充氧，识别氧弹编码，氧弹转入主机测试，数据窗口显示测试值。

增重率/%=（W0-W1）/W0×100；

饲料系数=饲料消耗量/体重增加量；

饲料效率=体重增加量/饲料消耗量×100；

成活率=成活尾数/总尾数×100；

生长比率=（lnWt-lnW0）/t×100；

肝体比=肝重/体重×100；

式中：W0为末重，g；W1为初重，g；t为试验天数，d。

1.6 数据分析 采用SPSS 19.0软件进行统计分析，并进行Duncan’s多重比较。数据用“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼生长的影响由表2可知，不同添加水平的茶籽饼对罗非鱼成活率有一定的影响，对照组和5 g/kg茶籽饼组较3 g/kg茶籽饼组分别降低 1.97%（P＞0.05）和6.56%（P＜0.05）。各组罗非鱼的成活率均在90%以上，表明茶籽饼在适当的添加比例范围内完全能够投喂罗非鱼。在基础日粮中添加适量的茶籽饼，对罗非鱼有明显的促生长作用。3 g/kg和5 g/kg茶籽饼组的罗非鱼增重率较对照组分别提高37.46%（P ＜ 0.05）和 22.30%（P ＞ 0.05）。

表2 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼生长的影响

2.2 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼屠体成分的影响 由表3可知，3 g/kg和5 g/kg茶籽饼组罗非鱼的肝体比分别较对照组降低5.99%和4.19%（P＜0.05）；对照组、5 g/kg茶籽饼组鱼体干物质和粗脂肪含量分别较3 g/kg茶籽饼组低23.86%、20.35%（P ＜ 0.05）和 15.03%、13.30%（P ＜ 0.05）。

2.3 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼饲料利用的影响 由表4可知，不同添加水平的茶籽饼对罗非鱼的摄食量与生长比率有着不同程度的影响，3 g/kg茶籽饼组分别较对照组和5 g/kg茶籽饼组提高28.18%（P ＜ 0.05）和 24.86（P<0.05）、18.42%（P ＜0.05）和 14.41（P<0.05）。两试验组的饲料系数均比对照组低，5 g/kg和3 g/kg茶籽饼组较对照组分别降低3.75%和10.91%（P＜0.05）。3 g/kg茶籽饼组饲料效率较5 g/kg茶籽饼组提高6.90%（P＜0.05）。

表3 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼屠体成分的影响

表4 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼饲料利用的影响

3 讨论

3.1 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼生长的影响李能琴等（2013）在日粮中添加 0、200、400、800、1000 mg/kg茶皂素，对鲤鱼进行60 d的饲养试验，结果表明饲料中添加600 mg/kg茶皂素组增重率显著高于其他组。茶皂素能增加多巴胺、去甲肾上腺素，增强cAMP/cGMP活性，进而增强消化酶活性，促进营养物质的消化与吸收；茶皂素能增加肠黏膜的通透性，加快营养物质的吸收，促进动物生长（赵世明，1998）。 杨盛昌（1990）用 40%茶籽饼配合黄豆粉等喂鱼，每千克茶籽饼可使罗非鱼增重0.25 kg。周莹等（1998）将茶籽饼加入蚌肉、螺肉、血粉与鱼粉中，喂养甲鱼，甲鱼增重速率达到2 g/d，饲料效率达到35%。本试验表明，茶籽饼在适当的添加范围内完全可以投喂罗非鱼，其有明显的促生长作用。添加3 g/kg茶籽饼的饲料增重效果最佳，显著优于其他两组。

3.2 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼屠体成分的影响 Francis等 （2002）在罗非鱼日粮中添加300 mg/kg皂甙，鱼的体增重和脂质转化率均明显升高，未被利用的能量与胴体灰分均明显降低。张艳秋等（2005）添加茶皂素的饲料可以提高鱼类生长性能，提高鱼体蛋白和脂肪含量，改善鱼肉品质。陈宝江等（2004）认为皂甙类可以增加脑干的多巴胺与去甲肾上腺素，提高环磷酸腺苷活性，促进蛋白质合成，增加体重与蛋重，提高饲料利用率。本试验表明，随着饲料中茶籽饼添加量的增大，鱼体的粗蛋白质含量持续小幅上升，而鱼体的粗脂肪含量呈现先上升后下降的趋势，可见添加适量的茶籽饼可以改善罗非鱼的屠体成分。

3.3 茶籽饼不同添加水平对罗非鱼饲料利用的影响 羊日粮中添加适量的茶皂素，能够提高日增重和饲料转化效率（林嘉等，2005；叶均安，2004）。 Hu等（2005）研究茶皂素可以抑制瘤胃原虫生长，减少原虫数量，增加瘤胃微生物蛋白含量，还能降低氨态氮浓度和甲烷产量，提高丙烷产量及饲料转化率。李红权等（2005）认为低剂量的茶皂素对鱼体肠道消化酶有一定的激活作用，并且可能对增加肠黏膜的通透性起了一定的作用，促进了营养物质的吸收，从而促进动物生长，提高了饲料利用率。本试验表明，随茶籽饼添加水平的增加，罗非鱼的摄食量与蛋白质效率呈现先上升后下降的趋势，添加3 g/kg茶籽饼罗非鱼的饲料利用效果最佳。

4 结论

适量的未去毒茶籽饼能明显改善罗非鱼的生长性能与屠体成分。本试验结果显示，添加3 g/kg茶籽饼时饲养效果最佳，增重率为354.82%，生长比率2.70%，饲料系数为1.01。

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